為芒果季收藏，不用烤箱做蛋糕,，無色素還低糖,，吃再多也不會膩

找對方子，烘焙很簡單,，柔軟如云朵的蔓越莓吐司,，甩面包房幾條街

一看就會的幾種饅頭做法，各個光滑喧軟,，比面包好吃還簡單

一把糯米粉一把糖,，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過年了做給父母嘗嘗

一塊錢的金針菇,，到飯店至少能翻幾十倍,，這么簡單的做法怎能不試

手搟面你真的會做嗎？我教您一招,，面條不粘不連,，清爽勁道

如今中國的美食越來越受老外歡迎了，但是像魚頭,，臭豆腐,，雞腳這類，老外無論如何也接受不了,，還有一種美味的食物皮蛋,，也是老外無法忍受的中國美食之一，不知道你們喜不喜歡,，反正我是太愛了,，現(xiàn)在是夏天，天氣比較熱,，我經(jīng)常會做一些涼菜吃,，沒有油煙又下飯，皮蛋就是非常適合用來涼拌的美味,，切一切,，拌一拌，重口味的調(diào)味料一澆,，香辣可口,，每次拌這個我都要吃個夠，有這個菜，給我山珍海味我都不會換,。

在老外的眼里,，皮蛋明明就是壞掉的蛋，不但看上去黑乎乎的,，吃起來還有一股奇怪的味道，令人難以下咽,，看到中國人吃皮蛋吃這么有味,，有些老外會認為自己只是選到了壞的皮蛋，可能有好吃的皮蛋,，殊不知中國的皮蛋就是這一種味道,，皮蛋在中國歷史悠久，跟新鮮的蛋類比,，腌制好的皮蛋更容易儲存,，我們從小吃到大，已經(jīng)習(xí)慣了這種味道,，酒桌上飯局上,，有盤涼拌皮蛋會特別開胃。

【涼拌皮蛋】

用料：皮蛋兩個,，香菜幾根,，鹽適量，細砂糖少許,，大蒜兩粒,，姜一塊，料酒一勺,，生抽一勺,，陳醋一勺，剁辣椒一勺,，麻油適量,。

步驟：

1，準備新鮮的皮蛋兩個,，皮蛋要買無鉛皮蛋才健康,，新鮮的皮蛋拿起來彈性十足，手感沉甸甸的,，如果你買的皮蛋比較輕,，可能品質(zhì)就不太過關(guān)。

2,，把皮蛋的外殼剝?nèi)?，用鋒利的刀子把每個皮蛋切成8份，每次切皮蛋的時候，盡量往刀子上沖一下清水,，這樣切出來的皮蛋截面光滑,，不會粘刀，也有人說切皮蛋的時候可以用我們縫衣服用的線來截,，這樣切出來的皮蛋也會十分整齊,。

3，把切好的皮蛋均勻地擺入盤中,，擺出自己喜歡的造型就可以,，我的盤子不大，擺成了圓形,，中間的空洞位置留出來,，放調(diào)味料。

4,，香菜切碎,，大蒜先拍碎，然后切末,，姜也切碎備用,，如果家里有小香蔥，也可以加點小香蔥進來,，拌皮蛋,，不要嫌這些配菜多。

5,，把切好的香菜,，蒜，姜放入碗中,，倒入一勺料酒,，一勺陳醋，少許生抽,，鹽,，細砂糖。

6,，加入一勺芝麻油,，我通常會說是麻油，加入一勺剁辣椒,，混合均勻,，剁辣椒的味道有點咸，用剁辣椒做的拌菜口味會比較重,，如果喜歡辛辣口感的,，可以換成新鮮的小米辣,，小米辣剁碎了吃，對于無辣不歡的人來說特別棒,！

7,，把調(diào)和好的調(diào)味料澆在皮蛋中間，吃的時候把皮蛋和調(diào)味汁混合均勻就可以了,。

小貼士：

皮蛋豆腐也是我家一道常見的涼拌菜,，只需要在這道菜的基礎(chǔ)上，鋪上一層內(nèi)酯豆腐就可以,，內(nèi)酯豆腐的價格一般也就兩元錢左右,，買來從盒子里取出來，直接鋪在皮蛋下面就可以了,，同樣的做法可以做出兩種不同口味的菜來,。