大家好，我是第一美食的阿飛,，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考,！

白菜和粉條是過年前后都不陌生的食材，雖說現(xiàn)在買菜方便了,，不用把白菜堆積如山了,，但相信每家每戶依然有著冬天囤點白菜的習(xí)慣，今天咱們就用這倆簡單的食材做一道接地氣的家常菜,，白菜炒粉條,。

當(dāng)然啦,，白菜炒粉條也離不開肉，有肉了才更香,，接下來我們看一下具體做法,。

1.首先準(zhǔn)備1把粉條,，用溫水泡起來，讓粉條充分吸水,，炒的時候才不容易坨,。

準(zhǔn)備大白菜一顆切掉根部,，把白菜一片一片剝下葉子,，放在盆中用清水清洗干凈。

先把白菜葉子切片,，再把白菜幫切成絲,，紅椒半片也切成絲用來配色

準(zhǔn)備生姜一小塊切成姜片,，大蒜幾粒切成蒜片，抓幾粒干辣椒放在盆中,，蒜苗兩根切成粒,，五花肉一塊切成薄片放在盆中備用。

2.食材全部準(zhǔn)備好以后開始烹飪

因為要先炒五花肉,，為了避免粘鍋要熱鍋涼油,，鍋內(nèi)燒油滑鍋，然后倒出熱油加涼油,，放入肉片 不停的煸炒,，把肉片炒至發(fā)白透亮，煸炒出豬油,。

倒入姜蒜紅干椒炒出香味后,，倒入白菜幫翻炒，白菜幫比白菜葉難熟要分開來炒,。

放入蠔油3克,、老抽幾滴，給白菜幫上色,，再倒入生抽半勺來提鮮,。

加入一點清水，放入粉條和白菜葉再加入食鹽2克,、雞粉1克,、胡椒粉0.5克、白糖1克來提鮮,，放入白糖的量以吃不到甜味為好,。

想要粉絲不坨就要不停的翻炒，不給粉絲粘連的時間,，粉絲入味后倒入蒜苗來提味,，蒜苗不用久炒，快速翻幾下就可以起鍋裝盤了,。

這道菜非常簡單也非常經(jīng)典，要注意粉絲想好吃就不能久炒,，入味即可,，并且下鍋后要翻炒不停，否則容易粘鍋,。

關(guān)注阿飛,，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見,！