馬上就要過年了,，要說吃什么？餃子應該穩(wěn)當當?shù)呐诺谝坏奈恢?。它既有著喜慶團圓和吉祥如意的寓意,，也成為年節(jié)不可缺少的美食。

在暖暖心中,，最代表年味的餃子應該是這樣的：手工搟的薄皮配上自家調的陷,，包好的餃子直接下鍋,，一家人圍著桌子聊著天。

夾起剛出鍋熱氣騰騰的餃子,，再倒上一碟醋蘸著吃,，一口一個，別提多香了,。吃完再來碗餃子湯,，原湯化原食，就是舒坦,。

冷水面團口感好，面和水比例為2:1,，也就是500克面粉用250克水,，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水,?；詈玫拿嬉炎阈淹福詈弥虚g揉幾次,，揉完了再醒,。

和面時加點鹽和一個雞蛋，讓餃子皮更勁道,。

如果是剛包的餃子,，要記得沸水下鍋，而且要讓水一直保持在一個沸騰的狀態(tài),，中途適當加點水,，可以防止餃子粘在一起。

如果是速凍的餃子,，要溫水下鍋,。因為隨著水溫慢慢升高，被凍住的餃子餡和皮會慢慢融化,，不會粘連在一起,。

當然，如果想有效防止餃子粘連,，無論是速凍餃子還是剛包的餃子,，都可以往里面加一點鹽。

冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃,，然后把餃子一個個排展開,。等到凍住后，再裝到保鮮袋里就好了,。

餃子餡多了：肉餡在鍋里放清水/高湯,，燒開后,，把多余的餡做成肉圓子放進去，放一些鹽,，燒熟后就是美味的清湯肉圓子,。

素餡里面加入一個雞蛋，一勺面,，拌勻,，一點點鹽，平底鍋燒熱抹油,，倒進去抹平,，做成煎餅即可。

餃子皮多了：把餃子皮搟薄,，切成面條，煮熟以后拌點餃子的蘸水就可以吃啦~

這餃子想要好吃,，味道鮮美

最重要的就是調餡,！

調餃子餡必放這3樣東西

少一樣都不香！

暖暖還為大家分享了餃子的9種包法,，提前學會,，過年不慌，春節(jié)為家人露一手,。