 五谷粘豆包 隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的日益發(fā)展，“網(wǎng)紅”這個(gè)詞,，時(shí)常出現(xiàn)在大眾視野中,。提起網(wǎng)紅，很多人的第一印象,，大多都是活躍在各大平臺(tái)的網(wǎng)紅達(dá)人,。其實(shí)，網(wǎng)紅的概括,，除了各個(gè)領(lǐng)域的達(dá)人外,，“美食”也是其中之一。作為愛吃,，愛做的美食博主,，我的關(guān)注點(diǎn)一般都是各種流行的“網(wǎng)紅美食”。屢屢遇到自己心儀的對(duì)象,，記錄加實(shí)踐兩部肯定少不了,。 最近，就被一款“網(wǎng)紅粘豆包”圈粉了,，不知手機(jī)是否也和我心有靈犀,，總是頻繁刷到它的制作方法。吃貨一枚,，哪里禁得起這樣的誘惑,，索性今天就來做一回嘗嘗。  五谷粘豆包 今天做的網(wǎng)紅粘豆包,，在原有基礎(chǔ)上,，又做了些許改良。加入了紅豆、綠豆,、黑米,、核桃和紅棗等食材，做一款【五谷粘豆包】,，入口后口感更加豐富,，且餡料頗多，吃一口超滿足,。只是沒想到網(wǎng)紅粘豆包,，在家也能輕松制作，不和面不搟面,，軟糯香甜餡料多,。 在做款“網(wǎng)紅粘豆包”之前，也看過許多關(guān)于它的評(píng)論,，做完翻車的也不少,。今天，就來揭秘網(wǎng)紅粘豆包的做法,，不和面不搟面,，1次成功，軟糯香甜餡料多,。如果您也感興趣,，不妨跟著我的步驟去看看吧！  五谷粘豆包 【五谷粘豆包】 餡料：紅豆150克,、綠豆30克,、黑米30克、核桃5個(gè),、紅棗45克,、糯米粉70克。 調(diào)料：白糖20克,。 面皮：糯米粉適量,、清水適量。 制作步驟  食材 1,、首先來準(zhǔn)備下做這款【五谷粘豆包】所需要的食材：用到的五谷餡料有,，紅豆150克,，綠豆30克，黑米30克,，核桃5個(gè)（去皮后的重量大概30左右）,，紅棗45克（去核后大概35克左右）。蒸熟后的豆米,，混合70克左右的糯米粉,，增加軟糯口感。加20克白糖,，甜甜糯糯的更好吃,。面皮直接用餡料沾少許清水,，裹上一層干糯米粉即可,，省去了和面的步驟。  步驟 2,、先來把紅豆,、綠豆和黑米煮熟，用電飯鍋就可以,。把所有食材混合在一起,，反復(fù)投洗干凈，加所有食材一倍的水量,，按煮飯鍵,，定時(shí)40分鐘。如果怕煮熟的紅豆有夾生,，可以提前先浸泡幾個(gè)小時(shí),。  步驟 3、趁著煮豆米的時(shí)間,，來把核桃和紅棗處理一下,。紅棗洗去表面浮塵，如果偏干硬,，可以用清水稍微浸泡一會(huì),，這樣方便處理。浸泡好的紅棗去核,，把剩余的果肉用剪刀剪成小顆粒,。核桃去皮,，剝出果仁，用刀切成小顆粒,。  步驟 4,、時(shí)間到，豆米已經(jīng)煮熟了,，這時(shí)的紅豆可以輕松碾碎,，如果鍋內(nèi)有剩余的水，要全部瀝干凈,。稍微晾涼后,，把紅棗顆粒、核桃顆粒和白糖一同倒入混合均勻,。分次加入糯米粉,，每混合均勻后再加下一次，避免有干面粉顆粒的存在,，最后整理成型,，餡料就做好了。  步驟 5,、準(zhǔn)備適量清水和干糯米粉,。取適量和好的餡料，攥一攥團(tuán)圓,，大概30克左右,，放清水里滾一圈，再放糯米粉滾一圈,，多拍一些糯米粉,，口感會(huì)更加軟糯。沾了水的餡料裹上糯米粉可能會(huì)開裂,，不要緊,，裂痕蒸熟后就會(huì)完全消失。  步驟 6,、蒸鍋上灶,，墊上打濕的籠屜布,。把所有團(tuán)好的粘豆包，依次擺放在蒸鍋里,，中間留出少許空隙,，避免粘連。冷水上鍋,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火,，蒸30分鐘左右。蒸煮的粘豆包,，外表裹的糯米粉是成透明色的,。取出晾晾，就可以享用了,。如果您也喜歡吃粘豆包,，不妨試一試這個(gè)做法吧！  五谷粘豆包 烹飪小貼士： 1,、五谷可以換成自己喜歡的任意品種。不過,，豆類和米類都要蒸熟以后再做制作,，可直接食用的干果類，就做成生坯后再上鍋蒸,。 2,、豆米的成熟度，以紅豆可以輕松碾碎為準(zhǔn),，反之偏硬,，要在適當(dāng)多煮一會(huì)。 3,、糯米粉全部加完后的餡料,，手感類似于烙餅的軟面團(tuán)，如果太軟不成團(tuán),，還要適當(dāng)加些糯米粉,，直到最后成團(tuán)為止。  五谷粘豆包
|
|
|
