谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來(lái),，意味著春季即將結(jié)束,，在入夏前最后15天，天氣逐漸變暖,，氣溫有所上升,，加上頻繁降雨，導(dǎo)致空氣悶熱潮濕,。

春末夏初,，正是吃五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)脾胃給身體儲(chǔ)存能量的好時(shí)機(jī)，古話說(shuō)：“吃米帶點(diǎn)糠,，老小都安康”,，五谷雜糧還有豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,，這個(gè)時(shí)候多吃五谷,，不僅強(qiáng)健脾胃，還能給全身提供能量。

“五谷為養(yǎng),，五果為助”,，日常生活中應(yīng)盡量粗細(xì)搭配，飲食多樣化,，營(yíng)養(yǎng)均衡才有利于健康

九彩珍米粥

食材組成：燕麥米,、黑米、糯米,、紅米,、蕎麥米、高粱米,、黃小米,、糙米

做法：將比較硬的谷類：黑米、紅米,、燕麥米和糙米先用清水提前浸泡1小時(shí),。浸泡好后連同其他食材一起放入鍋里，加入5~7倍的清水,，大火煮開(kāi)后小火熬一個(gè)小時(shí)后,，根據(jù)個(gè)人喜好放入冰糖或不放糖。,、

紅豆薏仁粥

食材組成：大米,、紅豆、薏仁,、南瓜籽,、黑豆、小米

做法：薏仁放入鍋里炒一下,，炒到微微發(fā)黃,，把大米、紅豆,、薏仁,、黑豆浸泡1小時(shí)，浸泡好后連同大米和南瓜籽一起放入鍋里,，加入清水,，大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘，再放入淘洗好的小米繼續(xù)熬30分鐘即可,。

黑米紅棗小麥粥

食材組成：黑米,、紅豆、紅棗,、燕麥米,、粳米,、牛奶

做法：所有食材泡水1小時(shí)以上，浸泡好后放入鍋里,，加入適量清水,，大火把水煮開(kāi)，再改小火熬60分鐘,，熬到所有食材軟爛后關(guān)火,，放入碎冰糖和牛奶拌勻，冰糖溶化后即可,。

小米紅糖粥

食材組成：小米,、糯米、紅薯,、紅棗,、花生、百合,、紅糖

做法：小米、糯米,、花生,、百合淘洗干凈，紅棗對(duì)半切開(kāi)去核,，將這五種食材放入鍋里煮1小時(shí),，紅薯去皮后切成小方塊，1小時(shí)候放入鍋里繼續(xù)熬煮30分鐘,，關(guān)火后放入紅糖,，用勺子把紅薯壓爛即可。

三豆粥

食材組成：黑豆,、綠豆,、紅豆、薏仁,、粳米

做法：將所有材料放在盆子里淘洗干凈放入電飯鍋,，加入五倍清水浸泡1小時(shí)，豆子泡漲后按下煮粥功能,，待粥變粘稠,，倒入冰糖攪拌均勻即可。

綠豆西米粥

食材組成：大米,、綠豆,、西米、玉米渣,、高粱米

做法：把大米,、綠豆,、玉米渣和高粱米一起放入鍋里，加入適量清水,，煮到綠豆稍微有點(diǎn)軟爛后加入西米,，煮至西米只剩下一個(gè)小白心。放入冰糖繼續(xù)熬煮,，直到綠豆粥軟糯濃稠即可,。

枸杞銀耳蓮子粥

食材組成：銀耳、蓮子,、枸杞,、薏米、高粱米

做法：銀耳泡發(fā)后剪掉黃色的根部,，撕碎備用,，白蓮子提前浸泡30分鐘。將銀耳,、蓮子,、薏米、高粱米一起放入高壓鍋里,，加入適量清水,，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火放氣后打開(kāi)蓋子,，放入枸杞和冰糖即可,。

紫薯黑米粥

食材組成：紫薯、黑米,、糯米,、紅豆、蓮子

做法：紫薯去皮后切成小方塊,，黑米,、糯米、蓮子和紅豆放入鍋里,，加入清水煮60分鐘,，中途用勺子攪一攪，不要粘鍋了,。再放入紫薯,，煮到紫薯軟爛后放入冰糖調(diào)味即可。

泡豆子

在浸泡豆子時(shí),，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白醋,，這樣煮好的豆子表皮會(huì)更滑膩，口感好,，更易消化吸收,。

煮粥注意事項(xiàng) 用砂鍋煲粥時(shí),，一開(kāi)始不要蓋著蓋子，等水沸騰,，轉(zhuǎn)了小火后再蓋蓋子,，并且留出一條縫隙。用高壓鍋熬粥時(shí)要注意最高水位線不要超過(guò)鍋的1/2位置,。還有燕麥,、碎豌豆、大麥,、小米等都是易膨脹的食材,，容易噗鍋堵住出氣口。