導(dǎo)語(yǔ)：夏日必備小甜品牛奶醪糟,，掌握1點(diǎn)小技巧,，香甜醇厚好喝還不結(jié)塊

夏日的小甜品我常會(huì)親手做，牛奶雞蛋醪糟便是我在夏天常會(huì)做的一種,，其香甜醇厚卻又不會(huì)讓人感覺(jué)膩味,，這款小甜品深得我一家老小的喜歡，每次我用這個(gè)方法做的牛奶醪糟上桌后總會(huì)被家人搶著吃,，這款用牛奶搭配雞蛋,、醪糟等制作的甜點(diǎn)，是蘭州的一款經(jīng)典特色小吃,，其制作簡(jiǎn)單口感美味,，成為了家家戶戶常會(huì)出現(xiàn)的一款甜點(diǎn),，而在做這款牛奶醪糟的時(shí)候，我們只需要用上一個(gè)小技巧,，才不容易會(huì)結(jié)塊,，下面我便會(huì)將這款夏日小甜品牛奶醪糟的做法詳細(xì)分享給大家。

牛奶雞蛋醪糟的做法：

備用食材：醪糟100克，牛奶250毫升,，葡萄干適量,，熟黑芝麻少許，枸杞少許,，食用堿一點(diǎn)點(diǎn),；

制作過(guò)程：第一步,，首先根據(jù)個(gè)人的喜好準(zhǔn)備出堅(jiān)果和果干，核桃,、葡萄干,、熟花生、熟黑芝麻等等都可以,，將其準(zhǔn)備到位待用,；

第二步,，準(zhǔn)備出一盒牛奶，將其倒入在煮鍋中,，同時(shí)加上葡萄干和枸杞,，大火開(kāi)始煮，過(guò)程中時(shí)不時(shí)用勺子攪拌下,，待將其煮至微微沸騰的狀態(tài),；

第三步,，將醪糟放入在其中，同時(shí)再加上一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,，再次將其煮至微微沸騰的狀態(tài),，雞蛋1個(gè)將其磕入在碗中，用筷子打散成雞蛋液,；

第四步，沿著鍋中緩緩淋入在沸騰的鍋中,，稍微靜置一會(huì),，然后用勺子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍俅螌⑵渲箝_(kāi)后,，牛奶醪糟便煮好了,；

第五步,，將其盛出在碗中,，根據(jù)個(gè)人的喜好加上芝麻以及各種果仁等，記得芝麻和花生需要事先烤熟才可,，便可以開(kāi)始享用了,。

小編總結(jié)：這款甜品中含有雞蛋、牛奶,、醪糟以及各種果仁，營(yíng)養(yǎng)非常全面,，而且這些食材的消化性也非常好,，適當(dāng)吃對(duì)于增加食欲、促進(jìn)消化都有很好的幫助,，而且醪糟本身還有著提神的功效,，家里的大人和小孩都可以放心吃，在夏天家人容易出現(xiàn)食欲不振的情況,，所以我便常會(huì)做這款小吃,，讓家人可以有更好的胃口除煩，這款夏日甜點(diǎn),，香甜醇厚還不膩,，讓人吃著特別過(guò)癮，尤其是對(duì)于平常便喜歡吃甜點(diǎn)的朋友來(lái)說(shuō),，與其總是在外面買(mǎi),，還不如自己親手做，干凈衛(wèi)生,，吃著才會(huì)更加放心,，這款牛奶醪糟的做法，不容錯(cuò)過(guò),。

烹飪小技巧：

1,、煮牛奶的時(shí)候，最好用不粘鍋,，并且過(guò)程中需要時(shí)不時(shí)攪拌,，防止其粘鍋,，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材，待將牛奶煮至微微沸騰的狀態(tài),，便可放入醪糟,，醪糟用超市賣(mài)的盒裝或者自己做的都可以；

2,、做這款甜點(diǎn),，掌握1點(diǎn)小技巧，便是加上一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,，防止醪糟和牛奶發(fā)生反應(yīng),，導(dǎo)致的牛奶乳化，否則做好的甜點(diǎn)便會(huì)結(jié)塊,，或者是出現(xiàn)絮狀,，所以這點(diǎn)大家一定要注意；

3,、先將葡萄干和枸杞下鍋一同煮,，其他的食材例如花生仁、果干等可以在甜品煮好后,，吃的時(shí)候再搭配,，如果覺(jué)得果干不是很甜，可以根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)糖,。

這款夏日必備的甜點(diǎn),，大家學(xué)會(huì)了做法，以后想吃隨手便能做,，歡迎收藏學(xué)習(xí)這個(gè)做法,！