有一篇報(bào)道上曾經(jīng)講到,，安徽一鄉(xiāng)下農(nóng)民連續(xù)七天沒喝一口水，連續(xù)二十天沒吃一點(diǎn)食物,，依然照常下地干活并治愈了身上的疾病,。這農(nóng)民會(huì)一種叫辟谷的功夫，即采取不喝水,、不吃飯的方式，來調(diào)動(dòng)人體的內(nèi)部潛能,，從而達(dá)到健身治病的目的,。

還有報(bào)道說，山西有位女青年,，辟谷五年,，主要吃些水果等物，依然好好地生活和工作著,，跟常人沒什么兩樣,。

河南有個(gè)女赤腳醫(yī)生，也辟谷三年,，仍能走村串鄉(xiāng)給人治病,。

難道人體真的能斷食幾十天仍能生存？究竟什么是辟谷,？辟谷真的有那么大的功效,？

什么是辟谷？

辟谷是我國從古代流傳下來的一種特殊養(yǎng)生術(shù),。

早的辟谷者可能是春秋時(shí)代的單豹,。《淮南子》中描寫他居深山,、住巖洞,、喝溪水，衣絲麻,，不食五谷,，行年七十，猶有童子之色,。其后,，辟谷之事記述的還不少，有幫劉邦打天下的張良,、北魏道士寇謙之,、宋代文學(xué)家蘇東坡等,。

如何辟谷？

漢人以前的辟谷者常用服氣絕谷法,，即只練呼吸氣功而不進(jìn)飲食,。有些方士宣揚(yáng)：真人食氣，以氣為食,。后來又有所謂吸食日月星光和云霞的辟谷法,、吞咽唾液的辟谷法等等。

辟谷,，即不吃東西,。但是，較為通行的辟谷方法,，還是要服用替代物的,，并非什么都不吃。數(shù)年前,，曾有報(bào)道說,，甘肅龍門派傳人石至云道長辟谷一年，但每日仍需服自制藥丸和少許干果,。

古代那些信奉道教的人,，也常服用辟谷丹以求長生。這種方法是,，有意識(shí)地逐漸減少進(jìn)食,，到后來則戒絕五谷，只服丹藥?，F(xiàn)代也有人研究過辟谷丹的組成,，發(fā)現(xiàn)其中至少包括黃芪、山藥,、茯苓,、白術(shù)、大棗,、花生仁,、核桃仁、栗子仁等有補(bǔ)益作用的藥品和食品,。

辟谷真能延年益壽,？

辟谷術(shù)的作用究竟如何？

讓我們先回溯一下歷史爭論,。

漢人有云：食氣者神明而壽,，不食者不死而神。著名學(xué)者王充則反駁：人之生也,，以食為氣,，猶草木生以土為氣矣閉人之口,，便之不食，則餓而不壽矣,。

在西晉,，有人說：欲得長生，腸中當(dāng)清,；欲得不死,，腸中無滓。

醫(yī)學(xué)家,、煉丹家葛洪卻認(rèn)為：斷谷人只可息肴糧之費(fèi),，不能獨(dú)令人長生也。

顯然,，對(duì)辟谷能延年益壽,、能成仙人、成神的觀點(diǎn),，古來就有有識(shí)之士批駁。

今天的生理學(xué)家則認(rèn)為,，一個(gè)普通人辟谷六七天是能忍受的,，有的持續(xù)時(shí)間可以更長一些。不過,，如果只憑練氣功而不吃不喝,，對(duì)人體是絕對(duì)有害的。當(dāng)然,，無論是古人還是今人,，都認(rèn)為，恰如其分的斷食方法還是有益健康的,。人們反對(duì)的是那種毫無節(jié)制的辟谷和對(duì)辟谷作用的神話,。

人若斷食能活多久？

假如要問：人若斷絕飲食,，能夠生存多久呢,？我們還是來看看實(shí)例。

1970年,，43歲的泰勒醫(yī)生,，為了進(jìn)行政治抗議，絕食了40天,，每天僅飲水一杯,；

在華盛頓，有人只飲蒸餾水而堅(jiān)持了42天,；

一個(gè)俄國人,，靠飲蘇打水和抽香煙,，度過了整整58天。

最有名的斷食記錄發(fā)生在愛爾蘭,，10名囚犯集體絕食,，一名在第76天死去，其余9名堅(jiān)持了94天才結(jié)束,，可他們卻奇跡般地活了下來,。斷食時(shí)間最長的，據(jù)說是南非一位61歲的福斯達(dá)夫人,，她只飲清水與蘇打水,，前后絕食102天才去世。

那么,，絕食的人為什么幾十天不進(jìn)食卻仍能生存呢,？

原來，我們身體需要六大營養(yǎng)素,，即糖,、脂肪、蛋白質(zhì),、水,、維生素與無機(jī)鹽。

其中,，糖,、脂肪、蛋白質(zhì)是三種主要的能源物質(zhì),。糖的貯量少,，不進(jìn)食物會(huì)很快用完的，這時(shí),，脂肪和蛋白質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖類,，供身體的消耗，人也因此逐漸瘦了,。

斷食者之所以能維持較長的時(shí)間,，一方面又與身體的新陳代謝水平有關(guān)----斷食的人，心理和生理都會(huì)放松,，能量的消耗也相對(duì)減少,，能源消耗自然會(huì)減少到最低限度，于是能夠相對(duì)地多延長一些日子,。不過不能斷水,。完全斷水的人，往往要不了幾天就會(huì)死去,。

正確的斷食方法

我國近代高僧,、著名的書畫家,、音樂家弘一法師曾為健身實(shí)行斷食。

1916年,，法師在杭州西湖是這樣斷食的：第一星期逐漸減食至盡,，第二星期除水以外完全不食，第三星期由粥湯逐漸增至常量據(jù)作家夏丐尊記載,，法師這次斷食經(jīng)過很順利,，不但無痛苦，而且身心反覺輕快,。

可是,，他后來斷食卻送了命。據(jù)他的弟子豐子愷記述,，法師于1942年10月2日感到不適而開始斷食自療,，沒幾日就圓寂了。現(xiàn)任臺(tái)海瑜伽協(xié)會(huì)理事長的一位女士,，年過八旬而身體矯健,。問以養(yǎng)生之道，其中的一條就是偶爾實(shí)施一次斷食,。

據(jù)研究,，斷食的好處一是可以清掃腸胃，二是可以改去惡德,，使自己除舊布新，調(diào)整一下生理機(jī)能,，以達(dá)到新的精神境界,。

事實(shí)上，醫(yī)生有時(shí)也會(huì)應(yīng)用斷食方法,。讀過《紅樓夢》的人想必記得,，醫(yī)生處理那些吃膩腸子者的疾病時(shí)就常用凈餓為主的治療原則。在今天,，斷食療法或稱暫時(shí)禁食療法,，仍是醫(yī)務(wù)人員為某些疾病而采取的一種醫(yī)護(hù)措施。據(jù)報(bào)道,，它對(duì)于頭痛,、麻痹、關(guān)節(jié)痛,、嗜煙,、嗜酒、肥胖及偏食等均有相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>

通常,，為治病而斷食的,，前一天為預(yù)備斷食,，只可吃粥。斷食當(dāng)天宜服幾次菜汁和果汁,，可隨時(shí)喝水,；以后病人每天可加喝約250克牛奶，上下午各喝一次,。7天后開始恢復(fù)進(jìn)食,。起初只宜喝米湯，逐漸由吃極少量粥到一天天增多,，大約一周后就可完全恢復(fù)往日的正常飲食了,。

實(shí)施斷食療法，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,；斷食期間要經(jīng)常稱體重,。若斷食5天而體重已減輕10%時(shí)，應(yīng)考慮終止斷食,。還有,，活動(dòng)性結(jié)核病人，癌癥病人,、身體已很衰弱的病人,、老人、正在發(fā)育中的兒童等,，是不適宜應(yīng)用斷食法的,。