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枸杞子可以稱得上是國民滋補品,，但普通消費者甚至一些專業(yè)人士對于枸杞子的質(zhì)量認識卻存在誤區(qū)或盲區(qū)，我們可以從以下幾個方面做一些梳理,。

1,、枸杞質(zhì)量認識的10大誤區(qū)

（1）顏色鮮亮的枸杞子是染色的嗎？

枸杞子表面顏色鮮亮程度跟加工方法,、儲存條件有關(guān),，凍干或者烘干的枸杞子顏色相對紅亮些，曬干的相對暗紅一些,，儲存條件好,，顏色也紅亮一些，并不是染色導致的,，其實枸杞子并不存在染色的情況,。

（2）枸杞子熏硫的情況很多嗎,？

過去沒有烘干設備的時候,，枸杞子加工的時候有熏硫的。現(xiàn)在烘干技術(shù)比較成熟,，熏硫的情況比較少了,，但仍有個別熏硫的。熏硫的枸杞子顏色紅亮鮮艷,，聞起來有刺鼻的硫磺味,，口感酸澀，比較容易鑒別,。

（3）全國到處賣的寧夏枸杞都是真的嗎,？

寧夏產(chǎn)枸杞子只占全國總產(chǎn)量的不足15%，大量包裝標示寧夏枸杞并不是寧夏產(chǎn)的,。對于普通人來說,，要區(qū)別不同產(chǎn)地的枸杞子難度是很大的，其實寧夏,、甘肅,、青海,、內(nèi)蒙產(chǎn)頭茬,、二茬枸杞子品質(zhì)都不錯,。

（4）枸杞子結(jié)塊是變質(zhì)了嗎,？

枸杞子含糖量高,，遇潮濕空氣糖份滲出，就會粘連成塊,，抖一下就會散開,，并不是變質(zhì)了。但是如果結(jié)塊嚴重,，抖不散了,，品質(zhì)就不行了。

各個地方產(chǎn)的枸杞子都會粘連,，甘肅靖遠,、寧夏中寧產(chǎn)的頭茬枸杞子不易結(jié)塊，青海,、甘肅產(chǎn)顆粒較大的相對容易粘連,、結(jié)塊，密封嚴,、放在陰涼的地方儲存能一定程度避免粘連結(jié)塊,。

（5）上浮率高的枸杞子就是好枸杞嗎？

根據(jù)我們對比,，各地產(chǎn)頭茬,、二茬枸杞子上浮率都在95％以上，因此并不能以上浮率高低判斷枸杞子品質(zhì),。枸杞子泡茶上浮率主要跟種植的品種有關(guān),，寧杞7號和一部分老1號品種上浮率相對高一些，其他的都相差不大,。

（6）枸杞子表面白霜是什么,？

枸杞子的白霜是加工殘留的食用堿或小蘇打，枸杞子鮮果表面有一層蠟質(zhì)層,，食用堿或小蘇打能夠破壞這個蠟質(zhì)層,，讓水分蒸發(fā)才能制干，這是枸杞子加工普遍采用的工藝,。食用堿,、小蘇打都是可以食用的，不存在安全問題,，可以放心吃,。

（7）有白嘴的枸杞子就是好的？

所有的枸杞子從樹上摘下來頂端都會留下白嘴,，頭茬,、二茬及時采摘的枸杞子白嘴相對明顯一些，寧夏中寧,、甘肅靖遠產(chǎn)枸杞子白嘴總體多一些,。但枸杞子白嘴的多少與品質(zhì)沒有必然關(guān)聯(lián)。

（8）枸杞子是越甜越好嗎？

不同產(chǎn)地,、不同品種的枸杞子口感不同,，道地中寧枸杞子口感是先甜后苦，青海,、新疆產(chǎn)枸杞子口感相對較甜,，枸杞子從藥性講上不應過度追求甜，適度甜最好,。

（9）枸杞子是圓的好還長一些好,？

枸杞子果形有長形和圓形，一般認為頭茬,、二茬采摘的枸杞子果形偏長,，顆粒較大，品質(zhì)較好,。三茬四茬采摘的枸杞子偏圓,，顆粒較小，品質(zhì)相對差一些,。

（10）枸杞子顆粒大越大越好嗎,？

同一個產(chǎn)地的枸杞子顆粒越大越好，一般頭茬,、二茬采摘的枸杞子顆粒相對較大,，三茬、四茬顆粒較小,。青海枸杞子普遍顆粒較大,，中寧枸杞子反而顆粒沒那么大,，但不能說青海枸杞子就比中寧枸杞子好,。

2、枸杞資源分布

枸杞子產(chǎn)地分布較廣,，目前商品全部來源于栽培,，有寧夏、青海,、甘肅,、新疆、內(nèi)蒙古,、河北六大產(chǎn)區(qū),，各產(chǎn)區(qū)詳細分布和產(chǎn)量如下：

各產(chǎn)區(qū)詳細分布和產(chǎn)量

1、寧夏枸杞

寧夏是枸杞子的傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū),，主要集中在中衛(wèi)市中寧縣,、沙坡頭區(qū)、海原縣,；固原市,；銀川市賀蘭縣,；石嘴山市惠農(nóng)區(qū)、平羅縣,；吳忠市鹽池縣,、同心縣、紅寺堡區(qū),、利通區(qū)等地,，核心產(chǎn)區(qū)為中寧縣，該區(qū)域產(chǎn)的枸杞稱為“中寧枸杞”,，為道地藥材,。

▲寧夏中寧枸杞

寧夏中寧枸杞子

中寧縣是全國最大的枸杞子加工、銷售,、育苗基地,，全國各地產(chǎn)的枸杞子多在此進行二次加工、交易,，再走向全國各地,。

▲寧夏中寧枸杞子交易市場

2、青海枸杞

青海枸杞種植始于20世紀60年代,，近20年來種植面積迅速增加,。

目前已經(jīng)成為枸杞子產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)，種植區(qū)域以海西州的諾木洪農(nóng)場,、格爾木河東,、河西農(nóng)場、尕海鎮(zhèn),、柯魯柯鎮(zhèn),、懷頭他拉鎮(zhèn)等地較為集中。

▲青海海西州枸杞基地

青海枸杞種植面積大,，生態(tài)環(huán)境好,，所產(chǎn)枸杞子粒大、味甜,、含糖量高,，但容易結(jié)塊、變色,、走油,。

▲青海海西州枸杞子

▲青海海西州枸杞子

3、甘肅枸杞

甘肅也是枸杞子的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，主要分布在白銀,、酒泉、武威、金昌,、張掖5市,，其中白銀市靖遠縣，武威市民勤縣,、古浪縣,，張掖市山丹縣，酒泉市瓜州縣,、玉門市是主要產(chǎn)地,，其中以靖遠縣產(chǎn)枸杞子品質(zhì)最佳，接近中寧枸杞,，市場知名度和影響力僅次于中寧枸杞,。

▲甘肅靖遠枸杞子

4、新疆枸杞

新疆是枸杞子的小產(chǎn)區(qū),，主要種植于北疆,，博爾塔拉蒙古自治州的精河縣、塔城地區(qū)烏蘇市,、沙灣縣是當?shù)胤N植較為集中的地區(qū),，除此以外還有阿克蘇市、昌吉州奇臺縣及巴音郭楞州尉犁縣周邊也有種植,。

▲新疆枸杞基地

新疆前幾年種植面積大增,，但不少地方種植枸杞子的目的是為了防風固沙，枸杞子采摘量較少,，產(chǎn)量非常小,。新疆枸杞子個小、粒圓,、味甜膩,，市場知名度和影響力較弱。

5,、內(nèi)蒙枸杞

內(nèi)蒙古也是枸杞子的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)區(qū)基本為老樹,，擴種面積不大,，產(chǎn)區(qū)逐步萎縮，僅烏拉特前旗先鋒鎮(zhèn),、杭錦后旗沙海鎮(zhèn)有少量種植,。

▲內(nèi)蒙枸杞

6、河北枸杞

河北也有少量枸杞種植,，產(chǎn)地集中在巨鹿縣,，巨鹿枸杞以低糖為特色，色紅、味苦,，商品稱為“血杞”,，主供出口韓國，市場流通量不大,。

▲河北巨鹿枸杞子

根據(jù)目前枸杞種植和產(chǎn)量看,，寧夏、甘肅,、青海是枸杞子的三大主產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%以上。

不同產(chǎn)區(qū)枸杞子質(zhì)量參差不齊,，寧夏中寧,、甘肅靖遠兩地種植的枸杞以寧杞1號為主，所產(chǎn)的枸杞子粒長,，飽滿,，不易結(jié)塊，品質(zhì)和價格均高于其他產(chǎn)區(qū),。青海德令哈市尕海鎮(zhèn),、都蘭縣、格爾木河西農(nóng)場的枸杞子品質(zhì)最佳,，甘肅玉門,、瓜洲等地次之。

3,、枸杞子栽種品種

中寧地區(qū)種植的枸杞最早是由當?shù)氐囊吧贩N馴化而來,，在長期的種植過程中，經(jīng)過不斷選育和改良,，栽培的品種也發(fā)生著變化,。

1、品種選育

20世紀50年代后期,，秦國峰等人將中寧農(nóng)家栽培的枸杞品種進行了較為系統(tǒng)的歸類與整理,，選擇大麻葉、小麻葉作為枸杞最佳品系,，對農(nóng)戶的枸杞栽培技術(shù)進行總結(jié)和提升后向外地推廣,。

20世紀70年代以后，鐘鉎元在前人的研究基礎上,，從大麻葉的群體中優(yōu)選出 “寧杞1,、2號”兩個品系。

1992年“寧杞1號”作為優(yōu)良品種,，以無性繁殖技術(shù)為核心的一整套配套栽培技術(shù)為支撐,，向全國推廣,，由于其具有綜合的優(yōu)異特性，寧杞1號逐步發(fā)展成為全國范圍內(nèi)的主要品種,。

2001～2005年期間,，鐘鉎元又選育了寧杞3號、胡忠慶等人選育出了“寧杞4號”,，直至首個雄性不育種質(zhì)寧杞5號的出現(xiàn),，研究過程中還發(fā)現(xiàn)了一個新的自交親和突變優(yōu)系寧杞7號。

2008年,，寧杞7號開始應用,，目前已經(jīng)成為生產(chǎn)上應用前景最大的品系。

時至今日,，枸杞子優(yōu)良品種的選育仍在進行,，優(yōu)良的種質(zhì)既繼承了傳統(tǒng)中寧枸杞優(yōu)良的品質(zhì)，又在經(jīng)驗基礎上不斷提升,，從而保證了中寧枸杞子品質(zhì)得以延續(xù),。

2、主要品種

目前全國種植面積比較大的枸杞子主要是寧杞1號和寧杞7號,，二者在果粒大小和形狀上有所差別,。

寧杞1號是傳統(tǒng)的中寧枸杞栽培品種，長期以來占主導地位,。寧杞1號枸杞鮮果呈紡錘形,，兩端鈍尖，味先甜后微苦,。相對寧杞7號,，果粒偏小。

▲寧杞1號

(2)寧杞7號

寧杞7號是近些年新發(fā)展種植的主要品種,，產(chǎn)量較大,。寧杞7號鮮果呈方圓形，先端鈍圓,，頂端稍尖,，味甜。相對寧杞1號,，果粒較大,。

▲寧杞7號

4、中寧枸杞

枸杞子商品以寧夏中寧所產(chǎn)品質(zhì)最佳,，為道地藥材,，稱為中寧枸杞子。

▲中寧枸杞子

1,、生境

枸杞生長喜光,，喜涼爽氣候，耐鹽堿,，怕水漬,，耐肥，耐旱,，耐寒,，喜疏松，排水良好的砂質(zhì)壤土,。

▲枸杞花

中寧縣位于寧夏回族自治區(qū)的中部,，地處內(nèi)蒙古高原和黃土高原過渡帶，發(fā)源于青藏高原的黃河與發(fā)源六盤山的清水河在這里交匯,，形成帶狀的沖積平原,，中寧枸杞的核心種植區(qū)就在黃河兩岸肥沃的帶狀沖積平原上。

▲中寧枸杞生長區(qū)域

這片地區(qū)土壤礦物質(zhì)含量極為豐富,，土壤肥沃,，腐殖質(zhì)多，土壤偏堿性,，經(jīng)過多年的耕作,，熟化度高，形成了最適宜枸杞子生長的灌淤土和灰鈣土,，這是最適宜枸杞生長的土壤,。

▲中寧枸杞生長的土壤

同時，黃河和清水河水質(zhì)獨特,，水源充足,，這是中寧地區(qū)枸杞種植得以發(fā)展的重要的原因。

▲中寧枸杞生長的水源

中寧縣地屬北溫帶季風氣候區(qū),，具有春暖遲,，夏熱短，秋涼早,，冬寒長的氣候特點。年平均氣溫9.9℃,，年均日照時數(shù)2990小時,，無霜期200～215天，年均降水量為202.1毫米,，集中在6～8月,，年蒸發(fā)量1947.1毫米，為年均降水量的9.6倍,。

▲中寧枸杞在干旱的環(huán)境下生長

降雨量少,，蒸發(fā)旺盛,，空氣干燥，熱量豐富,，光照充足，晝夜溫差大,，無霜期長,，這些氣候條件非常有利于枸杞的生長發(fā)育和果實營養(yǎng)成分的積累,。

天下黃河富寧夏，優(yōu)越的自然的自然環(huán)境是中寧枸杞子道地品質(zhì)的保障,。

2、種植

中寧地區(qū)栽培枸杞的歷史悠久,，早期主要在黃河、清水河沿岸分散種植,。

明成化二十年（1484年）寧安堡參將蔡英主持開發(fā)寧安堡新灌區(qū),，開挖柳青渠，修建了寧安堡城,，這項工程促使屯區(qū)軍民大力發(fā)展枸杞生產(chǎn),，此后寧安堡一直作為優(yōu)質(zhì)枸杞子的產(chǎn)地，列為貢品,。

在長期的枸杞生產(chǎn)實踐中,，中寧人摸索出了一整套的品種選育、栽培管理,、采收加工的方法,。不但保證了當?shù)罔坭阶由a(chǎn)發(fā)展，還積極向全國推廣,。

目前枸杞種植重點是向有機,、無公害方向發(fā)展，解決枸杞子農(nóng)殘,、重金屬超標問題，這也豐富了中寧枸杞作為道地藥材的品質(zhì)內(nèi)涵,。

▲中寧有機枸杞子基地

3,、采摘

枸杞子需要根據(jù)成熟度分批采摘，采摘期為每年6月中旬至10月中旬,，通常將第一批采摘的枸杞子稱為“頭茬”,，以后批次采摘的枸杞子依次稱為“二茬”,、“三茬”。

夏天采摘的枸杞稱為夏果,，秋天采收的果實稱為秋果,，對采收時機的把握是保持中寧枸杞品質(zhì)特色的重要因素之一,。

中寧地區(qū)枸杞子每年6月15日左右開始采摘,，枸杞子成熟后要及時采摘，采收過早或過遲,，都會導致干燥后色澤不佳,。

采摘時要輕摘、輕拿,、輕放,，用力過大容易損傷鮮果，產(chǎn)生油果,，顏色發(fā)黑,。

枸杞子鮮果采摘的時機很重要，對果實成熟度的把握尤其關(guān)鍵,。

一般在果實色紅整體偏硬時采摘最佳,，既要保證成熟，又要避免成熟過度,。

采摘過早,，果實未成熟；采摘過晚,，果實變軟,，容易產(chǎn)生油果。

中寧地區(qū)的人們充分認識到了枸杞子采收時機的重要性,，他們會在最佳的采收期盡可能將每一粒成熟的枸杞子采摘下來,，做到顆粒歸倉。

這不僅需要豐富的經(jīng)驗,，還需要付出極大的勤勞和汗水,，這也是中寧枸杞道地品質(zhì)的重要內(nèi)涵之一。

4,、加工

加工環(huán)節(jié)對枸杞子品質(zhì)有較大的影響,，中寧地區(qū)豐富的枸杞子加工經(jīng)驗加上當?shù)貎?yōu)良的氣候條件，對中寧枸杞道地品質(zhì)形成起到了重要作用,。

▲剛摘下來的枸杞子

采摘下來的枸杞子鮮果要及時干燥,，傳統(tǒng)的枸杞子干燥采用自然曬干的方法，但是這種方法干燥周期較長,，如遇陰雨天,，還易引起霉爛,。

現(xiàn)在加工多是把枸杞子鮮果“脫蠟”后再干燥，枸杞子表面有一層天然的蠟質(zhì)層,，脫蠟就是利用食用堿破除鮮果表面的蠟層,，使果內(nèi)水分易于散發(fā)，從而縮短干燥時間,。

▲枸杞子脫蠟

當前枸杞子干燥方式主要有曬干,、烘干、凍干三種,，中寧地區(qū)仍以曬干為主,，烘干次之，凍干較少,，曬干的枸杞子最能體現(xiàn)中寧枸杞的道地品質(zhì),。

▲枸杞子曬干

▲枸杞子烘干

不管采用哪種方式加工，人們都需要緊密關(guān)注天氣,，中寧地區(qū)干燥少雨,、空氣濕度較低、日照時間長是枸杞子干燥的有利條件,，只有天氣的配合,，人們才能做出品質(zhì)最好的枸杞。

▲晾曬中的枸杞子

好的天氣同樣需要人的勤懇,，枸杞子采摘下來之后,，加工需片刻不停，一年的等待與付出,，這幾天收獲的時間尤其珍貴,，稍有懈怠，枸杞子品質(zhì)就會下降,，一年的辛苦就白費了,。

5、商品質(zhì)量研究

影響枸杞子品質(zhì)的因素主要包括生長環(huán)境,、栽培品種,、采收時期、加工方式,、儲存條件等,，不同時期枸杞子質(zhì)量評價標準也有所不同。

1,、質(zhì)量標準研究

根據(jù)傳統(tǒng)的鑒別經(jīng)驗和市場流通的情況,，枸杞子質(zhì)量評價的維度主要包括大小、顏色、形狀,、肉質(zhì),、口感等方面，認為道地藥材中寧枸杞典型特征為長紡錘形,、略方或扁,，具四棱，表面暗紅色,，有縱皺紋且紋路順直,，基部有白色果柄痕（白嘴），肉質(zhì)緊實,，表面干爽不粘連,，肉厚,、籽少,，味甜而后微苦。

但是枸杞子種植品種的變化,、加工技術(shù)的改進,、對農(nóng)殘重金屬等安全性指標的需求使枸杞子的質(zhì)量評價標準也發(fā)生了一些變化。

從農(nóng)殘,、重金屬指標上,，枸杞子品質(zhì)可以分為有機枸杞子、綠色枸杞子,、無公害枸杞子,、普通枸杞子，以有機,、綠色,、無公害枸杞子品質(zhì)最佳。

從性狀指標上,，優(yōu)質(zhì)的枸杞子呈紡錘形或卵圓形,，果形偏長，表面顏色鮮紅色至暗紅色,，色澤均一,，表面干爽、不粘連,，肉厚,、籽少，質(zhì)地緊實,、柔潤,，味甜或甜后微苦。品質(zhì)較差的枸杞子則粒小、體圓,、色黑,、松泡、干枯,、肉薄,、籽多、味過甜,、酸或苦,。

2、商品規(guī)格分類

影響枸杞子品質(zhì)的因素主要包括生長環(huán)境,、栽培品種,、采收時期、加工方式,、儲存條件等,，這些因素都會對枸杞子的大小、顏色,、形狀,、肉質(zhì)、口感產(chǎn)生影響,。在市場流通中,，枸杞子也常根據(jù)這些因素分成不同的商品規(guī)格。

（1）產(chǎn)地分類

（2）品種分類

（3）加工方式分類

（4）形態(tài)分類

（5）大小分類

6,、枸杞子歷史檔案

枸杞是中國最古老的農(nóng)作物之一,，有悠久的應用歷史。殷商時期的甲骨文卜辭中就有關(guān)于”黍,、稷,、麥、稻,、杞”等農(nóng)作物豐欠的記載,。

《詩經(jīng)》中也有七篇關(guān)于枸杞的詩歌，如《小雅·北山》中有“陟彼北山,，言采其杞”的詩句,。

1、枸杞在中國種植歷史悠久

早期的枸杞樹是山川平原上的野生植物,，人們何時開始將枸杞由野生馴化栽培,，目前尚無準確的文獻記載，但至少唐代以前枸杞就開始了人工種植,，距今已有1400年以上,。

▲枸杞老樹

（1）唐代

唐代,，藥王孫思邈在《千金翼方》中記載了4種枸杞的種植方法，郭橐駝《種樹記》記錄了枸杞扦插繁殖技術(shù),，陸龜蒙《杞菊賦》中稱“春苗恣肥日,，得以采擷之”。

（2）宋代

宋代,，吳懌《種藝必用》中介紹了枸杞種植法,，元代官修農(nóng)書《農(nóng)桑輯要》指出3月可以進行苗木移栽。

（3）明清

明清時期,，朱橚的《救荒本草》,、俞宗本的《種樹書》、方以智的《物理小識》,、王象晉的《群芳譜》,、徐光啟的《農(nóng)政全書》以及清朝政府官修的《授時通考》、蒲松齡的《農(nóng)桑經(jīng)》,、張宗法的《三農(nóng)紀》等著作中,都有種植枸杞的記載,。

這些資料都表明我國枸杞子種植歷史悠久，并且在不斷總結(jié)和提高種植技術(shù),。

2,、入藥部位變化

枸杞之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，但并非特指其果實,，而是統(tǒng)指根、莖,、葉,、果實。此后逐步將不同部位分開使用,，明代開始將枸杞子單列入藥,，此后果實就成為主要入藥部位。

如《名醫(yī)別錄》記載枸杞“冬采根,，春夏采葉,，秋采莖實”，《本草經(jīng)集注》記載“其葉可作羹”,，《本草圖經(jīng)》記載“春生苗……俗呼為甜菜,，根名地骨”，《本草蒙筌》記載“春生嫩苗,，作茹爽口,。秋結(jié)赤實，入藥益人”,。

《本草綱目》記載：今考《本經(jīng)》止云枸杞,，不指是根、莖、葉,、子,。《別錄》乃增根大寒,、子微寒字,，似以枸杞為苗；甄氏《藥性論》乃云枸杞甘,、平,，子、葉皆同,，似以枸杞為根,；寇氏《衍義》又以枸杞為梗皮，皆是臆說,。按陶弘景言枸杞根實為服食家用,。西河女子服枸杞法，根,、莖,、葉、花,、實俱采用,。則《本經(jīng)》所列氣味主治，蓋通根,、苗,、花、實而言,，初無分別也,。后世以枸杞子為滋補藥，地骨皮為退熱藥,，始歧而二之,。竊謂枸杞苗葉苦甘而氣涼，根味甘淡氣寒,，子味甘氣平,。氣味既殊，則功用當別,。此后人發(fā)前人未到之處者也,。清代本草典籍均單列“枸杞子”之名入藥。

現(xiàn)在,，枸杞主要以果實,、根皮入藥,，葉用于制茶，果實名枸杞子,，主要采摘的家種的寧夏枸杞,；根名地骨皮，多采挖野生枸杞根入藥,；制茶則采專用于采葉的枸杞樹,。

3、道地產(chǎn)區(qū)變遷

本草典籍記載的枸杞子產(chǎn)地主要河北,、江蘇,、甘肅、陜西,、寧夏,、四川等地。,。早期記載以常山為道地,，后則處處有之。如《名醫(yī)別錄》記載“生常山平澤及諸丘陵阪岸”,，即今之河北,。《本草經(jīng)集注》記載“今出堂邑”,，即今江蘇,。明代以后本草典籍關(guān)于產(chǎn)地記載集中于陜西、甘州,、茂州等地,，清代，本草記載以甘州甘州產(chǎn)者為上,，即今寧夏、甘肅,。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：生平澤,。

《名醫(yī)別錄》：生常山平澤及諸丘陵阪岸。

《本草經(jīng)集注》：今出堂邑,，而石頭烽火樓下最多,。

《本草圖經(jīng)》：今處處有之。

《本草品匯精要》：道地陜西甘州,、茂州

《本草蒙筌》：近道田側(cè)俱有,，甘、肅州（并屬陜西）者獨佳,。

《本草綱目》：古者枸杞,、地骨取常山者為上,，其他丘陵阪岸者皆可用。后世惟取陜西者良,，而又以甘州者為絕品,。今陜之蘭州、靈州,、九原以西枸杞,，并是大樹，其葉厚根粗,。河西及甘州者,，其子圓如櫻桃，暴干緊小少核,，干亦紅潤甘美,，味如葡萄，可作果食,，異于他處者,。

《本草原始》：古以常山者為上，今以甘州者為佳,。

《本草崇原》：今處處有之,，以陜西甘州者為勝。

《本草備要》：以甘州所產(chǎn),、紅潤少核者良,。

《本草從新》：以甘州所產(chǎn)。紅潤少核者佳,。

《本草求真》：出甘州紅潤少核者良,。

《藥籠小品》：產(chǎn)甘州為上。

《本草述鉤元》：河西及甘州者,。其子圓如櫻桃,。入藥以河西者為上。

《增訂偽藥條辨》：枸杞子,，陜西潼關(guān)長城邊出者,，肉厚糯潤，紫紅色,，顆粒粗長,，味甘者為佳。寧夏產(chǎn)者,，顆大色紅有蒂,，略次。東北關(guān)外行之,。甘肅鎮(zhèn)番長城邊出者,，粒細紅圓活,，味亦甘，此貨過霉天即變黑,，甚難久藏,，略次。他如閩,、浙及各地所產(chǎn)者,，舊地皆曰土杞子，粒小,，味甘淡兼苦,， 肉薄性微涼，不入補益藥,，為最次,。

4、基源考證

早期本草典籍對枸杞原植物的形態(tài)描述較少,，僅從名字和生境難以確定原植物,。宋代《本草圖經(jīng)》記載“其莖干高三、五尺,，作叢,；六月、七月生小紅紫花,；隨便結(jié)紅實,，形微長如棗核”，這些描述與現(xiàn)在枸杞屬植物相符,，但不能確定是哪種枸杞,。

明代李時珍在《本草綱目》中記載“今陜之蘭州、靈州,、九原以西枸杞,，并是大樹，其葉厚根粗,。河西及甘州者,，其子圓如櫻桃，暴干緊小少核,，干亦紅潤甘美，味如葡萄,，可作果食,，異于他處者?！碑a(chǎn)地及果實形態(tài)今之枸杞相符,。

通過本草記載的枸杞原植物即藥材的形態(tài),，難以準確判斷枸杞品種，但通過對古今產(chǎn)地與品種分布推斷,，古代入藥之枸杞并非一種,，包括北方枸杞、寧夏枸杞等品種,。

明代以后枸杞入藥多用果實,，產(chǎn)地以“甘州”者佳，味甘美,，可以大致判斷其原植物為寧夏枸杞,。

目前，枸杞栽培品種主要是寧夏枸杞,，河北種植有少量北方枸杞,，新疆有少量種植新疆枸杞。

5,、中寧枸杞發(fā)展歷史

古代本草典籍中無寧夏或中寧枸杞的記載,，較多見者為“甘州”枸杞?？荚跻愿手葜酶拭C路,，不久即改為甘州路，后改寧夏行省為甘肅行省,，遷甘州路,。寧夏在明代時屬陜西省，清改寧夏府屬甘肅省,，民國初設甘邊寧夏護軍使,，后置寧夏省。建國后并入甘肅省,，后又分設寧夏回族自治區(qū)至今,。據(jù)此考證，則明代以來本草典籍記載的“甘州”枸杞,，可能就是指寧夏枸杞,。

明成化二十年（1484年）寧安堡參將蔡英主持開發(fā)寧安堡新灌區(qū)，開挖柳青渠,，修建了寧安堡城,，這項工程促使屯區(qū)軍民大力發(fā)展枸杞生產(chǎn)。明代《弘治寧夏新志》有枸杞子作為貢品的記載,，說明當時寧夏已盛產(chǎn)枸杞,，且品質(zhì)優(yōu)良。

清乾隆十二年(1755年)汪繹辰的《銀川小志》記載：“枸杞,，寧安堡產(chǎn)者佳,，紅大肉厚,，家家種植”。乾隆二十五年(1760年),，知縣黃恩錫在《中衛(wèi)縣志》的枸杞項下寫道：“寧安一帶家種杞園,，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。并寫下詩句《竹枝詞》一首,，盛贊枸杞的名貴及其影響,。

六月杞園樹樹紅，

寧安藥果擅寰中,。

千錢一斗矜時價,，

絕勝腴田歲早豐。

此后寧安堡一直作為優(yōu)質(zhì)枸杞子的產(chǎn)地,，并逐步發(fā)展成為枸杞子核心道地產(chǎn)區(qū),。

目前，枸杞子大規(guī)模標準化的種植基地快速發(fā)展,，持續(xù)探索枸杞子新的生產(chǎn)技術(shù),，尤其是有機、無公害栽培技術(shù),，對解決枸杞子農(nóng)殘,、重金屬殘留問題起到了積極作用。