走進(jìn)水亭：水亭街畬鄉(xiāng)風(fēng)情文化鬧盈盈

水亭畬族鄉(xiāng)位于蘭溪市西部邊緣,，距市區(qū)20公里。西臨龍游縣,，北鄰諸葛鎮(zhèn),，東靠孟湖鄉(xiāng)，南接游埠鎮(zhèn),。

　　宋紹熙年間(1190～1194),，蒲田縣亭溪村水欽從婺州返故里，聞閩地戰(zhàn)亂,，逐在此定居,，為不忘故土取名水亭。鄉(xiāng)境內(nèi)有14個(gè)行政村聚居雷,、藍(lán),、鐘三姓畬族，1992年5月水亭鄉(xiāng)與圣山畬族鄉(xiāng)合并稱水亭鄉(xiāng),；1992年9月,，更名為水亭畬族鄉(xiāng)。

　　1982年,，全面完成家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,。1986年，新建水亭初中教學(xué)大樓,；籌資20萬元,，將露天水亭牲畜市場(chǎng)改建為大篷室內(nèi)市場(chǎng)。1993年,，完成市鄉(xiāng)公路永亭段拓寬澆柏油路工程,。1994～1995年，投資74萬元建造初中實(shí)驗(yàn)綜合大樓,；集資1200萬元興建水亭與珠帶式兩集鎮(zhèn)新區(qū),；集資12萬元建成水亭菜市場(chǎng)。1994～1995年,，投資500余萬元建成水亭郵電大樓,、無線電傳呼與移動(dòng)通訊機(jī)站,。1995～1998年，投資208萬元,，新建與擴(kuò)建山塘水庫(kù)119座,，新增蓄水量169.5萬立方米；投入160萬元,，進(jìn)行山,、水、田,、林,、路的綜合開發(fā)，宜農(nóng)荒山造田480畝,；完成第一期省糧食自給工程,，并擴(kuò)建金星水庫(kù)。1997年,，投資70余萬元完成水亭,、珠帶式兩集鎮(zhèn)水泥街道路面1690米。

　　在水亭,，水亭是千張之鄉(xiāng),，久負(fù)盛名的要數(shù)豆制品水亭千張。水亭的豆腐作坊已有幾百年的歷史,，其千張更是因?yàn)楠?dú)有的和尚井泉水和傳統(tǒng)的手工制作工藝而遠(yuǎn)近聞名,，是蘭溪市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。水亭千張生產(chǎn)歷史悠久,，以薄、細(xì),、韌,、口感好而聞名蘭溪市內(nèi)外。目前已經(jīng)成為水亭街村金燦燦的名片,，金華電視臺(tái),，浙江電視娛樂臺(tái)曾先后采訪報(bào)道?！?/span>

水亭街村新建的戲臺(tái),，便成為水亭“三月三”畬鄉(xiāng)風(fēng)情的窗口。

水亭三月三,，也叫“烏飯節(jié)”,，又稱“稱歌節(jié)”，俗稱“上已節(jié)”,，是畬民的傳統(tǒng)節(jié)日,。

據(jù)說,，在唐總章二年，官府大漢主義岐視壓迫畬族人民,，把畬族人趕往大山溝,。其中順昌華陽山屬九龍山脈稱三十六窠，這里居住一部分畬族人民,，出過一名畬族英雄名叫雷萬興,，他從小聰明好學(xué)，能干又有武術(shù),，是畬族的將領(lǐng),，領(lǐng)導(dǎo)畬族人起來反抗。

　　有一次,，他們被朝廷軍隊(duì)追趕并圍困在九龍山脈的華陽山之中,，處在內(nèi)無糧草，外無援兵的困境,，大家都餓得沒辦法,，雷萬興帶領(lǐng)著畬族軍隊(duì)鼓起勇氣，想辦法與困難作斗爭(zhēng),。在大山里尋找食物很難,，因?yàn)槎鞓涠家崖涔ㄓ幸环N叫烏念樹的果實(shí)還掛滿枝頭,。大家見了很高興,。這種樹在華陽山當(dāng)時(shí)很多，大家把此果采回來后給雷萬興品嘗,，雷萬興嘗后倍感可口,，因此雷萬興命令畬軍大量采集此果，以備畬軍充饑,。就這樣維持了幾天,，得到外圍畬軍支援，終于解困了,。

   當(dāng)年的反抗并沒有成功,，后來官府對(duì)畬族歧視和壓迫變本加厲。第二年春,，雷萬興又一次帶領(lǐng)畬族人民堅(jiān)持反抗最終取得了勝利,。勝利后，在三月三的酒桌上,，雷萬興回憶起烏稔果的功勞,，就吩咐士兵上山采摘?？墒沁@三月時(shí)節(jié),，烏稔剛開花而未結(jié)果,。只得采些葉子回來。有人出了一個(gè)主意,，將鈾稔樹葉與米同煮,，結(jié)果變成了烏黑透亮的烏米飯；而且吃了神氣倍增,，士氣大振,，又打了幾個(gè)勝仗。為了紀(jì)念搞敵勝利和雷萬興的功績(jī),，畬民在每年的三月初三,，就采烏稔葉來做烏米飯吃。大家吃得很香,，飯后高興地唱起山歌跳起舞,，于是畬民三月三吃烏飯習(xí)俗就這樣一直流傳下來。

還有一個(gè)傳說：畬族英雄藍(lán)天風(fēng),，打仗失利被抓,，關(guān)進(jìn)地牢，家里人送的飯常被獄卒吃掉,。歌手鐘秀就用山螞蟻?zhàn)龀蔀鹾诘娘?，伴上毒藥送到牢門口，毒死了牢頭,。此后,，畬民再把烏米飯送去，獄卒再也不敢吃了,。這樣,，藍(lán)天風(fēng)才吃到飯。為了紀(jì)念藍(lán)天風(fēng),，后來三月三就開始吃烏米飯了,。

畬民把每年農(nóng)歷三月初三定為喜慶日子，把絢麗多彩的文化藝術(shù),，鮮明的畬族特色，用對(duì)山歌的形式在這天表達(dá)出來,。

水亭人在“三月三”年年吃烏飯,。據(jù)《本草綱目》記載：烏藥葉屬樟科類植物，性溫和,，味微苦,，葉氣香，可入藥,，上理脾胃元?dú)?，下通少陰腎經(jīng),。

在水亭一帶是用烏飯葉取汁浸糯米，一般浸一夜即可,，將染過色的米洗后蒸煮,，可以吃煮好的烏飯，還可以將生的烏米（烏米：用烏飯草染號(hào)顏色的生糯米）,，制作烏飯團(tuán)子（烏飯粑粑）：是將白糯米磨成粉狀淋水,，待干后捏成團(tuán)子，團(tuán)子里添加各種餡,，再在烏米里滾一下,，全身沾滿烏米，制作好后上鍋蒸煮,。一般家家做好后,，互相贈(zèng)送。

“三月三”最令人興奮的還是人群中豐富多彩的服飾,。這一天,，畬民們都穿上畬族漂亮的服裝，在外人面前亮相,。最引人注目的是畬家姑娘們的裝扮,，平時(shí)壓在箱底的銀項(xiàng)圈、銀手鐲,、銀耳環(huán),、銀頭簪、銀梳子都穿戴出來了,，這些銀飾在陽光下閃閃發(fā)亮,。衣服也是繡有各式各樣圖案的精工繡品，有的特意穿上了她們的嫁衣,?！叭氯眱叭怀蔀樗齻儽茹y飾、比繡工的隆重節(jié)日,。

畬族姑娘,、小伙子要表演古樸歡快的舞蹈。對(duì)歌時(shí)男女分別三五成群結(jié)隊(duì),，雙方選定后即開始對(duì)歌,，歌詞多為情歌，但由淺入深,，所涉極其廣泛,，在“談情說愛”的一問一答中歌唱?dú)v史傳說和現(xiàn)實(shí)生活。曲調(diào)單一重復(fù),，卻能婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),。這種對(duì)歌,，傳統(tǒng)上往往從傍晚開始，直到天亮,，甚至?xí)円惯B續(xù)歌唱,。

自2009年開始，水亭畬族鄉(xiāng)舉辦“三月三”畬鄉(xiāng)風(fēng)情節(jié),、畬鄉(xiāng)歌會(huì),，內(nèi)容豐富多彩?！皵囝^龍”,、“畬鄉(xiāng)對(duì)歌”、“祭祖舞”等民間民俗文化藝術(shù),，已成為蘭溪市“非遺”的精品項(xiàng)目,。還引來金華、衢州,、蘭溪,、建德等地的游客前來觀看畬族民俗表演，品嘗水亭千張,、烏飯,、麻糍等極富地方色彩的小吃。前來參觀的有上萬人,。