魔芋和芋頭是兩種不同的植物,，一般的芋頭只是用于普通食用,，芋頭的口感細(xì)軟，綿甜香糯,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種比較好的堿性食物,。

而魔芋植物有毒,，不能直接食用，需要加工后才能食用,。魔芋生長(zhǎng)在疏林下,，是有益的堿性食品,，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃,，可以達(dá)到酸堿平衡,。

魔芋還有降血壓，降血脂,，排毒通便,，控制血糖的作用，由于其食用后容易產(chǎn)生飽腹感,，而且可以降低血脂,，清腸通便，魔芋還可以作為肥胖人士的理想食品,。

由于魔芋的特殊情況,，網(wǎng)上可以買(mǎi)到加工過(guò)的魔芋粉，魔芋面之類(lèi),，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表就行了,。

      我們身體每日進(jìn)餐的東西有很多，在其中就包含了香芋跟山芋這二種東西,，這二種東西實(shí)際上是有差別的，香芋跟山芋的吃法跟應(yīng)用行業(yè)全是不一樣的,，可是她們2個(gè)的木薯淀粉成分相較來(lái)講全是十分高的,，香芋這類(lèi)東西還可以用于醫(yī)治一些病癥，他也有一些其他作用,，那麼香芋和山芋是一樣的嗎?

運(yùn)用后緩減胰腺壓力。特別是在令人注目和很感興趣的是它含有的疑膠,，這類(lèi)北膠在腸胃中能夠產(chǎn)生各種各樣不一樣直徑的半透膜粘附在腸胃黏膜上產(chǎn)生一個(gè)防御天然屏障,，阻攔致癌物的入侵,，具有抗癌的功效。因而香芋具備多種多樣預(yù)防疾病健康保健功能,，常常服用香芋食品對(duì)人體有很大的益處,。

不少報(bào)紙雜志非常推崇魔芋，這是一種低熱量的食物,，含有豐富的膳食纖維,，非常適合糖尿病患者食用。但是,，很多人并不知道魔芋是什么,，甚至有不少人詢(xún)問(wèn)魔芋是不是就是芋頭。那么魔芋是芋頭嗎,？

先來(lái)認(rèn)識(shí)一下

魔芋

       【科屬】為天南星科植物魔芋的塊莖,。

　　【別名】蒟蒻、蛇六谷,。磨芋,、鬼頭、蜈蜀,。

　　【性味歸經(jīng)】性溫,，味甘辛;入心。脾經(jīng),。

　　【功效主治】活血化瘀,，解毒消腫，寬腸通便,，化痰軟堅(jiān),。主治癌病痰核,，損傷瘀腫,，便秘腹痛，咽喉腫痛,，牙齦腫痛等癥,。

　　【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克魔芋中含蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.1克,，碳水化合物17.5克,，鈣19毫克，磷51毫克,。此外還含有大量蒟蒻甘露糖酐,、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白,。

芋頭

 

       【科屬】為天南星科植物芋的塊莖,。

　　【別名】芋頭,、土芝、檳榔芋頭,、大頭芋艿,。

　　【性味歸經(jīng)】性平滑，味辛;入脾,、胃經(jīng),。

　　【功效主治】解毒消腫，益胃健脾,，調(diào)補(bǔ)中氣,，止痛。主治腫塊,，痰核,，瘰疬，便秘等病癥,。

　　【營(yíng)養(yǎng)成分】每1O0克含水分76. 7克,，蛋白質(zhì) 2.2克，脂肪0.1克,，糖類(lèi)17.5克,，鈣19毫克，磷51毫克,，還含有鐵,、維生素B1、B2,、粘液皂素等,。

        由此看來(lái)，魔芋并不是芋頭,，是兩種不同的植物,。

魔芋與芋頭的區(qū)別在哪里？

        一般的芋頭只是用于普通食用,，而魔芋除了食用外,，還有許多用途，比如：食品工業(yè)中用作食品粘劑,、工業(yè)上還可以用于鉆探石油,、藥品中的添加劑等。

        當(dāng)然,，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品,，魔芋粉含大量?jī)?yōu)質(zhì)膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品,，對(duì)降血壓,、降血脂、排毒通便,、控制血糖有一定輔助食療作用,。其食用后易產(chǎn)生飽腹感，加上可以降低血脂,、清腸通便,，魔芋粉還可做為肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制體重,，緩慢減肥的作用,。

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