蒟蒻俗稱魔芋,，又作磨芋,，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋,。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱,。

魔芋還具有水平降血糖,、降血脂、降壓,、散毒,、養(yǎng)顏、通脈,、減肥,、通便、開胃等多功能,。

它們是兩種不同的植物,，一般的芋頭只是用于普通食用,，而魔芋除了食用外，還有許多用途,，比如：食品工業(yè)中用作食品粘劑,、工業(yè)上還可以用于鉆探石油,、藥品中的添加劑等。

當然,，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品,。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品，對降血壓,、降血脂,、排毒通便、控制血糖有一定輔助食療作用,。

由于其食用后易產(chǎn)生飽腹感,，加上可以降低血脂,、清腸通便，魔芋粉還可做為肥胖朋友的理想食品,，常食用魔芋粉可以起到控制體重,，緩慢減肥的作用。

由于其食用后易產(chǎn)生飽腹感，加上可以降低血脂,、清腸通便,，魔芋粉還可做為肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制體重,，緩慢減肥的作用,。