過完了大寒這24節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣,，耳邊就開始回響“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年”,，今天是臘八節(jié),，意味著春節(jié)腳步已經(jīng)來臨了。家家戶戶都開始忙年,，年味兒也一天比一天的濃郁,，拆被褥、洗窗簾,、掃房子,、蒸饅頭、祭灶王,、買年畫,、購爆竹、掛燈籠……但是你了解臘八嗎,？

歲終之月稱“臘”的含義有三：一是指臘者,，接也，寓意著新舊交替,；二是指臘者同獵,，“臘”從“肉”旁，寓意獵獲禽獸,，用其肉來祭祖祭神,；三是指臘者，逐疫迎春,，臘八節(jié)又是“佛成道節(jié)”,，又稱“成道會”,，可以說是十二月初八是臘日之由來。

而臘八形成與演變的過程可謂是非常古老更是源遠(yuǎn)流長：可追溯到上古至商周,，再到先秦,，臘八這個傳統(tǒng)節(jié)日歷了千年的更迭。

臘八的神話典故：

傳說一：據(jù)說朱元璋曾經(jīng)在牢監(jiān)里落難,，當(dāng)時正是臘月初八,，天氣酷寒又冷又餓，朱元璋在監(jiān)牢里不知從哪里的老鼠洞里找出一些紅豆,、大米,、等七八種五谷雜糧，他把這些收集起來的雜糧熬成了粥,，出獄之后朱元璋便將這鍋雜糧粥美名其曰為臘八粥,，更將這一天正式訂為臘八節(jié)。

傳說二：佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼,，原是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國的王子,，他因不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，又不愿見眾生受生老病死等痛苦折磨,，便毅然舍棄王位出家苦行,。后經(jīng)六年于臘月八日這一天在菩提樹下悟道成佛。因?yàn)樵诳嘈械倪^程中每日僅食一麻一米,，后人為了紀(jì)念他所受的苦難,，于是在每年臘月初八的這一天吃臘八粥。

傳說三：遠(yuǎn)古時期五帝之一,，顓頊?zhǔn)系娜齻€兒子在死后變成了惡鬼,，專門喜歡出來驚嚇孩子。古代的人們非常迷信,，認(rèn)為大人小孩的身體不好或是得病都是因?yàn)橐吖碓谧魉睿藗円舱J(rèn)為這些惡鬼單怕赤紅豆,，也因此傳有“赤豆打鬼”的說法,。人們?yōu)榱遂钜哂椋阍谂D月初八這一天用紅小豆,、赤小豆熬粥并稱為“臘八粥”,。

傳說四：當(dāng)年岳飛率部于朱仙鎮(zhèn)抗金兵，當(dāng)時正逢臘月數(shù)九嚴(yán)冬,，岳家軍缺衣少糧,、挨餓受凍，老百姓都自發(fā)送用雜糧煮的粥,，岳家軍也因此大勝而歸,。這天正是十二月初八,。之后人民為了紀(jì)念岳飛，便在每年的臘月初八,，用雜糧豆果煮粥,，日久成俗。

傳說五：秦始皇當(dāng)年為修建長城,，命天下民工前去修建,，但是不管飯，吃的全靠家里的人來送,，有些人因家隔太遠(yuǎn)糧食送不到,，所以致使很多人餓死在長城工地。在一年的臘月初八,，無糧吃的人們合伙把積攢了幾把五谷雜糧熬成粥喝,，最后還是餓死在長城下。后來為了悼念餓死在長城工地的工人,，人們便在每年的臘月初八吃用雜糧煮的“臘八粥”,。

臘八的習(xí)俗：

祭祀

相傳釋伽牟尼成佛之前，因?yàn)樵诳嘈械倪^程中每日僅食一麻一米,，終在菩提樹下于十二月八日得道成佛,，因此佛門將此日定為“佛成道日”，為了紀(jì)念相沿成節(jié),。到了明清時期更是敬神供佛從而成為臘八節(jié)的主旋律,。

臘八粥

臘八粥也被稱為“七寶五味粥”，最早追溯到宋代,。每逢臘八這一天,，不論是公職人員還是黎民百姓家家戶戶都要做臘八粥。到了清朝喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行,。在宮廷,，皇帝都要向臣子們、侍從,、宮女賜臘八粥,，并向寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用,。

臘八蒜

臘八蒜就是在臘月初八這天泡制的蒜,，這個習(xí)俗在北方尤其是華北地區(qū)比較盛行。其主要材料就是醋和大蒜瓣兒,。

吃冰

在臘八的前一天,，人們會用鋼盆舀水放在院子里讓其結(jié)冰，等到了臘八這一天就會把冰弄出敲成碎塊并把它吃掉,，人們認(rèn)為吃了它以后在新的一年都不會肚子疼,。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間的風(fēng)味特色,，黔縣的家家戶戶都會在臘八前后曬制豆腐，并將這種自然曬制而成的豆腐稱作為“臘八豆腐”,。

臘八面

在中國北方的一些地區(qū)不產(chǎn)或少產(chǎn)大米,，所以人們一般沒有吃粥的習(xí)慣，而是吃面,。人們用各種果,、蔬為原料做成臊子，并把面條搟好,，到臘月初八早晨全家一起吃臘八面,。

麥仁飯

西寧臘八節(jié)這一天不喝粥，而是吃麥仁飯,。人們會在臘月初八的前一天晚上,，將新碾的麥仁與牛羊肉一塊煮，然后加上青鹽,、姜皮,、花椒、草果,、苗香等佐料,，煮成后用以供佛和食用。

本文為健泰堂原創(chuàng),，轉(zhuǎn)載請注明出處