啦啦啦~我是好吃的美食家，

一年一度的臘八節(jié)又來了,，

各種食材都準(zhǔn)備好了嗎,？

臘八節(jié)，俗稱“臘八”,，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天,。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日,，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八,，故又被稱為“佛成道節(jié)”。在中國(guó),，有臘八節(jié)喝臘八粥,、泡臘八蒜的習(xí)俗，河南等地,，臘八粥又稱“大家飯”,。是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

糖糖以前每年都能吃到麻麻親手做的臘八粥,，

可惜今年可能就吃不成了,，

麻麻做的臘八粥總是加很多很多東西,，

超好吃,！

你知道臘八粥的來歷和傳說嗎？

the laba Rice Porridge Festival

傳說一

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月（十二月）初八,，起源于元未明初,，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān) 牢的老鼠洞刨找出一些紅豆,、大米,、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥,，因那天正是臘月初八,，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來朱元璋平定天下,，坐北朝南做了皇帝,，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié),，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥,。

傳說二

臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)?，三個(gè)兒子死后變成惡鬼,，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,，害怕鬼神,，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟,。這些惡鬼天不怕地不怕,，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法,。所以,，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,，以祛疫迎祥,。

傳說三

臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年,，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn),，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì),、挨餓受凍,，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”,，結(jié)果大勝而歸,。這天正是十二月初八。岳飛死后,，人民為了紀(jì)念他,，每到臘月初八,，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗,。

傳說四

秦始皇修建長(zhǎng)城,，天下民工奉命而來，長(zhǎng)年不能回家,，吃糧靠家里人送,。有些民工，家隔千山萬水,，糧食送不到,，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八,，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧,，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗,，最后還是餓死在長(zhǎng)城下,。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”,，以資紀(jì)念,。

傳說五

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞,，持家節(jié)儉,，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣,，娶個(gè)媳婦也不賢惠,，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天,，小倆口凍餓交加,，幸好有村人、鄰居接濟(jì),，煮了一鍋大米,、面塊、豆子,、蔬菜等混在一起的“雜合粥”,。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭,?！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道,，靠勤懇的勞動(dòng)持家,，日子一天天也好起來,。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗,，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的,。

有沒有覺得自己突然學(xué)識(shí)大增呢？

而臘八粥這個(gè)東西每個(gè)省份的吃法也是不同的,，

有的省時(shí)甜的,，有的省時(shí)咸的，四川省呢,？

五花八門,，甜咸共存！

除了喝臘八粥,，原來臘八節(jié)還有這么多習(xí)俗,！

臘八蒜

華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,。臘八十幾天后，正值春節(jié),，由于醋的浸泡,，蒜整體呈碧綠，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味,。大年三十，春節(jié)前后,，就著臘八蒜和醋吃餃子,、拌涼菜，味道很好,。

小貼士

方法

泡臘八蒜用紫皮蒜和米醋,，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中,，裝入小壇封嚴(yán),，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠,，蒜辣醋酸香溶在一起,，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料,，拌涼菜也可以用,，味道獨(dú)特。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

臘八面

中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面,。隔天用各種果,、蔬做成臊子，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面,。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊,。傳說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。

我的個(gè)天雷滾滾啊,，竟然還可以吃冰！

我也是醉了……

我腫么有點(diǎn)想試一下的沖動(dòng)呢,？

朋友,，臘八節(jié)你準(zhǔn)備吃啥呢？

吃土的朋友就憋說話了,！

寶寶心里苦,，寶寶不哭！

給你看看而已,，

煮不煮隨你~