【原】又到一年臘八節(jié)

印象黃陂 2021-01-22

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文 | 圖：張秀榮

又到了一年吃“臘八粥”的節(jié)日了，對(duì)于我這遇節(jié)必過的好吃佬而言,，必定又是不能放過,。

昨天已經(jīng)買好了蓮子米、花生米,、薏米,、紅米、黑糯米,，桂圓,、核桃仁，以及紅棗紅豆綠豆等等,，加上梗米,、小米，足足十二道食材,，并且已經(jīng)洗凈泡好,，只等初八早上加入糯米放入冰糖將粥熬至濃稠，再配以現(xiàn)包的芹菜大白菜豬肉餡餃子,，可謂豐富多彩豐盛至極,。

“臘八粥”的傳說，有很多版本……

按佛教記載,，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年,，形銷骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道,，決定放棄苦行,。此時(shí)遇見一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù),，端坐菩提樹下沉思,，于十二月八日“成道”,。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會(huì),，以米和果物煮粥供佛,。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八,。大剎等寺,，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥,。怪不得各寺廟每到臘月初八這天都架鍋贈(zèng)粥,。

祖父在世講得最多，都是和明朝朱元璋有關(guān)的,。

元末明初,，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，正值寒天,，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆,、大米、紅棗等七八種五谷雜糧,。朱元璋便把這些東西熬成了粥,，美美地享受了一頓。

因那天正是臘月初八,，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥,。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝,，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子,，他把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥,。

祖母講的則是另一個(gè)版本,。

很早的時(shí)候，因天災(zāi)減收,，家家戶戶余糧漸盡,，有一家寡母，艱難的撫養(yǎng)子女幾人,，因多日斷糧,，孩子們都餓得奄奄一息，同樣骨瘦如柴奄奄一息的母親,，于臘月初八這天早上掙扎著把糧倉(cāng)的旮旮旯旯清掃一遍,，掃出幾粒豆子、紅薯根，以及幾片發(fā)干的南瓜,，一把漏掉的米,、麥，精心熬制成一鍋粥,。

孩子們捧著稀湯的雜糧粥吃得“如狼似虎”,，母親不忍“虎口奇食”，竟是粒米滴水未嘗,，幾天后饑病而亡,。后來，民間為了紀(jì)念那位慈愛的母親,，自發(fā)的在臘月初八用紅薯大豆南瓜熬粥,。

我更喜歡祖母講述的版本。

我家的這個(gè)習(xí)慣一直延續(xù),，每年的這天用各種豆類加紅薯南瓜熬粥,，從祖母至母親。昨晚和弟媳一起散步,，因?yàn)橐咔榈脑颍齻兩塘恐乩霞医幽赣H來漢過年,，我順便說了句：明天臘月初八,。她本能地說：“哦，臘八節(jié)了,，老幼兩代婆婆每年都要煮臘八粥的,，我明天也去買紅薯和南瓜?！边@也許就是傳承吧,。

記得每年臘月初八凌晨，還在睡夢(mèng)中的我,，就能聽到母親在廚房案板上“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的切菜聲,，還有灶下祖母被煙火嗆著的咳嗽聲……兩代母親開始熬臘八粥了。迷迷糊糊,，不知多久,，母親一臉黑灰地走進(jìn)房間叫我們起床：“快起來呀，今天吃臘八粥呀,，吃暖和了去上學(xué)呀！”

一聽說吃臘八粥,，平時(shí)從熱被窩里半天磨蹭難得出來的我們,，一骨碌爬起來，趕緊穿好衣服，慌慌忙忙洗過臉,，迫不及待跑進(jìn)廚房,。邊喝臘八粥，邊聽祖母講臘八粥的故事,。

那時(shí),，糧食也不寬裕，青黃不接時(shí),，吃了上頓愁下頓的日子時(shí)常有。每年到這個(gè)時(shí)候,，晚上就是每人一大把炒熟了的癟花生（飽滿的要留著來年做種）伴白開水當(dāng)晚餐,。所以,，臘八節(jié)這天能吃上一頓美味可口的臘八粥,，對(duì)于懵懂的我們來說，那真是一件非常幸福且頗具儀式感的大事,。

哪怕只有紅薯南瓜和少量的豇豆米，難見更多的食材,，經(jīng)祖母和母親的土灶柴火精心熬制,，清湯寡水的雜糧粥，亦然是唇齒留香,。以后每年的臘月初八,，那碗紅薯南瓜雜糧粥，祖母和母親從未間斷,。

如今生活條件變好了,，熬臘八粥也十分講究,，選用上等的養(yǎng)生食材,，精心熬制出一鍋的色香味俱全、一鍋的甜蜜生活,。那熱氣騰騰的臘八粥喝下肚,，暖心暖胃，全身熱絡(luò),。

臘八是粥,，更是節(jié),！“臘八臘八，凍掉下巴”,，那碗暖胃,、暖心的臘八粥，氤氳著家的味道,，也醞釀和期待著春節(jié)團(tuán)圓的喜樂,。香甜軟糯的臘八粥，承載著代代相傳的親情與溫暖,。