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糖醋咕嚕肉 用料 五花肉300克,，大蔥10克，生姜5克,，料酒10克,，生抽醬油10克，食用鹽2克,，白胡椒粉0.5克,，罐頭菠蘿200克，番茄膏40克,，香醋40克,，白糖30克，白芝麻20克,，色拉油適量,，淀粉適量，甜椒20克,。 制作流程 1,，將五花肉去皮，切成小塊,，大蔥段,，生姜切片,，罐頭菠蘿切小塊，甜椒切塊,。 2,，將切好的五花肉用料酒，大蔥,，生姜,，料酒，食用鹽,，生抽醬油腌20分鐘,。沾上淀粉。 3,，鍋里加入色拉油燒至170度時將粘了淀粉的五花肉炸熟,，炸至色澤金黃撈出即可 4，將香醋,，白糖,，白胡椒粉一起攪拌均勻 5，鍋里加入色拉油,，燒熱加入番茄膏炒香倒入調(diào)好的糖醋汁,，炒香，放入炸好的五花肉,，罐頭菠蘿,，甜椒，翻炒均勻,，撒入白芝麻,，拌均勻即可。 技術(shù)要領(lǐng) 1. 五花肉粘淀粉不要粘太多,，五花肉要炸熟,，炸脆， 2. 番茄膏一定要炒出香味再加入糖醋汁,。  |
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