蓮藕排骨湯是一道非常有名的湯品，雖然食材只用排骨和蓮藕,，但卻是不可多得的湯中珍品,。蓮藕的清香微甜口感，加上排骨肉湯的醇厚,，喝過一次確實記憶深刻,。蓮藕營養(yǎng)豐富，富含鐵,、鈣等礦物元素,，有不錯的補血強身功效。排骨同樣是補血益氣的食材,，排骨中能提供血紅素和半胱氨酸,，甚至能改善人體缺鐵性貧血哦！

蓮藕排骨湯口感清淡,，適合各種人群飲用,。冬季來臨，正是保養(yǎng)和調節(jié)身體的大好時機,。給家人做上一鍋蓮藕排骨湯是非常不錯的選擇哦,！尤其飯前喝上一碗，解饞又暖胃,，想想都挺過癮呢,！蓮藕排骨湯雖然屬于家常菜，但在烹飪的時候還是需要注意一些細節(jié),。燉排骨的時候多加這一步,，鈣質不流失，肉質更鮮嫩,，可惜很多人不懂,。下面就來和我一起做這道美食吧！

【排骨蓮藕湯】

制作配料：排骨1根 蓮藕2個 胡蘿卜1根 生姜2片 鹽1勺 料酒1勺

制作方法：

1,、蓮藕去皮切成小塊,；

2、排骨清水浸泡,，冷水下鍋焯去血水,，撈出清洗干凈；

3,、另起鍋加入足夠的清水,，放入排骨，再放入2片生姜,，大火燒開轉文火燉,；

4,、加入1勺香醋，醋能使排骨的鈣質不會流失,，肉質更加顯嫩,，煲出來的湯更加鮮美好喝；

5,、加入蓮藕塊,，大火燒開轉文火燉至熟爛；

6,、大約40分鐘后,，加入胡蘿卜，放入1勺鹽,，繼續(xù)燉煮15分左右即可,；

7、出鍋之前撒入蔥花,，這樣超級美味的蓮藕排骨湯就好了,，冬天來一碗，管飽抗餓,，全身暖呼呼,！

8、我家最愛的喝的一款湯,，冬天蓮藕營養(yǎng)豐富,，給孩子多喝，身體棒,！