葡萄酒的世界相對(duì)來(lái)說(shuō)一直比較穩(wěn)定，所以當(dāng)里奧哈葡萄酒委員會(huì)（Rioja Consejo Regulador）宣布要更新分級(jí)系統(tǒng)的時(shí)候,，全世界都為之一振,，迫不及待想要知道都有什么變化。

新系統(tǒng)中將里奧哈葡萄酒作為品質(zhì)最低的層次從橡木熟成系列中移除了,，并且鼓勵(lì)酒莊釀造小區(qū)域和特色風(fēng)土的葡萄酒,。了解的人就會(huì)知道,，這個(gè)分級(jí)系統(tǒng)是在像法國(guó)勃艮第（Burgundy）學(xué)習(xí)。

1,、里奧哈葡萄酒出新規(guī),，這些你應(yīng)該知道

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• 里奧哈葡萄酒可以標(biāo)注 3 個(gè)法定子產(chǎn)區(qū)：位于里奧哈地區(qū)西北部的上里奧哈（Rioja Alta）、阿拉瓦省境內(nèi)更靠北的里奧哈阿拉維沙（Rioja Alavesa）以及位于里奧哈和納瓦拉自治區(qū)南部的下里奧哈（Rioia Baja）,。

• 里奧哈陳年分級(jí)仍衍用原來(lái)的 3 個(gè)：陳釀（Crianza ）,、珍藏（Reserva）和特級(jí)珍藏（Gran reserva），此外還有一個(gè)但也有特級(jí)年份（Gran Anada）用于起泡酒,。

• 里奧哈葡萄酒現(xiàn)在可以將村莊或縣的名稱添加到酒標(biāo)的正標(biāo)中,。這樣的縣里奧哈有 145 個(gè)。

• 允許釀造顏色較輕的桃紅葡萄酒,。

• 一種新的起泡酒出現(xiàn),，名為里奧哈起泡酒（Espumosos de Calidad de Rioja），與香檳相似,。

• 酒廠可以使用里奧哈法定白葡萄品種中的單一品種釀酒,。

2、里奧哈最新陳年分級(jí)系統(tǒng)

在了解新的陳年分級(jí)系統(tǒng)之前,，先看看舊的分級(jí)系統(tǒng)：

（1）法定產(chǎn)區(qū)酒

法定產(chǎn)區(qū)酒（Garantia de Origen）一般不經(jīng)過(guò)熟成,，或只經(jīng)過(guò)短時(shí)間陳年，口感新鮮,，果香四溢,。

（2）陳釀

紅葡萄酒至少陳年 2 年，其中桶陳時(shí)間至少 1 年,；白葡萄酒至少 6 個(gè)月桶陳,。

（3）珍藏

紅葡萄酒至少陳年 3 年，其中至少 1 年桶陳,；白葡萄酒 2 年,，其中至少 6 個(gè)月桶陳,。

（4）特級(jí)珍藏

紅葡萄酒至少在橡木桶中陳年 2 年,，瓶陳 3 年；白葡萄酒至少陳年 4 年,，其中至少 6 個(gè)月桶陳,。

今年剛公布的新陳年分級(jí)系統(tǒng)中，前幾個(gè)等級(jí)大部分要求保持不變,，以下是2018 新里奧哈陳年級(jí)分系統(tǒng)詳情：

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（1）普通酒

普通酒（Generic,，也叫 Joven，即新酒）沒有陳年要求,。這些葡萄酒意在盡可能少地使用橡木熟化,，保持葡萄酒的新鮮度和果香,。舊的分級(jí)系統(tǒng)中，這是里奧哈最低質(zhì)量的葡萄酒,。但現(xiàn)在我們可能會(huì)看到一些特殊的葡萄酒使用這種老化的制度,，尤其是用維奧娜（Viura）制造釀造的里奧哈白葡萄酒。

（2）陳釀酒

之前是里奧哈酒的最低等級(jí),，新系統(tǒng)要求增加的陳年時(shí)間讓用丹魄（Tempranillo）釀造的葡萄酒有出更復(fù)雜的香氣,。這種葡萄酒應(yīng)該會(huì)有紅果和微妙的香料香氣。

• 紅葡萄酒：陳年至少 2 年,，其中包括至少 1 年在橡木桶中熟化,。

• 白葡萄酒或桃紅葡萄酒：陳年至少 2 年，其中包括至少 6 個(gè)月在桶中熟化,。

（3）珍藏酒

• 紅葡萄酒：陳年 3 年以上,，其中至少 1 年在橡木桶、至少 6 個(gè)月瓶中陳年,。

這個(gè)分級(jí)中的紅葡萄酒有驚人的果香和結(jié)構(gòu)的平衡,，帶有輕微的烘烤香料和干果的陳年香氣。這是一款你必須要在酒窖里品嘗的葡萄酒,，從而觀察它是如何進(jìn)化的,。

• 起泡酒：酒泥陳年 24 個(gè)月以上，年份起泡酒必須手工采收,。

• 白葡萄酒和桃紅葡萄酒：陳年 2 年以上,，其中至少 6 個(gè)月桶中熟化。

（4）特級(jí)珍藏酒

• 紅葡萄酒：陳年 5 年以上,，其中至少 2 年在橡木桶熟化,，至少 2 年在瓶中陳年。

• 白葡萄酒和桃紅葡萄酒：陳年 5 年以上,，其中至少 6 個(gè)月在桶中熟化,。

（5）特級(jí)年份酒

由于特級(jí)年份起泡酒的創(chuàng)造，這個(gè)過(guò)氣的等級(jí)又重生了,。這類酒模仿年份香檳的釀造方式和陳年要求,，很可能起碼要到 2020 年我們才能看到這個(gè)等級(jí)的酒面世。

• 起泡酒：帶酒泥陳年 36 個(gè)月以上,。年份起泡酒必須手工采收,。

3、里奧哈新產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)制度

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到目前為止,，里奧哈葡萄酒的最大變化是增加了產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)制度,，關(guān)于這一做法是否恰當(dāng)還有待商榷。有些人認(rèn)為傳統(tǒng)最好的里奧哈葡萄酒是多地區(qū)混釀，因此區(qū)域特異性無(wú)助于提高質(zhì)量,。也有人說(shuō)新法規(guī)不夠嚴(yán)格,，里奧哈應(yīng)該制定更高的標(biāo)準(zhǔn)。不管怎么說(shuō),，到過(guò)里奧哈的人都能發(fā)現(xiàn),，這里確實(shí)各種各樣的土壤和微氣候。

（1）大區(qū)酒

大區(qū)酒即產(chǎn)區(qū)標(biāo)“里奧哈”的葡萄酒,，基本上是多個(gè)子產(chǎn)區(qū)葡萄混合釀造的,。

（2）區(qū)域酒

最大的區(qū)域（Zonas）是里奧哈東部（Rioja Oriental），其次是上里奧哈（Rioja Alta）,，然后是里奧哈阿拉維沙（Rioja Alavesa）,。很多書上寫上里奧哈和里奧哈阿拉維沙釀的酒最好，但事實(shí)并不完全是這樣,。

相反,，如果你偏向飽滿風(fēng)格的丹魄（Tempranillo）的話，里奧哈東部的酒可能會(huì)更符合你的口味,。不過(guò)里奧哈東部更多的還是散裝葡萄酒,。而上里奧哈、里奧哈阿拉維沙的葡萄酒通常更富有礦物質(zhì)風(fēng)味,，也更優(yōu)雅,。它們中很多在釀造時(shí)就預(yù)備好了要陳長(zhǎng)達(dá) 20 年之久。

（3）村莊酒

里奧哈現(xiàn)在可以在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄種植的村莊或縣（Municipios）,。如果一個(gè)葡萄園跨越兩個(gè)城市,，規(guī)定它的酒標(biāo)可以標(biāo)注其中一個(gè)村莊的名字，同時(shí)可以混合另一個(gè)村莊不高于 15% 的葡萄酒進(jìn)去?，F(xiàn)在的問題是,，在里奧哈的 145 個(gè)縣里面，目前還不知道哪些是佼佼者,。

（4）單一園酒

這是仿照勃艮第的方式在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄園,。想要標(biāo)注葡萄園，酒廠必須要向奧哈葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)（Consejo Regulador）提出申請(qǐng),，得到審批的葡萄園才能在酒標(biāo)上標(biāo)示,。通過(guò)這種方式，里奧哈可以釀造單一葡萄園葡萄酒（Vinedo Singular）,，這在里奧哈非常罕見,。（參考自Winefolly）

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