第一張表

吃走心腦血管病

預(yù)防心腦血管疾病，飲食管理非常重要,。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師 魯衛(wèi)星提醒,，科學(xué)地吃，可以幫助“吃走”八種心腦血管病,。

疾病	推薦 食物	好處
1,、高血壓	茄子	可改善微循環(huán)。
	蘋果,、香蕉,、橙子、西蘭花等高鉀食物	鉀可促進身體中多余的鈉排出,。蘋果,、香蕉、橙子,、橘子,、柿子等色彩鮮明的水果和西蘭花、菠菜,、芹菜,、莧菜等深色綠色蔬菜都富含鉀元素。
	菊花茶	菊花有助于擴張冠狀動脈,，增加血流量,，降低血壓,。
2、高血脂	木耳,、香菇	可改善脂類代謝,，降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量。
	蕎麥,、燕麥等含膳食纖維多的食物	蕎麥,、燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，能抑制小腸對膽固醇的吸收,，降低膽固醇水平,。
3、冠心病	芹菜	芹菜具有清熱解毒,、利尿消腫,、平肝舒壓、預(yù)防便秘等功效;芹菜的葉莖有降血壓,、降血脂,、防治動脈粥樣硬化的作用。
	獼猴桃,、柑橘,、檸檬和紫皮茄子等富含維生素C的食物	可促進心肌代謝，增加血管韌性,，使血管彈性增加,。
4、心肌缺血	洋蔥	心肌缺血患者每日食用100克洋蔥,，降血脂作用較好,。
	蕎麥	可調(diào)節(jié)心肌功能。
5,、動脈粥樣硬化	香蕉	香蕉含有豐富的鉀，具有抗動脈粥樣硬化,、降血壓,、保護心臟的作用，香蕉還可潤腸通便,，避免用力排便,，引起心腦血管意外。
	葉類蔬菜,、橙子,、黃豆等富含葉酸的食物	每天補充5毫克葉酸，能起到防止動脈粥樣硬化的作用,。每天吃500克綠葉蔬菜,，喝一杯豆?jié){或飲一杯橙汁,，可攝取足夠的葉酸。
6,、腦卒中	含鎂豐富的食物	鎂可以保護腦細胞不受到缺血后的繼發(fā)損傷的危害,。除蔬菜外，小米,、豆類,、辣椒干、干蘑菇,、冬菇,、番茄、海帶,、紫菜,、楊桃、桂圓花生,、核桃仁,、芝麻醬等也富含鎂。
	海帶,、紫菜,、蝦米等含碘豐富的食物	可減少膽固醇在動脈壁上的沉積。
7,、心肌梗死	生大蒜	可降血脂,，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。每天吃兩三瓣大蒜,，是降壓的最好最簡易的辦法,。
	醋	飯后吃點醋可軟化血管。醋泡黑豆對預(yù)防高血壓,、高血脂,、動脈硬化、冠心病,、糖尿病等有一定作用,。醋泡花生米有清熱、活血,、開胃等功效,。
8、腦梗死	每天一個蘋果	能有效保護血管,，降低腦卒中的發(fā)病率,。
	香菇	能起到降血壓、降膽固醇,、降血脂的作用,，又可預(yù)防動脈硬化,、肝硬化。
	芹菜汁	可降壓降脂,。

第二張表

養(yǎng)胃時刻表

時間	養(yǎng)胃 要點	備注
7:00	喝杯溫開水	早起喝一杯溫開水,，能清潔消化道、補充夜里身體流失的水分,，稀釋漸趨濃稠的血液,，還有益于早餐的消化吸收，促進排便,。不宜喝涼開水,，因為早晨是人體陽氣生發(fā)之時，喝涼水屬于“逆勢而為”,，容易給胃部造成不良刺激,。
8:00	早餐吃熱食	調(diào)查表明，不吃早餐會引發(fā)肝膽病,、胃病,。一份均衡的早餐中應(yīng)包含谷類、奶類,、肉類,、豆制品以及水果、蔬菜等幾大類食物,，每樣都吃點,，以保證充足的營養(yǎng)。
9:30	晨練別受寒	冬季晨練要避開霧霾,，親近陽光,，“趕遲不趕早”。等陽光明媚,、氣溫上升后,，再出門鍛煉，運動時做好熱身,，護好腰腹,、關(guān)節(jié)。
12:00	午飯前喝湯	在食物比較干而唾液分泌不足的情況下,，適量的湯水有益于消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時,。湯水能夠稀釋唾液和胃液,，但是對腸道消化液的影響很小。
15:00	找老友聊天	不少人生氣后一點胃口都沒有,，原有胃病的還會加重,。冬天人的心情容易隨氣溫一起變得低落,，多和家人老友聊天，可以讓心變暖,，胃也會隨之暖和起來,。
18:00	晚飯別太飽	晚餐一定要控制在“七八分飽”。每頓少吃一點,，兩頓正餐之間適量加餐,，既保持總量，又不會讓胃挨餓,。
19:00	站立助消化	胃容易有灼熱感（燒心）的人,，盡量不要飯后躺著或久坐，否則容易反流到食道,，使癥狀加劇,。用餐后半小時以內(nèi)不要做劇烈運動。

第三張表

蔬菜保存時間表

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蔬菜 名稱	保存 時間	保存方法 及注意事項
豆角	一個月	豆角可以先用沸水焯一下,，時間不要太長,，然后放在陰涼處晾干，再用袋子裝好,，放進冰箱的冷凍室里,。這個方法豆角可以保鮮一個月。 長毛的豆角勿食,。豆角不能生吃或夾生吃,，易中毒。
藕	一個月	將藕清洗干凈,，放入容器里,，倒上涼水，水要浸沒藕,，隔兩天換次水,。可以讓藕保鮮一個多月,。 蓮藕變黑,，同時有異味，勿食,。
南瓜	兩個月或1~2天	沒切過的整個南瓜,，只要放在通風(fēng)陰涼處，就可以保存兩個月左右,。切開的南瓜把瓤挖掉,，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內(nèi)吃完。 南瓜表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛勿食,。
綠葉菜（如芹菜/茼蒿）	3～4天	將綠葉菜扎成小捆,，根向下浸泡在水里，可保鮮3～4天,。 綠葉菜發(fā)黃,，或是放軟了，最好不要食用,。
香菜	7~10天	將香菜捆成小捆,，外面包層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口,，置于陰涼處,，可保持香菜在7~10天內(nèi)都是新鮮的。 香菜蔫了可以食用,，發(fā)黃,、腐爛勿食。
西紅柿	10天	西紅柿不用水洗,，放于保鮮袋內(nèi),，再放入冰箱，可保存10天左右,。 腐爛勿食,。
洋蔥	N天	將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽,、干燥,、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長時間,。如用塑料袋包住或放入冰箱,，反而容易悶軟、變質(zhì),、發(fā)芽,。 洋蔥腐爛面積若過大則不要食用。
胡蘿卜	N天	將胡蘿卜直接放在通風(fēng)處,，或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉,，然后放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜,，保質(zhì)期很長,。 一般胡蘿卜壞了顏色會變深、發(fā)黑,，表面毛毛糙糙的,，不光潤,。
豆芽	2天	豆芽最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存,，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存,，最多不能超過兩天,。 黃豆芽若發(fā)黑勿食。
圓白菜/生菜	3~5天	圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱,，應(yīng)先把表面水分風(fēng)干,，再用干凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存,?；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣,，延長果蔬保鮮時間,。這樣可以保存3~5天。 若大面積腐爛則最好直接扔掉,。
蘿卜	3~5天	蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養(yǎng)分,，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存,，可保存3~5天,。 蘿卜若發(fā)黑不要食用。
青椒	7天左右	青椒沾水以后會變質(zhì),，保存前不要用水洗,，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右,。 發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛,，不宜食用。
冬瓜	數(shù)月或3天	冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10℃~15℃,，相對濕度為70%~75%,，且通風(fēng)良好，存放在10℃~15℃左右,，可保存數(shù)月,。 如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右,。 變色,、變軟、聞著有酸味的冬瓜勿食,。
大蒜	至少半個月	大蒜可以存入冰箱的冷藏室,，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個月,。 大蒜若發(fā)生變色,、發(fā)霉、腐爛勿食,。
蔥	7天左右	把蔥去掉皮,、蔥根，洗凈瀝干水分,，切成段,，放進保鮮袋,，密封放入冰箱冷藏室,，可保存一周左右,。豎著放入冰箱里保存時間會更長。

第四張表

一眼看懂去醫(yī)院掛什么科

第五張表

身體缺什么維生素

癥狀	缺乏營養(yǎng)素	這些食物可以補
腳踝浮腫	缺鉀	香蕉,、紫菜,、豆腐皮、煮毛豆,、松子,、榛子、西瓜子,、土豆,、綠茶
精神差，愛打盹
牙齒不牢固	缺鈣	牛奶等奶類,、奶制品,、大豆、豆腐,、豆腐皮（卷）,、油豆腐、胡蘿卜纓,、黃花菜,、薺菜、蘿卜纓,、莧菜,、茴香、小油菜,、芥藍,、芝麻醬
一部分抽筋
腰酸背痛等骨質(zhì)疏松病癥
沒有食欲，味覺減弱	缺鋅	生肉,、羊肉,、魚類,、動物肝、面筋,、青菜,、核桃、葵花籽仁
免疫力降低
生長緩慢
記憶力下降
易怒,，暴躁	缺鐵	羊肝,、豬肝、鴨肝,、豬血、牛羊豬肉,、雞蛋,、堅果、深綠色蔬菜,、鮮桃
皮膚暗黃無光澤
指甲蒼白,、凹陷
指甲有白線	缺維生素A	羊肝、牛肝,、雞肝,、鵝肝、豬肝,、鴨肝,、鴨蛋黃、鵝蛋黃,、枸杞
眼干澀
胃不適
喜怒無常,、心情不好	缺維生素B1	燕麥、小米,、苦蕎,、全麥面包、葵花籽仁,、生花生仁,、黑芝麻、莜麥面,、黃豆,、蕓豆(干、虎皮),、玉米面,、青稞
嘴破了，口角炎,，嘴唇脫皮	缺維生素B2	香菇(干),、木耳,、花生、芝麻,、杏仁,、豬肝、羊腎,、羊肝,、冬菇、松蘑,、牛肝
傷口不易愈合,，虛弱	缺維生素C	刺梨（木梨子）、酸棗,、鮮棗,、沙棘、苜蓿,、無核蜜棗,、白蘿卜纓、芥藍,、芥菜
牙齦出血
抑郁不安
全身慢性疼痛	缺維生素D	鮭魚（三文魚）,、沙丁魚、雞蛋,、牛奶
肌肉容易疲勞
抑郁
老出虛汗	缺維生素D,、鈣、鐵	鮭魚（三文魚）,、沙丁魚,、雞蛋、牛奶等奶類,、奶制品,、大豆及豆制品、牛羊豬肉等紅肉
口腔潰瘍,，舌頭紅腫,，口臭	缺維生素B6	酵母粉、肝臟,、全谷類（特別是小麥）,、肉、魚,、蛋,、豆類、花生
貧血,，手腳發(fā)涼	缺維生素B6,、鐵,、葉酸	肝臟、全谷類,、牛羊豬肉等紅肉,、雞蛋、豆類,、花生
易疲勞,，精神差	缺維生素B1、B2,、B6	全谷類,、全麥面包、葵花籽仁,、生花生仁,、黑芝麻、香菇(干),、木耳、杏仁,、肝臟,、肉、魚,、蛋,、豆類、花生
頭發(fā)枯黃,，開叉	缺維生素E	黑芝麻,、葵花籽仁、核桃干,、豆豉,、腐竹、松子,、千張,、黃豆、紅豆
老年斑
出現(xiàn)色斑,，皺紋多	缺維生素A,、C、E,、硒	動物內(nèi)臟,、海產(chǎn)品、魚,、蛋,、肉,、糧食、牛奶,、蔥,、蒜、蔬菜,、水果,、芝麻
反應(yīng)遲鈍	缺B12	藕粉、動物肝臟,、腎臟,、牛肉、豬肉,、雞肉,、魚類、蛤類,、蛋,、牛奶、乳酪,、乳制品,、腐乳
耳鳴
行動易失平衡
手指及腳趾酸痛

第六張表

高血脂飲食禁忌表

信號燈	分類	食材
紅燈食物 ↓ 拒絕	富含動物性油脂的食物	豬油、牛油,、羊油等
	動物的脂肪部分	肥肉,、奶油、皮脂等
	油炸,、油煎食物	炸薯條,、炸糕等
	椰子油、棕櫚油,、氫化奶油制作的食物	油炸薯片,、方便面、奶油蛋糕等
	膽固醇過高的食物	動物內(nèi)臟（腦,、肝,、腰子、心等）,、蟹黃,、魚卵、蝦卵等
黃燈食物↓ 慎選	富含油脂的種子類食物	花生,、腰果,、核桃、瓜子等堅果或核果 每天不超過一小把的量,，20克左右為宜,。
	植物來源的烹調(diào)油	大豆油,、花生油、葵花籽油,、橄欖油,、玉米油等 全日烹調(diào)用油以每人25~30g為宜，大約是小湯勺三勺的量,。
綠燈食物↓ 放心	富含水溶性膳食纖維的食物	燕麥,、大麥、富含果膠的水果等
	富含碘的食物	海帶,、某些藻類等
	富含鎂的綠葉蔬菜	菠菜,、萵筍葉、空心菜,、莧菜等
	富含植物化學(xué)物質(zhì)的食物	香菇,、木耳等
	含硫化合物的食物	洋蔥、大蒜等

第七張表

降壓表

做法	目標	手段措施	降壓效果 （收縮壓）
減少鈉鹽攝入	每人每日食鹽量逐步降至6g	生活中食鹽主要來源為腌制,、鹵制,、泡制的食品以及烹飪用鹽，應(yīng)盡量少用,；建議在烹調(diào)時盡可能用量具（如鹽勺）稱量加用的食鹽,；用替代產(chǎn)品，如代用鹽,、食醋等。	2~8mmHg
規(guī)律運動	強度：中等量,；每周3～5次,；每次持續(xù)30分鐘左右	步行、快走,、慢跑,、游泳、氣功,、太極拳等可根據(jù)自己的愛好靈活選擇,；量力而行，循序漸進,；目標對象為沒有嚴重心血管病的患者,。	4~9mmHg
合理 膳食	營養(yǎng)均衡	食用油每人<0.5兩/日；少吃或不吃肥肉和動物內(nèi)臟,；其它動物性食品不超過1~2兩/日,；蔬菜每日400~500g，水果100g,；蛋類每人每周5個,；適量豆制品或魚類,；奶類每日250g。	8～14mmHg
控制 體重	體重指數(shù)（kg/m2）<24; 腰圍：男性<90cm,；女性<85cm	減少總的食物攝入量,，增加足夠的活動量；肥胖者若非藥物治療效果不理想,，可考慮輔助用減肥藥物,。	5～20mmHg /減重10kg
戒煙	徹底戒煙；避免被動吸煙	一般推薦采用突然戒煙法,，在戒煙日完全戒煙,；必要時戒煙咨詢與戒煙藥物結(jié)合。	---
限制 飲酒	每天白酒<1兩,、葡萄酒<2兩,、啤酒<5兩	高血壓患者不提倡飲酒；酗酒者逐漸減量,。	2～4mmHg

（表格來自：武漢協(xié)和醫(yī)院心內(nèi)科　蘇冠華）

第八張表

食物嘌呤含量表（針對痛風(fēng)）

痛風(fēng)患者可以吃的食物

痛風(fēng)患者可適當(dāng)吃一點的食物

痛風(fēng)不能（盡量不要吃）的食物

第九張表

食物升糖指數(shù)表

低升糖指數(shù)食物（GI55或以下）
五谷類	全蛋面,、蕎麥面、粉絲,、黑米,、黑米粥、通心粉,、藕粉,；
蔬菜	魔芋、粟米,、大白菜,、黃瓜、芹菜,、茄子,、青椒、海帶,、雞蛋,、金針蘑、香菇,、菠菜,、蕃茄、豆芽,、蘆筍,、花椰菜、洋蔥、生菜,；
豆類	黃豆,、眉豆、雞心豆,、豆腐,、豆角、綠豆,、扁豆,、四季豆；
生果	蘋果,、水梨,、橙、桃,、提子,、沙田柚、雪梨,、車厘子,、柚子、草莓,、櫻桃,、金橘、葡萄,；
奶類	牛奶,、低脂奶、脫脂奶,、低脂乳酪,、紅茶、優(yōu)格,、無糖豆?jié){；
糖及糖醇類	果糖,、乳糖,、木糖醇、艾素麥,、麥芽糖醇,、山梨醇。

中升糖指數(shù)食物（GI56-69）
五谷類	紅米飯,、糙米飯,、西米、烏冬、麥片,；
蔬菜	番薯,、芋頭、薯片,、番茄,、蓮藕、牛蒡,；
肉類	魚肉,、雞肉、鴨肉,、豬肉,、羊肉、牛肉,、蝦子,、蟹；
豆類	焗豆,、冬粉,、奶油、煉乳,、鮮奶精,、優(yōu)格乳；
生果	木瓜,、提子干,、菠蘿、香蕉,、芒果,、哈密瓜、奇異果,、柳?。?/span>
糖及糖醇類	蔗糖,、蜂蜜,、紅酒、啤酒,、可樂,、咖啡。

高升糖指數(shù)食物（GI70或以上）
五谷類	白飯,、饅頭,、油條,、糯米飯、白面包,、燕麥片,、拉面、炒飯,、爆米花,；
肉類	貢丸、肥腸,、蛋餃,；蔬菜：薯蓉、南瓜,、焗薯,；
生果	西瓜、荔枝,、龍眼,、鳳梨、棗,；
糖及糖醇類	葡萄糖,、砂糖、麥芽糖,、汽水,、柳橙汁、蜂蜜,。

第十張表

健康吃油表

烹飪方式	推薦油品種類	注意事項
燉煮菜	大豆油,、玉米油、葵花籽油等	耐熱性差,，不適合煎炸,，以燉煮為主
一般炒菜	花生油、米糠油等	耐熱性較好,，基本可用于任何烹調(diào)方式
涼拌	橄欖油,、茶籽油、芝麻油,、亞麻籽油等	可以用來炒菜,，但它們特有的香味使其在涼拌時更美味
少吃	棕櫚油、豬油,、牛油、黃油等	飽和脂肪酸含量較高,，少吃

這張岀自權(quán)威機構(gòu)的專家資料,，要好好的學(xué)習(xí)，和研究，講的非常全面科學(xué),。這份表格好好收藏了,。