似乎有拉仇恨的嫌疑呢，而且這么熱的天兒，也不大適合這么高熱量的點心,。不過為了消耗前陣囤的巧克力,，還是做起來吧~~~

原材料合影：

從左至右，上面一排分別是：蛋清3個,，低粉20克,，淡奶油50克，糖粉（這次我沒用,，主要是灑表面裝飾用）,，可可粉30克；下面一排分別是：蛋黃3個,，巧克力120克,，無鹽黃油60克，細砂糖2份（每份40克）,。

先將黃油和巧克力放入小鍋中,，隔水加熱至融化，并攪拌至無顆粒,。

大致就是這種狀態(tài)

稍微晾涼至不燙手,，加入打散的蛋黃，攪拌均勻

再加入淡奶油,，攪拌均勻

加入一份細砂糖,，繼續(xù)攪拌均勻。

低粉+可可粉混合,，并過篩,。

是這種狀態(tài)。

3個蛋清加入另一份細砂糖,，用打蛋器打攪打至硬性發(fā)泡,。

打蛋頭帶起的蛋清呈不彎折的尖角，就可以了,。

將三分之一的蛋清加入巧克力糊中,，用翻拌手法攪拌均勻。

加入混合過篩的低粉+可可粉

再將面糊登入打發(fā)好的剩余的蛋清中，同樣用翻拌手法攪拌均勻,。

倒入6寸模具中,，大力震幾下，震出里面的大氣泡,。入烤箱（上下火175度,，45分鐘，視自家烤箱而定）

取出,，再大力震幾下,，倒扣，晾涼,。

切塊,，表面可以灑點糖粉裝飾，我是正好有些淡奶油,，打發(fā)后擠了朵小花,。

由于巧克力含量太高，不易成形,，切塊的時候掉了很多蛋糕渣,，做了個簡易木糠杯子，跟餅干版的比還是略顯粗糙~~~

不怕長肉肉的,，做起來吧,！