原創(chuàng)作者 二三子shi

食材

步驟

1. 蛋黃蛋清分離,，蛋黃中加15克糖攪拌（我這個是兩個6寸蛋糕的原料圖,，請大家減半）

2. 40克糖、35克玉米油加入蛋黃液攪拌

3. 60克低粉和5克可可粉過篩,，加入蛋黃糊內(nèi)攪拌均勻

4. 30克糖分三次加入蛋清中打發(fā),，直到出現(xiàn)直立的小尖角

5. 蛋黃糊和蛋清分三次翻拌均勻，烤箱預熱140度,，烤60分鐘,，出爐后倒扣放涼

6. 蛋糕胚分三層，剪成比6存圓模略小的圓形（請自動忽略我的天殘手）

7. 黑巧克力隔水溶化,，加入奶油奶酪繼續(xù)攪拌順滑,，再加入冰水泡軟的吉利丁片，融化后放一旁冷卻備用

8. 淡奶油加15克糖打至7分發(fā),，就是出現(xiàn)明顯紋路,，提起打蛋器的頭有彎鉤（因為要留出裱花的50克，我偷懶,，直接打發(fā)到完全狀態(tài)了）,，把放涼的巧克力糊拌入淡奶油中，就是巧克力慕斯糊了

9. 圓模底部包上錫紙,，一層蛋糕坯一層慕斯糊,，一層蛋糕坯一層慕斯糊，直到填滿6寸圓模,，放入冰箱冷藏4小時以上,，使其凝固定型

10. 用電吹風在圓模外面吹一下，慕斯蛋糕即可脫模,，在蛋糕表面篩上剩余的可可粉（法芙娜的確香啊～～）

11. 用留出的淡奶油裱上幾朵小花,，插上薄荷葉，放上藍莓

12. 完美,！

13. 配冰牛奶,，美味

14. 切一塊，大快朵頤吧！讓減肥大業(yè)先滾一邊去