飯飯 · 2020-09-27 10:10 來源：中國飲品快報

這幾天,，受疫情影響,，在八個多月的漫長“寒假”之后，大學校園里再次熱鬧起來,。新生,、老生陸續(xù)返校開課。

小張的奶茶店就開在一所部屬高校的大門旁,。開學的這幾天,，店里的奶茶賣得更多了，眼看著業(yè)績會一天天好起來,。

但他還是決定關了這家店,。直接的原因是，家里人為他找了一份工作,，稅后月薪一萬掛零,。最根本的動因是，這間店開了兩年多,，虧了30多萬,。

他認為，店里的生意好不好,，跟他個人有直接關系,，但大的形勢也在往下走。2000—2008年左右,，在大學周邊隨便開個奶茶店,。在旺季，杯單價2.5元,，每天賣到4000元的生意都很普遍,，個別店能賣到6000元，“每年都會小有收獲”,。

三年前,，2017年的時候,，“就有點不好了”，即使杯單價漲到6元,，每天能賣到2500元左右,，就算不錯了，有的甚至更低,。

“現(xiàn)在更是一日不如一日,！”

最近幾天，這個城市的另一高校附近的某家連鎖大牌加盟店也關門了,。發(fā)生在小張身上的遭遇,，不僅僅是個案。排除疫情的因素,，從武漢等幾個城市來看,，這幾年，大學周邊奶茶店的閉店率在上升,。

分析其中的原因,，幾個店老板同時談到了下面幾點：

1 城市更多副中心，地鐵也帶走了客流

與2000—2008年相比,，城市建設沒有現(xiàn)在這么發(fā)達，商業(yè)體也沒有這么多,。那時候城市的商圈相對比較集中,，從高校去到鬧市，相對比較費時費力,，高校校園的聚客效力更強,。

這幾年，不斷地冒出新的商業(yè)體,，填補市民商業(yè)需求和購物的縫隙,。學生數(shù)量大的高校的附近，是新興商業(yè)體的理想地段,。一旦建成,，高校的學生流就被分散了。

此外,，各大城市大搞新基建,，地鐵開通的路數(shù)也越來越多，雖然對于市民的出行是大好事,，但四通八達,、快捷的城鐵系統(tǒng)，也把學生帶走了,。

2 學生消費者越來越難伺候

從平均水平來講,，大學生的消費能力仍算比較低,，但隨著奶茶市場的普遍教育，以及移動互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展,，學生們見得多了,，要求也自然水漲船高。

一杯8元左右的飲品,，不僅要用料健康,，還要好喝、顏值高,，能拍照分享,；最好還能一邊喝著飲品，一邊能夠聊天,、發(fā)呆,。

而且大學生愛上網(wǎng)沖浪，好表達,，再加上網(wǎng)上平臺,、學生社群多，一旦店內(nèi)哪個細節(jié)有槽點,，就被廣而告之,，這樣口碑就很容易變壞。

3 生源少了,，新校區(qū)又在分流

天算不如人算,。最壞的事情是校園里的學生變少了。

2000—2008年期間,，是高校擴招高峰的時候,，許多大學人滿為患。但隨著全國各地的辦學熱興起,，各高校的分校區(qū)成立,，學生分流嚴重。

小張指著自己店鋪對面的宿舍樓告訴記者,，以前那幾棟宿舍樓都住滿了人,，有5000多人，但現(xiàn)在還有大約1/3的房間是空的,。

而且現(xiàn)在高校都在提質擴容,，紛紛建設新校區(qū)，本來就在減少的學生數(shù)量,，搬到新校區(qū)之后,，人數(shù)更少了。

4 競爭對手多了

武漢的一個老板表示,，以前學校能消費的地方很少,，那時候賺錢確實容易,。但現(xiàn)在無論是學校里、還是學校外的鋪面,、檔口都大大增加,，而且同行逐漸見多，以武漢為例,，高校周邊往往旁生美食街,。以100米的長度來計量，最少的有4,、5家奶茶店,，多的則高達十幾家。

學生就那么多,，以前一條美食街可以做幾個學校的生意,，現(xiàn)在是幾條美食街做一個學校的生意，生意自然會差許多,?！按蠹叶即黉N搶生意，毛利越來越低,?！?/p>

5 疫情后學校管制更多，外賣不好做

外賣本來是一家門店銷售的重要組成,，高校本來為了維持和保證學生食堂和校內(nèi)零售業(yè)態(tài)的生意,，對外就有很多限制措施。疫情之后,，管制得更多了,，也更嚴格了,，這對外賣是一大噩耗,。

“在校內(nèi)的店鋪還好，但對校外的店面影響很大,！”小張介紹,，以前下課后，許多學生都愛出校門走走,，“現(xiàn)在管得嚴了,，受到諸多約束，人數(shù)少多了”,。

而且許多學校為了保證校內(nèi)經(jīng)營者利益,，對于通往校外商區(qū)的門實行管制，有的根本不讓外賣小哥出入,，現(xiàn)在更是一棍子打死,，學校周邊奶茶店的生意不好做,。