香滿廚房的啤酒鴨，你會做嗎,？做好這3步,，肉質(zhì)鮮嫩，咸香入味,，好吃到爆,，消滅半鍋米飯的節(jié)奏。

秋天什么肉最養(yǎng)人,？想必很多人都會說鴨肉,。秋季的鴨肉有“補(bǔ)虛勞的圣藥”的美譽(yù)。秋季的鴨子,，鴨肉更加肥美,，生活里適當(dāng)吃一些，對人體好處多多,。

美味的鴨肉,，肉質(zhì)偏嫩，營養(yǎng)豐富,。鴨肉性寒涼,，味甘、咸,，秋季食用鴨肉可以清熱去火,，去秋燥，滋養(yǎng)身體,。古話說的好,，“秋季吃鴨,，無病各家‘’。

經(jīng)過夏季的成長,，秋季的鴨子正適合來吃,。秋季鴨子大量上市，價(jià)格也不算貴,。買半只鴨子搭配啤酒做一做,，蒜香濃郁，美味可口,，好吃到爆,。但是要想做好一道美味的啤酒鴨，做好關(guān)鍵的三步,，烹飪出來的鴨肉肉質(zhì)鮮嫩,，咸香入味,，香味從鴨骨頭里透過鴨肉慢慢散開,，光想想就流口水了，拌著湯汁可以吃3大碗米飯,，廚房小白一樣能做出來,。大家一起來看一看。

材料：鴨子半只,，啤酒一瓶,，蔥姜蒜，雞精,，蠔油,，醬油，干辣椒1-2個(gè)

做法：1鴨肉切塊,，去掉鴨屁股,，鴨頭清洗干凈。里面的內(nèi)臟也要清洗干凈,。

2鍋里放水,，冷水放進(jìn)鴨肉塊，把鴨肉焯一下水,，去掉里面的血水,，臟東西，水沸以后,，撈起鴨肉,，用水沖干凈，瀝干水分備用,。這是第一步,。

3準(zhǔn)備蔥姜蒜,，切好干辣椒，備用,。

4鍋里放油,，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)焯水的鴨肉,，大火翻炒,，炒出鴨肉的油，略帶焦黃,。這是第二步,。

5然后放進(jìn)醬油，蠔油,，調(diào)味料,，鹽，一瓶啤酒,，翻炒均勻,。記住啤酒要沒過鴨肉，不然湯汁不夠,，切不可用水來湊,！啤酒也不能放的太多。

6啤酒放好以后,，用中小火來慢燉,，讓啤酒的味道慢慢滲透到鴨肉里面去，合二為一,。這是第三步,。燜燒的時(shí)間也根據(jù)自己口味，喜歡酥爛就煮久一點(diǎn),。

7起鍋前,，里面放一些雞精，蔥花即可

一道美味的啤酒鴨就做好了,。鍋蓋一掀開,，整個(gè)廚房里都是啤酒鴨的香味，讓人垂涎三尺,，拿來下飯或者下酒再好不過了,。

三個(gè)重要的步驟，大家要記住,，1鴨肉要焯水,，時(shí)間不能太久。3爆炒鴨肉要超出鴨肉的油,，把鴨肉炒焦黃,。3啤酒放進(jìn)去的量要淹過鴨肉,，用中小火來慢燉。

三個(gè)步驟掌握好了,，美味的啤酒鴨,，你也會做了。鴨肉脆嫩有嚼勁,，鮮香入味,，肉質(zhì)鮮嫩，就著湯汁拌飯?zhí)貏e好吃,。喜歡的朋友可以來做一做,。

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