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跟我學做包子，無需和面搟皮,，半小時搞定,，外焦里嫩，比小籠包好吃在主食界,，米飯和面食可以說是各占半壁江山,，大米可發(fā)揮的方面比較少，也就蒸米飯,、做發(fā)糕,，但面食卻是百花齊放，一袋面粉可以做出來包子,、饅頭,、大餅、餃子,，還有數不勝數的精美糕點。我是個以吃米飯為主的南方人，卻非常喜歡吃面食,，一星期必定要吃上幾頓面條或包子等面食,。在很多人的印象里，做面食比蒸米飯難多了,。 
確實,，只要把米放進電飯鍋，加上足夠的水,，按下煮飯鍵,，米飯就能自動煮好了，做包子餃子等面食,，起碼要1~2個小時才做得好,，廚房新手需要的時間更長。由于做法麻煩,，很多年輕人基本上都不在家里做包子,，想吃就去外面買。其實,，并沒那么麻煩,，今天我來教大家做一種包子，無需自己和面搟皮,，放進電餅鐺煎10分鐘,，比買的小籠包還好吃。
這種簡單好吃的包子就是用餃子皮做的,，只要買些餃子皮,，回家后自己拌點餡兒，將餃子皮搟薄搟大點,，就可以做成包子,，然后放進鍋里煎一煎，皮又薄又酥,，餡鮮嫩多汁,，一口一個，我一口氣連吃十幾個,。傳統的包子都是用發(fā)面做的,，雖然麻煩但又大又軟，這種用餃子皮做的包子剛好相反,，皮薄餡多,，口感酥脆，給人不一樣的味覺體驗,。
而且這種包子不挑餡兒,，隨便用什么蔬菜都能做,，胡蘿卜、粉條都行,，除了做成金黃酥脆的水煎包外,，也可以上鍋蒸著吃，不過由于餃子皮是死面的,，所以口感不是很軟,，偏硬，還不如煎著吃,。主料：餃子皮,、雞蛋、玉米粒,、胡蘿卜,、韭菜、粉絲,。輔料：食鹽,、食用油、白胡椒粉,、蠔油,、蔥花、黑芝麻,、香油,、清水。
第一步,、上面說了,，包子不挑餡兒，家里有什么食材就用什么食材,，喜歡吃啥餡就能啥餡,。韭菜雞蛋餡永遠是最鮮的，肉餡也代替不了,。雞蛋炒散,，韭菜切碎，混合在一起,，我還添加了胡蘿卜和玉米粒,，營養(yǎng)豐富。
第二步,、素餡包子加點粉絲,，口感更好，粉絲需要用溫水提前泡軟,，撈出切碎后和韭菜,、雞蛋拌在一起,。餃子皮買回來后不能直接包，因為比較小,，也比較干,，上面還沾有很多干面粉，所以我們需要用搟面杖搟大搟薄一點,。
第三步、包成包子就是皮薄餡多,，而且有點透明,，能看到內餡，看著就有食欲,。拿5張餃子皮疊在一起,，用搟面杖搟薄、搟大,，舀一勺餡兒包在里面,，邊緣蘸點水將收口捏緊，包成包子,，收口朝下放,。
第四步、鍋里倒入適量油,，提前預熱,，鍋熱后將包子放進鍋里，先將底部煎至金黃,，然后翻個面繼續(xù)煎,，但兩面都變金黃后，用淀粉加點水攪拌后倒進鍋里,，蓋上蓋子將水分燒干,。煎包子非常快,，只要還是熱鍋,，基本上5分鐘就好了。
用餃子皮做的水煎包皮薄餡多,，外焦里嫩,，非常好吃，做這種包子熟練的話,，半小時就搞定,，拌餡10分鐘，包包子10分鐘,，煎包子5分鐘,，非?？臁?/span>喜歡吃包子的朋友,，如果覺得包包子太麻煩,，那就跟我學用餃子皮做水煎包，保證比外面買的水煎包還要好吃,，吃一次你還會想吃第二次,。這種包子經濟實惠，一頓飯2塊錢餃子皮就夠了,，一籠小籠包還要5塊錢呢,。
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