國人是非常喜歡面食的，如饅頭花卷兒等等,，更喜歡在面食中間加入各式各樣的餡兒,，例如包子和餃子和餡餅，這就讓這個面食變得更加富有滋味,。在我國,，家家都會自己做的，和嘗試的就是包餃子了,，因?yàn)轱溩拥闹谱鞣浅：唵巍?/p>

包餃子可以說是每個人都會的,，因?yàn)樯鲜址浅７浅：唵危m然可能會因?yàn)榧记傻恼莆詹煌?，而美觀程度不同,，但是還是國民最愛的面食。其實(shí)包子本來應(yīng)該也是,，但是包子的操作其實(shí)非常的不好學(xué),，這就讓大家對于包子自己制作的熱情下降。

包包子到底哪里難呢,？原來是因?yàn)榘訉儆诨蠲?，需要非常好的和面手法，不然包子皮可能過于硬,，褶皺處就沒法粘上,，如果包子皮太薄可能會包不住或者漏，就像是大個兒的餃子似的,。并且包包子的手法也是非常講究的,，如果包不好，很有可能餡兒就從包子上面掉出去了,。

到底怎么才能包出好看又美觀的包子呢,？怎么才能做到“薄皮大餡兒十八個褶呢？”,，關(guān)鍵的技巧就是如何分配餡兒和皮兒的分配,，和包子皮兒的捏褶兒和最后的收口處,。餡兒和包子皮比例是1:1的。捏褶皺的時候大拇指是盡量不動的,，只是食指在往大拇指捏動,。

包包子的秘訣就是1提2推3轉(zhuǎn)！顧名思義,，第一步是先把包子的一角提出來一節(jié),，然后把這一小節(jié)推到食指正在托著的面皮上，然后就是食指一直在動,，開始旋轉(zhuǎn),，一層一層的疊加自己的包子皮兒。大拇指是不動的,，一定要穩(wěn)和多練習(xí),。

并且最好在餡料中在加一勺油，這樣更有利于包子有汁水,，吃起來就會有帶湯的感覺,。而且包子皮兒是很容易硬的，所以每次當(dāng)和面結(jié)束后,，我們可以選擇用保鮮膜把面團(tuán)包上,，防止硬化。而且還有一個小技巧就是提前把每一個包子要用到的餡兒和皮兒提前封好保存,。你學(xué)會了嗎