不瞞你說(shuō)

很多茶友剛開(kāi)始接觸巖茶都是沖著大紅袍來(lái)的

十三夷也不例外,，畢竟大紅袍是武夷巖茶的流量擔(dān)當(dāng)

對(duì)巖茶有了更深入的了解后，逐漸發(fā)現(xiàn),，巖茶家族中的好茶多著呢,！這不，老武偏愛(ài)肉桂,，前陣子還特意為肉桂寫(xiě)了一篇“歌頌文” ,，以表心意。

"牛肉""馬肉""心頭肉"....,，你喝懂了嗎,？

（點(diǎn)擊鏈接，查看文章）

那十三夷呢,，就更傾心水仙,，今天也滿(mǎn)懷愛(ài)意地來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)水仙。全肉宴過(guò)后,，我們需要點(diǎn)小清新來(lái)“解膩”,，不然…… 很容易變成油膩的中年大叔哦。

1 | 水仙

是如何躋身巖茶圈一線的,？

（圖片來(lái)源：誠(chéng)茶館）

水仙并不是武夷山的本土品種,，水仙種原產(chǎn)于福建建陽(yáng)小湖鄉(xiāng),，清朝時(shí)期，機(jī)緣巧合輾轉(zhuǎn)來(lái)到了武夷山,，并在此生根發(fā)芽,。這么多年來(lái)，水仙憑借著自身優(yōu)異的品質(zhì),，在武夷山站穩(wěn)了腳跟,，如今已躋身一線，成為了武夷巖茶當(dāng)家品種之一,，產(chǎn)量也是僅次于武夷肉桂,。

武夷水仙之所以能有今天的地位，除了水仙種本身的優(yōu)良基因以外,，還依托于武夷山得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境及精湛的制茶工藝,。能種植水仙的山場(chǎng)很多，但是呢,，能孕育出具有“巖骨花香”特質(zhì)的水仙卻很少,。

2 | 水仙

   越老越有“韻” 

好一個(gè)“美嬌娘”，越老越有“韻”,，水仙茶樹(shù)的樹(shù)齡,，是影響其滋味的一大因素。由于水仙茶樹(shù)屬于小喬木,，樹(shù)齡越久,，其樹(shù)干越粗壯，根部扎得越深,，吸收的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也越來(lái)越豐富,。

因此，現(xiàn)在深受茶友喜愛(ài)的老叢水仙,，它的樹(shù)齡一般較長(zhǎng)，滋味更加醇厚,，內(nèi)質(zhì)更加豐富,，意蘊(yùn)更加悠長(zhǎng)。

都說(shuō)歲月是把殺豬刀,，可到了水仙這里,，仿佛失了效。水仙是越老越有味,，越老越珍貴,。時(shí)間對(duì)于水仙來(lái)說(shuō)，反而是增加自身價(jià)值的“籌碼”,。

通常情況下：

當(dāng)然,，年齡段并不是決定水仙價(jià)值的唯一因素，能否出好茶,，除了與茶樹(shù)本身的品質(zhì)有關(guān),，還與后天制作工藝有直接的關(guān)系，甚至是采摘時(shí)的天氣,，都能影響成品茶的品質(zhì),。

不知有多少茶友跟十三夷一樣

一個(gè)不小心

就醉倒在水仙的“溫柔鄉(xiāng)"里

【END】