星巴克200一盒的水晶月餅,，自己做特便宜不用烤箱,，誰做誰成功

又到每年月餅季了,，各大甜品店，咖啡店都在做自己特色的月餅了吧,。不能否認,，從小時候吃的老式月餅，廣式月餅,，蛋黃酥,，鮮肉月餅，到現(xiàn)在星巴克啊,，costa啊,，各種水晶月餅，冰皮月餅,，花樣是越來越多了,，人們也越來越有口服了。以前是中秋節(jié)那天才吃月餅,，現(xiàn)在是提前一個多月就開始吃各種各樣的月餅了,，一直吃到中秋節(jié)過后。

但是百人百味，眾口難調(diào),，每個人喜歡的品類也是不一樣的,，咱們就都嘗試看看吧，今天教大家制作的就是適合現(xiàn)在初秋食用的水晶月餅,，它和昨天教大家的冰皮月餅類似,，屬于QQ彈彈的口感，更適合現(xiàn)在這個氣溫,，冰涼爽口,，不會覺得油膩。它的做法也是非常簡單,，只需要蒸一蒸就好,，成本極其低，至少因為創(chuàng)意才賣那么貴吧,，如果你家沒有烤箱,，不如來試試這款簡單好做的水晶月餅吧，烘焙入門或者不會下廚房的朋友都可以嘗試看看,。

【冰涼軟糯的水晶月餅】12個量

月餅皮：水晶粉100g,，水100ml,，糖100g,，水30ml。

餡兒：紫薯餡兒,，番薯餡,。

1.首先來制作水晶月餅皮：將水晶粉放入大碗中,，100g水晶粉加入100mk水入水拌勻,，我做的是12個50g的月餅,，如果不夠吃可以翻倍制作。小鍋中加入100g糖和30ml水小火煮,。

2.用刮刀不停的攪拌,，煮到冒泡泡,。將煮開的糖水倒入水晶粉糊中，攪拌勻,，蓋好保鮮膜上鍋蒸,，大火蒸20分鐘。

3.我給出的量是可以做25g一個皮，共12個皮,。25g一個餡兒,，共12個餡兒。餡料可以自己制作,，也可以選擇現(xiàn)成的,，我今天示范的是這個水晶月餅皮的制作方法，餡料我就選擇現(xiàn)成的了哦,，也非常好吃,。餡料用油性的更易操作，水性餡料比較黏,，做水晶月餅不那么漂亮,，這點需要注意。

4.用虎口將月餅皮包裹住餡料，搓圓,。模具任意,，我今天做個造型的,，選擇了果凍模具，為了怕黏到它,，我刷了一層薄薄的熟油,，然后將月餅放入其中，壓實就可以脫模了,，也可以放入冰箱密封冷藏2小時再食用,。

5.是不是特別簡單,，成本也就那么10幾20塊錢而已，喜歡的朋友趕快試試看吧,。學(xué)會別再出去買著吃了,，自己做多實惠啊，從準備到制作完成一共也就半個多小時而已,。做好的朋友可以發(fā)到評論區(qū)和大家分享你的成果哦,。

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