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水晶月餅,夢幻似水晶, 讓人很想去咬一口, 但是,真要吃起來,這月餅還是挺會糊弄你的, 因為是小麥淀粉做的月餅皮子,所以現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃, 如果蒸好后,冷卻了,那估計也就咬不動了,哈哈~~~ 水晶月餅的方子來自莉紗姐,謝謝莉紗姐. 看上圖的月餅切面,那餅皮算是包厚了,如果你有公功力,一定要再做的薄點哦. 這款月餅因為它的皮口感硬的緣故,不適合做的太大和皮太厚. 關(guān)于餡料,建議大家買最方便的材料來制作, 一般超市的冷柜那里,可以買到豆沙的,密豆的.蓮蓉的. 你也可以在菜場買番薯或者南瓜來做餡,番薯一般直接煮熟剝皮攆碎就可以了. 南瓜的話需要加適量的糯米粉來增加厚度,糯米粉要用熟的哦. 自制的餡里還可以增加糖\奶\油等.更香更美味.
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