紅薯在每年的8月底9月初就開(kāi)始收獲了,，所以這個(gè)季節(jié)正好是紅薯上市的季節(jié),，尤其是再過(guò)半個(gè)月左右的時(shí)間，新鮮的大批紅薯都會(huì)上市,。這個(gè)時(shí)候隨時(shí)去買(mǎi)紅薯都是非常新鮮的,，但是最近幾天去超市買(mǎi)的話還是有很多去年留下來(lái)的舊紅薯,，現(xiàn)在買(mǎi)的舊紅薯，可就是保存了至少一年時(shí)間的紅薯了,，所以一不小心就會(huì)買(mǎi)到很多不太好的,，尤其是表面生了芽，或者是發(fā)霉長(zhǎng)斑的紅薯,，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候尤其要擦亮眼睛,。

　　現(xiàn)在去超市里買(mǎi)紅薯的話，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)表面長(zhǎng)斑發(fā)黑的,，為什么保存的紅薯會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢,？就是因?yàn)榇鎯?chǔ)的不得當(dāng)導(dǎo)致的。如果能夠選用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄈケ４婕t薯的話,，那么紅薯是能夠保存至少一年都不會(huì)壞的,，隨時(shí)吃的時(shí)候拿出來(lái)都是新鮮的，一點(diǎn)都不會(huì)變質(zhì),，烹飪出來(lái)的紅薯也是又香又甜又好吃,，水分也大。今天就來(lái)詳細(xì)說(shuō)一下儲(chǔ)存紅薯的正確方法,，按照這個(gè)方法來(lái)儲(chǔ)存的話,，再也不用害怕紅薯變質(zhì)發(fā)霉長(zhǎng)斑了,。

　　一，曬干,。紅薯如果非常潮濕,，很容易滋生細(xì)菌，這樣就會(huì)導(dǎo)致紅薯發(fā)霉變質(zhì),，所以想要長(zhǎng)期保存的話,，曬干是必須的，這樣能夠去除掉紅薯里面多余的水分,，讓紅薯變得更香甜,，而且還不容易變質(zhì)。10月份之后上市的紅薯是非常好吃的,，而且又新鮮,，這個(gè)時(shí)候拿到手的紅薯不要急著放在冰箱等潮濕的地方，要把它放在通風(fēng)干燥的地方去晾曬一下,，曬干之后再來(lái)儲(chǔ)存,。

　　二，忌溫度太低,。我曾經(jīng)吃過(guò)被凍掉的地瓜,，吃起來(lái)心非常硬，而且還發(fā)苦,，一點(diǎn)好吃的滋味都沒(méi)有了,，所以千萬(wàn)不要把它放在冰箱的冷凍室或者溫度過(guò)低的地方，這樣會(huì)導(dǎo)致紅薯被凍,，直接影響紅薯的口感,。

　　三，干燥低溫保存,。保存紅薯的適宜溫度是15度以?xún)?nèi),，而且要通風(fēng)干燥，所以晾曬好的紅薯不要一直放在陽(yáng)光下暴曬,，要把它放在報(bào)紙中卷起來(lái),，這樣報(bào)紙能夠起到吸潮的作用，紅薯的環(huán)境就比較干燥了,，再整齊地?cái)[放在冰箱的冷藏室里恒溫保存,，這樣紅薯就不容易腐爛，也不會(huì)發(fā)芽,。但是要注意隔一段時(shí)間就拿出報(bào)紙來(lái)?yè)Q一下表面的報(bào)紙,，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，報(bào)紙會(huì)受潮,，也進(jìn)而會(huì)影響里面的紅薯濕度,。

　　四,，紙箱保存法。紙箱的好處也是能夠吸收潮氣,，所以多余的紅薯如果吃不掉的話,，把它放在紙箱里面，每放幾個(gè)紅薯就鋪上一層薄紙,，然后依次羅列到紙箱中,，把紙箱的頂部蓋起來(lái)，用膠帶密封好,，放在干燥通風(fēng)的地方,，這樣也能夠讓紅薯保存的時(shí)間比較長(zhǎng)一些。

　　按照以上幾種步驟保存的紅薯是非常完美的,，既不會(huì)生根發(fā)芽,，而且也不會(huì)導(dǎo)致生蟲(chóng)長(zhǎng)斑，隨時(shí)吃的時(shí)候拿出來(lái)都很新鮮,。過(guò)幾天紅薯會(huì)大量上市,，趁著剛上市的時(shí)候新鮮，而且價(jià)格也低,，可以多囤一點(diǎn),，自己安全有效的去保存，隨時(shí)都可以吃到新鮮的紅薯了,。