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秋季,，暑往寒來,，人體陽氣開始潛藏,，適宜進(jìn)補(bǔ),。飲食中稍加滋補(bǔ)便能起到祛病延年的功效。只是時(shí)段不同,，補(bǔ)法不同,。 
初秋時(shí)節(jié)要平補(bǔ)
“秋老虎”頗兇，但要適當(dāng)減少冷飲以及寒涼食物的攝入,。俗話說：“秋瓜壞肚”,，對各種瓜類宜少食，以防損傷脾胃陽氣,。可適當(dāng)加入扁豆,、豇豆、薏仁等健脾利濕之品,，煮粥食用,，以助脾胃運(yùn)化。 
初秋因?yàn)闅夂蜓谉岷蜐袷⒌脑?，再加上胃腸功能經(jīng)過盛夏的消磨,，極易導(dǎo)致各種腸道傳染病的發(fā)生，故大量進(jìn)食各種肉類,，會增加脾胃負(fù)擔(dān),。應(yīng)選用補(bǔ)而不峻、防燥而不膩的平補(bǔ)之品,，如魚、瘦肉,、禽蛋以及山藥,、紅棗、茭白,、南瓜,、蓮子、桂圓,、黑芝麻,、紅棗、核桃等,。俗話說：“秋藕最補(bǔ)人”,，可將糯米灌入藕眼中蒸熟食用?；加衅⑽柑撊?、消化不良的患者，可以服用具有補(bǔ)脾補(bǔ)胃作用的蓮子、山藥,、扁豆等,。
仲秋要潤補(bǔ)
仲秋，人體常反映出“津干液燥”的征象,，如口鼻咽喉干燥,、皮膚干裂、大便秘結(jié)等,。 根據(jù)“燥者潤之”和“少辛增酸”的原則,。一是適當(dāng)多吃點(diǎn)能夠潤燥的食物，如芝麻,、核桃,、蜂蜜、梨等,。 
二是酸甘化陰,，宜稍微進(jìn)食一些帶有酸味的食品，如葡萄,、銀耳,、石榴、蘋果,、芒果,、楊桃、柚子,、山楂等,。其中，銀耳含有豐富的碳水化合物,、脂肪,、蛋白質(zhì)及磷、鐵,、鎂,、鈣等，具有滋陰,、潤肺,、養(yǎng)胃的補(bǔ)益作用，可經(jīng)常服用,，對治療和預(yù)防秋燥有較好的效果;百合也有養(yǎng)肺陰,、滋肺燥、清心安神之功效,，是秋令的佳品,。另外,，應(yīng)少吃辛辣的食物。
晚秋要滋補(bǔ)
晚秋,，氣溫逐漸下降,，在加強(qiáng)營養(yǎng)，增加食物的熱量的同時(shí),，要注意少食性味寒涼的食物,，并忌食生冷。可用1-3個核桃肉與1-3片生姜同嚼服食,，以預(yù)防秋季多發(fā)的咳喘之類呼吸系統(tǒng)疾病,。 
豆制品及新鮮蔬菜、水果均宜多食,，藥食兼用的菱角,、板栗也是調(diào)理腸胃的佳品，它們均含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)以及多種維生素,，具有補(bǔ)中益氣、開胃止渴,、補(bǔ)腎益精的功效,。對于冬季有進(jìn)補(bǔ)打算的人來講，此時(shí)是打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期,。底補(bǔ)可用芡實(shí),、紅棗或者花生仁加紅糖燉湯服用。
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