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很多人認(rèn)為，秋季易上火,，秋季飲食宜滋潤為主,，飲食進(jìn)補不太適宜。其實,，按照中醫(yī)理論,，秋季人體陽氣開始潛藏,，稍加進(jìn)補能夠有祛病養(yǎng)生的功效。
秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養(yǎng)生(1) 初秋平補 初秋暑熱未退,，正值“長夏”季節(jié),，雨水較多，空氣濕度大,。由于濕易傷脾,，可影響人體對食物的消化，以至出現(xiàn)食欲不振,。因此，應(yīng)適當(dāng)加入扁豆,、豇豆,、薏仁等健脾利濕之品煮粥食用，以助脾胃運化,。 入秋之后,，還可適當(dāng)增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如蛋白質(zhì)及碳水化合物等,，以補充人體在夏日的消耗,。 根據(jù)“秋宜平補”的原則，應(yīng)選用補而不峻,、防燥不膩的魚,、瘦肉、禽蛋,、奶制品,、豆類以及山藥、紅棗,、茭白,、南瓜、蓮子,、桂圓,、黑芝麻、紅棗,、核桃等,。 俗話說“秋藕最補人”，可將糯米灌入藕眼中蒸熟食用,。脾胃虛弱,、消化不良者，可以服用蓮子,、山藥,、扁豆等,。
秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養(yǎng)生(2) 仲秋潤補 仲秋萬物干枯，人體也常表現(xiàn)出口鼻咽喉干燥,、皮膚干裂,、大便秘結(jié)等燥象。 應(yīng)根據(jù)“燥者潤之”和“少辛增酸”的原則,，一是適當(dāng)多吃能滋陰潤燥的食物,，如芝麻、核桃,、蜂蜜,、梨、甘蔗,、柿子,、香蕉、荸薺,、橄欖,、百合、銀耳,、蘿卜,、鱉肉、烏骨雞,、鴨蛋,、豆?jié){、乳品等,。二是甘酸化陰,，宜進(jìn)食帶酸味的食品，如葡萄,、石榴,、蘋果、芒果,、楊桃,、柚子、獼猴桃,、檸檬,、山楂等。 銀耳具有滋陰,、潤肺,、養(yǎng)胃、生津的補益作用,，可用水泡發(fā)后煮爛,，加糖服食,，對治療和預(yù)防秋燥有較好的效果；百合也有養(yǎng)肺陰,、滋肺燥,、清心安神之功效。另外,，應(yīng)少吃辛辣的食物,，尤忌大辛大熱之品，加重秋燥,。
秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養(yǎng)生(1) 晚秋滋補 晚秋氣溫逐漸下降,，在加強營養(yǎng)、增加食物熱量的同時,，要注意少食性味寒涼的食品,，并忌生冷。 為預(yù)防冬季多發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病,，除注意選食上述具有補肺益氣功效的食物外，還可用1￣3個核桃肉(連紫衣)與1￣3片生姜同嚼服食,。 對于需要在冬季進(jìn)補的人來講,，此時是調(diào)整脾胃、打“底補”的最佳時期,。底補可用芡實,、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實燉牛肉等,。 此外,，奶制品、豆類及新鮮蔬菜,、水果均宜多吃,，藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品,，他們均具有補中益氣,、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效,。 |
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