這次春節(jié)期間新冠肺炎肆虐,，為了防止疫情擴散,，全國實施了非常嚴(yán)格的隔離措施，上海亦然,。絕大部分市民都堅持無事不外出,，外出必戴口罩。

我家連阿姨7個人吃飯,，每天清晨騎車買菜是我的必修課,。兒子召開家庭會議，強調(diào)不準(zhǔn)外出,，包括買菜,。他決定所有食材、調(diào)味品都由他網(wǎng)購解決,，我只好在家里宅著,。

檢查了家里的庫存。去年家里裝修,，太太未雨綢繆地在花園設(shè)備房一側(cè)建了一個碩大的冰庫,，容積率約5立方米。春節(jié)前,，太太買了5箱大黃魚（約30條）以及夠吃一年的五常大米,。我籌措年夜飯,，農(nóng)貿(mào)市場買了4千克南美青蝦5千克帶魚以及十幾千克豬肉、幾只雞,、風(fēng)鵝、咸肉,、一箱雞蛋,。

兒子和媳婦網(wǎng)購的食材調(diào)味品陸續(xù)送到小區(qū)大門口，戴著口罩的保安再推小車送上門,。東西多到令人咂舌,，午餐肉近百罐、豆豉鯪魚,、云南火腿罐頭,、鮮玉米罐頭,、牛肉罐頭各幾十罐,，再加上4壺食用油、4壺醬油,、3千克白糖,、十幾包鹽，塞滿了廚房的柜子,。

隔三差五還有網(wǎng)購生鮮蔬菜送到,，家中菜地里雞毛菜、薺菜,、苦苣長勢良好,，看來，這次隔離期間居家餐飲可以遠離熟泡面了,。

于是,，一日三餐開始做“命題作文”。

早晨,，照例是自制豆?jié){,、盒裝牛奶、小米大米芡實藜麥粥,、自制法式面包,、蔥油花卷、韭菜盒子,、自制銅鑼燒,、自制醬蘿卜、拌黃瓜,、酸辣黃芽菜,、福建肉松,、奶酪、雪菜豆腐干,、苔條花生,、自制辣乳腐、毛豆蘿卜干,、茶葉蛋,、油煎咸馬友魚等等，輪換上桌,。

中午簡單一些,。自制白菜豬肉水餃（一次做4千克皮子400只，放冰箱冷凍室）,，黃芽菜（或薺菜）冬筍肉絲炒年糕,、辣肉面、菜湯面,、大排面,。晚餐基本五菜一湯。

首先從罐頭入手,。午餐肉切片裹蛋液面包粉油炸,、云南火腿與冬筍厚百葉同煮15分鐘，火腿百葉煲,、豆豉鯪魚炒雞毛菜,、罐頭牛肉加土豆胡蘿卜做咖喱牛肉，酒香草頭,、雞毛菜炒黑木耳,、油面筋塞肉、涼拌苦苣松仁,、清蒸大黃魚,、雪菜冬筍大黃魚、蘿卜絲燒帶魚,、青蒜炒豆干,、青椒土豆絲、糖醋小排,、薺菜冬筍炒肉絲,、洋蔥炒牛肉絲、黃芽菜爛糊肉絲,、百葉結(jié)紅燒肉,、芹菜拌蛋皮、紅燒大排,、青椒雞丁,、蕓豆香菇燉豬腳,、烤雞翅、烤羊排,、煮豌豆莢,、老鹵鴨腿等，湯則是孫女最愛的番茄土豆絲蛋湯以及薺菜豆腐羹,、青菜豆腐湯,、排骨蘿卜湯、火腿冬瓜湯等等,，也是輪番上陣,。

2月22日是孫子文文5歲生日，兒子網(wǎng)購海鮮火鍋,，但生日面不可或缺,。早晨6點半，我趁他們未起床,，戴好口罩,，騎車農(nóng)貿(mào)市場采購。農(nóng)貿(mào)市場相當(dāng)冷清,，購者寥寥,。

驚訝于菜價很便宜,。準(zhǔn)備中午吃爆魚面,，買活殺青魚，肉段僅8元500克,，1.5千克24元,。純精豬腿肉35元500克，一大塊180元,，去皮萵筍3元500克,，活基圍蝦38元500克，雞蛋7元500克,，草頭5元500克,，新鮮去殼毛豆10元500克，蘑菇5元500克,，蘆筍6元500克,， 土豆3元500克，

蛋餃一盒10只4元,， 把帶去的大包塞得嚴(yán)嚴(yán)實實,。路過早點攤，買油條10根,、咸大餅10個,，共40元,。

回來就開始準(zhǔn)備。青魚洗凈切片,，加白酒,、花椒略腌，放陽臺上晾干,；萵筍切薄片加鹽揉透,，石秤砣壓出水分1小時后再用麻油、醬油拌勻,，基圍蝦一半做“天婦羅”,，一半晚上涮火鍋。中午是兩個小寶貝最愛的爆魚面,、裹蛋液面包粉的炸蝦,、涼拌萵筍。

晚餐是火鍋,。前年我網(wǎng)購一個北京產(chǎn)的鍍錫純銅燒炭火鍋,，重3.4千克。兒子網(wǎng)購“海底撈”一大箱食材已送到,，下午與阿姨備食材,。豬骨、火腿,、蘑菇,、冬筍燉一鍋高湯，蘑菇,、冬筍切片,，粉絲泡發(fā)、菜地里摘一些兩片嫩葉的雞毛菜,、雞胸肉切薄片,、基圍蝦裝盤、蛋餃解凍,，肥牛肉,、黃喉、鴨舌,、魚丸,、魚片、肉丸等都是現(xiàn)成的,，裝盤即可,，幾十個盤子把餐桌擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

5點半,，我開始生火,。把幾塊木炭放煤氣灶開大火燒紅,，再放入火鍋爐膛，未久,，火鍋的高湯就開始微微翻滾了,；然后放入冬筍、蘑菇片和水發(fā)肉皮,，把火鍋煙囪的活頁通風(fēng)口關(guān)小,，讓食材燉出鮮味。

6點,，文文的生日晚餐正式開始,。這就是我家在非常時期的一日三餐。應(yīng)該說,，與平時區(qū)別不大,，但我花的心思不少哦！