我們通常說的血脂,，是指血漿中所含脂類的統(tǒng)稱。血漿脂類含量雖只占全身脂類總量的極小一部分,，但外源性和內源性脂類物質都需經(jīng)血液運轉于各組織之間,。因此，血脂含量可以反映體內脂類代謝的情況,。檢測定血脂時,，常在飯后12~14小時采血，這樣才能較為可靠地反映血脂水平的真實情況,。

血脂異常是一類較常見的疾病,，是人體內脂蛋白的代謝異常，主要包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,、甘油三酯升高和/或高密度脂蛋白膽固醇降低等,。由于血漿膽固醇和甘油三酯水平的升高與動脈粥樣硬化的發(fā)生有關，因此這兩項成為血脂測定的重點項目,。

血脂異常是導致動脈粥樣硬化的重要因素之一,，是冠心病和缺血性腦卒中的獨立危險因素。在我國血脂異常的發(fā)生率高,，還有逐漸上升的趨勢,，這與我國人民的生活水平明顯提高、飲食習慣發(fā)生改變等原因有密切關系,。

說到這里,，可能各位大家已經(jīng)明白，我們血脂高與我們日常的飲食有很大關系,，合理健康的飲食是有助于我們降血脂的,，今天，就向大家推薦幾種有降血脂作用的食物,。

玉米：玉米中含有豐富的煙酸,，是可增強胰島素作用的營養(yǎng)素，所以,，用玉米替代主食,，有助于血糖的調節(jié)，第三軍醫(yī)大學中醫(yī)科張榮華教授認為,，吃玉米把玉米須扔掉的確是很浪費的,，在中藥里，玉術須又稱“龍須”,， 性平,，有很好的預防保健用途，可以做全家的保健茶，特別是有很好的降血脂,、降血壓和降血糖的作用,。

辣椒：辣椒含有豐富的維生素C，維生素C可以改善機體微循環(huán),，減低毛細血管脆性,，同時還能降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物,。日本學者研究發(fā)現(xiàn),，用辣椒調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存,，因而有降脂和減肥的作用,。

兔肉：兔肉中含有豐富的卵磷脂,，有較強的抑制血小板黏聚作用,，能保護血管壁，降低血脂,，抑制動脈粥樣硬化癥的發(fā)生和發(fā)展,。

黑木耳：洪昭光教授認為，高凝體質的人加上高凝食物,，心肌梗死危險特別大,。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防,。有的大夫告訴你吃阿司匹林,，為什么？可以使血不黏稠,，不會心肌梗死,。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血?，F(xiàn)在很多人眼底出血?，F(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，而吃黑木耳,。黑木耳有兩個作用,，其中一個是使血不黏稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的,，他得了諾貝爾獎,。很多專家都認為，黑木耳是“血管的清道夫”,。

酸牛奶：大量試驗證實,，喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。最近又有學者發(fā)表論文指出：堅持每天喝200毫升發(fā)酵的酸牛奶，可使高血脂患者的血脂平均下降4. 4%左右,。當然,，最好選擇低脂且不加糖的酸奶。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關,。這些物質屬于配糖體,，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用,。此外,，洋蔥還含前列腺素A, 有舒張血管，降低血壓的功能,。

大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質－－蒜素有關,。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性,，能預防動脈粥樣硬化,、降低血糖和血脂等。

韭菜：韭菜中含有的揮發(fā)性精油,、硫化合物,，既是韭菜香氣的來源，也是降血脂及擴張血脈的重要物質,，適用于治療高血脂及冠心病,。

葡萄酒：紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益?！稌r代》周刊的評論是：“釀酒用的葡萄籽和皮中含有豐富的抗氧化物質,，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化,?！比绻袟l件，也可以服用葡萄籽提取物類的保健食品,，即方便,，抗氧化物質的含量還特別高。

所以,，只要我會吃,，通過食物也是同樣可以達到身體保健的作用的。