在餐飲品牌競爭如此激烈的今天，如何能在眾多品牌中脫穎而出成了很多老板們所共同思考的問題,。
可以說不僅食物的品質(zhì)要有所保障,，會“吆喝”也是一項非常重要的技能。顯然,，有一位老板就把這項技能發(fā)揮得爐火純青,。不知道大家有沒有聽說過老鄉(xiāng)雞，老鄉(xiāng)雞作為安徽最大連鎖快餐品牌,，是以180天土雞與農(nóng)夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色,，主要以中式烹飪方式出品的快餐。今年疫情期間,，老鄉(xiāng)雞不僅憑借“門店虧損5個億,，卻手撕員工申請無薪工作的聯(lián)名信”成功出圈。同時還靠預(yù)算僅有200元的一場農(nóng)村發(fā)布會刷屏了全網(wǎng),。在發(fā)布會上,，這位年近60歲的老鄉(xiāng)雞董事長束從軒更是使用了至少16個網(wǎng)絡(luò)熱門梗，比如無中生有,、暗度陳倉,、憑空想象、憑空捏造,、,、敲黑板,、劃重點、生活不只是詩和遠(yuǎn)方,、記得雙擊么么噠...因此不少網(wǎng)友也將其稱之為“網(wǎng)紅硬核老板”,。想想一個年近60歲的人，竟有如此的網(wǎng)感和營銷天賦,，確實不簡單,，但其實如果你平時關(guān)注過老鄉(xiāng)雞就會知道，這也算是它們的“日常操作”了,，畢竟老鄉(xiāng)雞的營銷可遠(yuǎn)不止于此,。近日,，已經(jīng)習(xí)慣上網(wǎng)“沖浪”的束從軒再次登上微博熱搜,。原因則是其在個人微博上發(fā)布的一條視頻，視頻中,，束從軒用相聲報菜名的方式正式官宣“老鄉(xiāng)雞馬上就要到北京開店了”,，并表示自己應(yīng)該不比岳云鵬差多少吧。岳云鵬是德云社創(chuàng)始人郭德綱的徒弟,，也是“德云四少”之一,，憑借可愛的表情包和詼諧幽默的風(fēng)格被不少人熟知和喜愛。如今這樣一提,，視頻爆火后,，不少網(wǎng)友甚至開始把束從軒稱作是“被方言束縛的相聲大師”、“德云社在逃相聲演員”...還有網(wǎng)友稱,，希望看到束從軒和岳云鵬同臺PK相聲表演,。讓人沒想到的是，岳云鵬不僅回復(fù)了束從軒,，此后兩人的互動更是一發(fā)不可收拾,。岳云鵬后續(xù)一條“指鴨為雞”的微博給老鄉(xiāng)雞帶來了新一輪的熱度，束從軒也緊跟其后錄了一期區(qū)分雞和鴨的視頻再度@岳云鵬,。短短幾次互動后,，#束從軒挑戰(zhàn)岳云鵬說相聲#、#岳云鵬雞鴨不分#等熱門話題接連登上熱搜榜,，閱讀量累計超千萬,，老鄉(xiāng)雞的品牌知名度也在曝光中不斷攀升。如此來看,，作為一家“土味”中式快餐,，老鄉(xiāng)雞制造話題的能力可見一斑。事實上,，老鄉(xiāng)雞平日里的操作也十分“魔幻”,，比如其微博上每天提供的“咯咯噠”叫早服務(wù)。該微博的運營也曾一度被網(wǎng)友調(diào)侃為“史上最輕松的運營”,。還有與微博藍(lán)V的趣味互動,，比如跟周黑鴨討論組CP（配對）問題，跟大黃鴨“聊天”,，跟支付寶互相戲弄...無不在通過各種方式來提高自己品牌的知名度和好感度,。不過即便如此,，和肯德基,、麥當(dāng)勞等洋快餐相比，老鄉(xiāng)雞在全國餐飲市場的知名度仍不算高,。可就是這樣一家本土品牌,，在2018年中國烹飪協(xié)會發(fā)布的“2018年度中國快餐企業(yè)70強”榜單中，老鄉(xiāng)雞成功位列第四位（前三位均為外國品牌）,，也就是中式快餐品牌的全國榜首,。說起束從軒和雞的緣分,，早在1982年就開始了,，當(dāng)年家住安徽的束從軒買了1000只雞，準(zhǔn)備開養(yǎng)雞場,。可惜由于經(jīng)驗不足,，本錢很快就賠光了。但束從軒并沒有就此放棄,，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時不管是普通農(nóng)戶還是專門做養(yǎng)殖的商家都在養(yǎng)一種成本低,、生長快的白羽雞。可束從軒偏偏沒有加入其中,，束從軒稱“我不能跟著潮流走,，潮流總是要回歸的?！庇谑潜銏猿诛曫B(yǎng)生長較慢的土雞,，就這樣束從軒漸漸形成了差異化，成了當(dāng)時安徽最大的土雞養(yǎng)殖企業(yè),。2003年養(yǎng)了20年雞的束從軒,，決定開闊思路，進(jìn)軍餐飲行業(yè),，第一家“肥西老母雞”快餐店由此成立,，而這也正是“老鄉(xiāng)雞”的前身。據(jù)悉,，當(dāng)時借著合肥一句俏皮話：“從肥東到肥西,，買了一只老母雞,，拿到河里洗一洗…”，“肥西老母雞”很快打開了市場,，在8年的時間里,，肥西老母雞快餐店的門店數(shù)量已經(jīng)開到了100家。但即便如此,，當(dāng)時的“肥西老母雞”也還只是在安徽省內(nèi)擁有一定的知名度,。直到2012年，肥西老母雞斥資5000萬元進(jìn)行品牌升級,，“肥西老母雞”這才正式更名成了“老鄉(xiāng)雞”,。不過更名后，“老鄉(xiāng)雞”仍舊選擇深耕安徽市場,，而他們家的湯也始終是鎮(zhèn)店的爆品,。后來隨著發(fā)展，老鄉(xiāng)雞終于開始向全國布局,，2016年進(jìn)軍了武漢和南京市場,，總門店數(shù)達(dá)400家。2018年,，老鄉(xiāng)雞獲得了加華資本2億人民幣的A輪融資,，借助資本的力量老鄉(xiāng)雞在那一年收購了武漢永和。而后,，老鄉(xiāng)雞又在2019年時進(jìn)軍了上海市場,。天眼查信息顯示，老鄉(xiāng)雞全名為安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司,，注冊資本3660萬元,，法定代表人為束從軒。從股權(quán)結(jié)構(gòu)上看,，束從軒之子束小龍持股65.79%,，為公司的實際控制人。目前公司旗下?lián)碛薪K老鄉(xiāng)雞餐飲,、湖北老鄉(xiāng)雞餐飲,、老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲等多家公司。營業(yè)額從0做到10個億,，束從軒用了十二年,，從10億到20億只用了兩年，而從20億到30億,，束從軒只用了1年,，據(jù)藍(lán)鯨財經(jīng)報道,，截至目前,，老鄉(xiāng)雞在全國的直營店約為800多家，消費者達(dá)6億人次,，每月新開近20家店，年銷售額超過30億元,。事實上,，一直以來老鄉(xiāng)雞都布局在二三線城市，想要進(jìn)軍一線城市并完成扎根就必然要對品牌和門店進(jìn)行升級,。而17年來老鄉(xiāng)雞對店面共進(jìn)行了5次迭代升級，此外不同城市還有不同的特色店,。如今老鄉(xiāng)雞不僅要進(jìn)駐北京,，還隔空喊話岳云鵬來當(dāng)自己的品牌代言人，可見老鄉(xiāng)雞的野心還遠(yuǎn)不止于此,。
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