炎炎三伏天,，已經(jīng)在離我們遠去一周有余,，然而2020年特殊的是，同樣的秋天,，夏日的暑氣余燥未散,，多少給人幾分煩悶的不淡定，尤其是,，在出伏后,，“秋老虎”的突然反撲，以至于江南一些地方仍然維持在38℃左右的高溫,，解暑消渴,，依然是目前不可完全放下的生活旋律。

三伏已去,，暑氣何消,？

慧今融古，當思緒回到千年……在中國古代,，那個時候的古人,，工業(yè)化和他們不在同一個時空，諸如現(xiàn)代的空調,、冰柜等現(xiàn)代化的高科技消暑設備更是與他們從來不曾相遇,，在暑氣余孽未散的情境下，他們,，又是如何挺過千秋萬載的“暑鍛”呢,？ 其實，他們的許多應對方式,，幾乎都是智慧而環(huán)保,，幾乎用他們的方式達到了今人想要的效果。

個人“調心法”：心靜“自然涼”

古人借助“調心法”逼退暑氣的功夫十分了得,。古人們講究通過調服心態(tài)的方法來進行消降心中的暑氣,，這一方法的內涵，可以概括為“心靜自然涼”,。

對于古人的“調心法”避暑方式,，在先秦時期，被認定為中國最早的醫(yī)學典籍《黃帝內經(jīng)》在其《素問·四氣調神大論》部分是這么論述的：

“夏三月,，此為蕃秀,。天地氣交，萬物華實,，夜臥早起,，無厭于日,，使志勿怒，使華英成秀,，使氣得泄,，若所愛在外，此夏氣之應,，養(yǎng)長之道也,。”

其中的“使志勿怒”正講的是在炎炎夏日,，建議人們可以通過調服心氣的方式消減酷暑帶來的煩燥，以保持修身養(yǎng)性的安然狀態(tài),，從而做到心靜自然涼的狀態(tài),。

另外，元代養(yǎng)生學家丘處機在《攝生消息論》中也提到“心靜自然涼”的避暑“調心法”,，其內容稱夏季：

“更宜調息凈心，常如冰雪在心,，炎熱亦于吾心少減,；不可以熱為熱,，更生熱矣,?！?/p>

靜心：調服身心防內熱

當然,，對于通過調心來達到消暑“心靜自然涼”的狀態(tài)，也并非是在任何環(huán)境下任何人都可以如此靜然處之,，這往往和人的處境有著莫大關系,，如唐代柳宗元在被貶湖南永州時,，面對酷暑難耐的夏夜之氣，便作悶詩一首《夏夜苦熱登西樓》,，詩曰：

“諒非姑射子,，靜勝安能希,。”

該詩句的大意是說,，想要讓我以“心靜自然涼”的心態(tài)戰(zhàn)勝夏日的炎熱,，那基本是毫無希望的,。當然,，這也是詩人柳宗元的托物言志詩句,，以此吐露自己遭貶的憂悶心境,。

所以說,，古人“心靜自然涼”的“調心法”式消暑方式,，要運用得當,，首先得有顆“處事不驚”恬淡的內心,，然后再天氣不是特別特別的熱,，否則消暑不成反中暑,。

集體“消遣法”：眾樂樂“避暑會”

每當盛夏至秋燥結束這段時間里，古人的避暑方式在“調心法”之外,，還會再加入一些愜意的方式,，叫做“納涼”，而且,，還由此延伸出了一種盛大的大眾娛樂方式,，叫做“避暑會”。

古人清涼“避暑會”

“納涼”又叫“乘涼”,，這是中國古代民間提出的避暑名詞,。每當暑氣來襲，人們呆在室內實在悶得慌,，往往喜歡趁著太陽西斜的午后，三五成群紛紛來到室外尋求一方清涼世界。

秦觀詩歌中有首題為《納涼》的詩，內容如是寫道：

《納涼》

宋代·秦觀

攜杖來追柳外涼，

畫橋南畔倚胡床,。

月明船笛參差起,，

風定池蓮自在香,。

這首詩寫得正是古人不堪室內的燥悶,，來到戶外尋求大自然清涼意的“納涼”情景,。

古人在納涼的時候,，除了走出戶外尋找大自然中存在的自然清涼環(huán)境外,，往往也會采取蔽日遮涼的方法，人為地制造一些可供眾人“納涼”的環(huán)境,，比如在戶外搭建涼棚舉行“避暑會”，這種方式，有點與我們今天的“納涼晚會”有點類似,。

涼棚“避暑會”，此種方式，在唐代尤為流行,，明代高濂在《四時幽賞錄》提到：

“長安人每至暑月,，以錦結為涼棚，設坐具為避暑會。”

該景象描繪的正是唐代人們習慣于三伏天之際，通過搭建涼棚的方式進行“避暑會”而“納涼”的情景,。

關于古人的“避暑會”，宋代孟元老《東京夢華錄》卷八也記載了這一場景““避暑會”的悠然情景：

“都人最重三伏,，蓋六月中別無時節(jié)，往往風亭水榭，峻宇高樓,，雪檻冰盤，浮瓜沉李,，流杯曲沼,，苞鲊新荷,，遠邇笙歌，通夕而罷,?！?/p>

這說的是北宋時期人們通過“避暑會”的方式集體進行納涼的事。

古人也有”冰箱“——“冰窖”+“冰鑒”

今人儲藏冰塊,，基本都是使用冰箱,，在古時候，沒有冰箱,，可古人照樣能夠在暑氣逼人的季節(jié)搬出一大塊一大塊的冰塊來做消暑之用,，那古人又是通過怎樣的方式來“藏冰”的呢？這個秘密,，則盡藏于古人通常使用的“冰窖”中,，古人們建造的冰窖，儼然一個巨大的冰箱體,，但它實現(xiàn)藏冰的原理,，卻一切都是“取之自然”而“藏之自然”,。

古人“冰窖”藏冰法

古人的冰窖都建于地下，它是與陽光和空氣隔絕的,，大多用來藏冰之用,。由于冰窖在地下藏得很深，以及藏冰量大,，冰窖周圍的整體氣溫也會很低,，因此，這些冰塊的融化速度會十分緩慢,，基本上足夠來年一年消暑的用冰需求量,。然后，到了下個冬日,，人們會將冬天所結冰塊藏于冰窖,，然后等到下一個酷暑來臨的時刻再拿出來供人們做消暑之用。人們將由冰窖所藏之冰叫做“窖冰”,，亦稱“藏冰”,。

當然，有了大量的冰塊儲藏,，在來年暑氣漸長的時候,，至于冷凍食物防腐變等之類的事情，人們基本就不用發(fā)愁了,。

在古籍《周禮》中,，就曾提到一種人們使用冰塊來進行食物冷凍的“冰鑒”。這個被稱作“冰鑒”的東西,，它是一個盒子的形狀,，內部是空的，在儲存食物的時候,，人們會將冰塊放于盒子內部的四周,，然后再將食物放于其中，然后蓋上盒子,，論功能,，這應該算作人類最早使用的冰箱了吧。

古人發(fā)明的冷藏食物的“冰鑒”

古時候的冰窖,，大致分為兩種,，一種為官辦,，一種為民辦,。

目前存在于老北京的冰窖，民辦冰窖已在歷史歲月的洗刷下無處尋覓,，而管辦的冰窖目前至少仍有3處遺跡尚存完好,，其中,，一處位于紫禁城內，另外一處,，位于北海公園東門陟山門街雪池胡同,，稱作“雪池冰窖”，再剩余一處,，則在北海公園東夾道的恭儉胡同五巷五號,，稱作恭儉冰窖。

藏在紫禁城的皇家冰窖

“雪池冰窖”外圍

古人也有“空調屋：——唐朝興起“含涼殿”

今天,，正當三伏天烈日當空之際,，人們一般都盡量禁止戶外活動呆在室內的空調屋內，然而,，古人沒有空調,，但和我們空調屋一樣效果的屋子實際還是有的，這個屋子在古時候叫做“含涼殿”,。

“含涼殿”的發(fā)明,，始于唐代，主要流行于民間的一些大戶人家,，或者唐朝的皇室,。人呆在“含涼殿”內,，自然冷氣嗖嗖入屋,，清爽宜人。不過實現(xiàn)這一冷氣入屋的,，則是借助古代能工巧匠所作的一些建筑性發(fā)明實現(xiàn),。

唐代“含涼殿”

“含涼殿”的實現(xiàn)原理并不復雜,，人們都知道，在夏天的時候,，比熱容導致水的平均溫度是要比氣溫低的,，于是，工匠們將水引入含涼殿,，然后在含涼殿中又用機械齒輪的原理做了依靠水力運轉的風車,，然后在“含涼殿”自然扇出冷氣。

歷史上最著名“含涼殿”,，如唐代長安大明宮太液池南岸的一組宮殿式建筑,，這處宮殿依水而建，每到夏日駐足其中,，涼爽宜人,。這處“含涼殿”它是為唐代皇帝所建的專門的避暑涼殿。此類“含涼殿”式的“古人空調屋”,，人住在里面的舒適度遠遠是要超越今天的空調屋,，畢竟它不需要門窗緊閉,，自然舒適度數(shù)倍提高。

古人的“冷飲”：豐富品類一點不遜今人

今人在暑氣逼人的盛夏,，常常會購買一些冷飲消暑,，實際在古時候，盡管人們沒有冰箱,，但冷飲一樣是可以吃上的,。而且品類同樣豐富。

古人冷飲如何造,？

那古人的冷飲又是怎么來的呢,？一句話：古人不有冰窖嗎？只要有了冰,，一切冷飲的問題,，必然迎刃而解。唐朝《唐摭言》記載：“蒯人為商,，買冰于市”,。這說明，古代人有冰窖,，而且冰是可以作為商品進行交易的,，需要冰的人可以去集市買得。

古代的冰塊交易

晚清宮廷里的送冰“小工”

古代冷飲豐富嗎,？

《楚辭.招魂》里有著我國最早的冷飲記載：“挫糟凍飲,，酎清涼些”。宋《清異錄》提到：“清風飯,，水晶飯,，龍精粉，龍腦末,，牛酪漿調……”記載了皇室宮廷中專供皇帝的多品類冷食品,。另有《東京夢華錄》，主要記載了宋人的都市生活,，其間提到：“夏月,，冰糖，冰雪冷元子,，冰糖綠豆,，甘草，冰雪涼水”,，敘述了宋人的冷飲品類,。另外，元朝的開國皇帝忽必烈是冰激凌的創(chuàng)始人……

忽必烈與冰激凌的發(fā)明

“冰鎮(zhèn)西瓜”古人有嗎,？

話題說到這里,，有人腦洞大開，會問：“古人沒有冰箱,，那古人想吃冰鎮(zhèn)水果怎么辦,？比如冰鎮(zhèn)西瓜?！?/p>

其實,，這一點我們絲毫不需要替古人憂慮地。他們在對冰鎮(zhèn)西瓜的享受上,，美好的體驗感并不比我們差,！

中國古代有則成語，叫做“沉李浮瓜”,，它的歷史典故,，源于三國時期魏文帝曹丕所做駢文《與朝歌令吳質書》，其中,，內容提到：

“浮甘瓜于清泉,，沉朱李于寒水?！?/p>

這句話的含義大致講的是,，曹丕憶念起曾經(jīng)和友人們在南皮之游時夏天的消暑生活。他們（友人們一起）將甘瓜放入清泉,，在涼水中沉入紅色的李子,。

曹丕：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”

確切來說,，曹丕在《與朝歌令吳質書》中的這句特寫,，講的正是當時的古人們，在炎炎烈日當空,，饑渴難耐之際,，通過用井水做“冰鎮(zhèn)”瓜果的事。

井水里的西瓜

說到這里,，有人會驚奇：“古人沒有冰箱,，三國那會居然都有‘冰鎮(zhèn)’西瓜了？”

一點沒錯,！那時候的古人不但可以吃到“冰鎮(zhèn)西瓜”,，而且，用井水冰鎮(zhèn)出來的西瓜其味不但冰爽甘甜,，涼澈心扉,，而且要比現(xiàn)代用冰箱冰鎮(zhèn)出來的西瓜味道更鮮活更嫩甜！

所以說,，類似于冰鎮(zhèn)西瓜這類問題,，在古人智慧面前,，簡直就是小巫見大巫，難不倒的,。那時候,，古人雖然沒有冰箱，但是古人懂得“浮甘瓜于清泉,，沉朱李于寒水”,。也就是說，當古人想吃冰鎮(zhèn)西瓜之類的時候,，他們會將西瓜清洗干凈,，然后用器皿沉放于井水中，當然,，有時候也可以放在家庭用的水缸中,，古時候家常用的大水缸，往往是用半陶半瓷,，上釉做成,，用這種缸存水，不但水溫可以保持清涼,，而且水質比起我們現(xiàn)在的存水設備,，如不銹鋼、塑料桶,、水泥混合體水箱等,，它保存的水質也是最好的。

陶瓷水缸冰鎮(zhèn)西瓜,，這樣的味道并不差,。

總語：

《甄嬛傳》：紅圈處，華妃享受著冰塊冷氣,。

每當盛夏到“秋老虎”延續(xù)的這段時間,，當今的人們，空調幾乎成為家家戶戶主流的避暑方式,，然而,，千百年前的古人，他們沒有如今的空調,、風扇等之類現(xiàn)代化方式的消暑設備,，然而，他們避暑的方式卻并不單一,，而且往往結合了天人合一的理念,，環(huán)保，自然，有趣,，想必這對于我們而言,，應該也是別有一番的不盡羨慕之意吧，畢竟,，很多古人可以使用的方式在我們這里,，今天幾乎已經(jīng)成為一種歷史文化的品鑒，而非常態(tài),。

『文/淳幀通安,，筆名宏羅,，本文原創(chuàng),，未經(jīng)授權禁止轉載！歡迎留言,、探討,，感恩關注！』