【原】穿越指南｜古代沒(méi)有空調(diào)，夏天如何避暑降溫,？

一起國(guó)學(xué) 2020-06-06

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臨近酷夏,，神州大地又快到了靠空調(diào)續(xù)命的高溫季節(jié)。今天跟大家聊一下,，古人在夏天是怎么避暑降溫的,，以防止

其實(shí),，古代的夏天并不比我們今天涼快?！陡∩娇h志》就記載過(guò)清乾隆八年（公元 1743 年）的一次極端高溫天氣：

「夏五月大熱,，道路行人多有斃者，京師更甚,，浮人在京貿(mào)易者亦有熱斃者,。」

氣象學(xué)家分析,，當(dāng)時(shí)的天氣至少達(dá)到了40℃以上,。那在沒(méi)有空調(diào)的古代，這么熱的夏天,，古人是如何降溫的呢,？

降溫設(shè)備

大戶人家雖然有丫頭給扇扇子,，但天太熱的時(shí)候難免風(fēng)力不夠,。于是，古人還發(fā)明了大型“吊扇”,，一個(gè)扇葉就有門(mén)板大小,，裝在房?jī)?nèi)屋頂上，靠家丁拉拽繩子來(lái)實(shí)現(xiàn)送風(fēng),。

最右側(cè)的宮女提供風(fēng)扇動(dòng)力

再高級(jí)點(diǎn)的府邸,，還會(huì)把風(fēng)扇放在水池后面，直接給房頂灑水,，或者在風(fēng)扇后面放幾坨大冰塊,，這樣吹出來(lái)的風(fēng)就是涼的，類(lèi)似于現(xiàn)代的“空調(diào)扇”,。

房頂灑水降溫示意圖

此外還有手搖式風(fēng)扇,，比如這個(gè)" 葉輪撥風(fēng) "，一個(gè)人搖手柄,，輪盤(pán)上的多個(gè)葉片就會(huì)高速旋轉(zhuǎn)吹出涼風(fēng),。據(jù)說(shuō)是漢代工匠設(shè)計(jì)的，在東晉筆記小說(shuō)集《西京雜記》有所記載,。

手搖式風(fēng)扇

有錢(qián)人就是會(huì)玩,！

另外，古代大宅院的客廳,，會(huì)裝有一種“中央空調(diào)”系統(tǒng)——空調(diào)井,。在廳堂里挖口深井，一直連通地下水,，然后在地面留一個(gè)送風(fēng)口,，這樣,，井下涼風(fēng)就會(huì)源源不斷送進(jìn)廳堂，達(dá)到降溫效果,。

送風(fēng)口

除了以上這些送風(fēng)設(shè)備,，還有冰壺、涼榻,、玉器等等降溫的小玩意,，閑暇的時(shí)候聽(tīng)個(gè)小曲、嗑個(gè)瓜子……你會(huì)發(fā)現(xiàn),，古人在夏天也是活得很滋潤(rùn),。不止這些，下面我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)夏天的飲食,。

消暑飲食

古人在天熱的時(shí)候,，也會(huì)搞點(diǎn)冷飲來(lái)享用，比如冰鎮(zhèn)飲料,、果汁,。那古人用什么來(lái)“冰鎮(zhèn)”呢？

其實(shí),，早在先秦時(shí)代就有人工冰箱了,，叫作「冰鑒」。其原理很簡(jiǎn)單：制作一個(gè)有夾層的容器,，在夾層里放入冰塊,，然后在容器的空間內(nèi)放入食物或飲料進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

古代冰箱：冰鑒

到宋代,，冷飲已經(jīng)平民化了,，北宋都城開(kāi)封就有種叫“冰團(tuán)冷元子”的冷飲很是暢銷(xiāo)，其做法類(lèi)似今夭鮮芋仙等甜品店中的芋圓,。

宋代人買(mǎi)冷飲消夏

到了元朝,，蒙古貴族喜歡用奶制品來(lái)做冷飲，稱(chēng)為“奶冰”,。據(jù)說(shuō)馬可波羅來(lái)到元朝后就很喜歡吃這種冷飲,，并將其制作方法帶回了歐洲，歐洲人在此基礎(chǔ)上發(fā)明了冰淇淋,。聽(tīng)起來(lái)是不是有點(diǎn)搞笑,？正宗的土耳其冰淇淋可能源自中國(guó)。

那古代夏天去哪里弄冰塊呢,？答案是存的,。很簡(jiǎn)單，冬天將冰塊儲(chǔ)存到地窖里，然后等到夏天時(shí)取出使用,。

這種簡(jiǎn)單的存冰方法,，從先秦一直使用到新中國(guó)成立后。儲(chǔ)存的冰塊都取自天然河湖,，比如北京的北海,、積水潭、太平湖,，還有濟(jì)南的大明湖,，這些都是過(guò)去重要的取冰處。

寒冬時(shí)節(jié),，待到湖面結(jié)成的冰有了一定的厚度,，就開(kāi)始進(jìn)行切冰作業(yè)，把冰切成一米見(jiàn)方的冰塊,，運(yùn)送到深深的地窖里保存,。保存時(shí)還要在上面蓋上厚厚的稻草保溫，這樣冰塊就能挺到夏天而不融化,。