葡萄是一種常見(jiàn)的夏季水果,，不僅好吃,，還給詩(shī)人們提供了很多的靈感，元朝大詩(shī)人鄭允端就有首詩(shī)叫《葡萄》：“滿筐圓實(shí)驪珠滑,，入口甘香冰玉寒,，若使文園知此味，露華應(yīng)不乞金盤,?！?/p>
在南方，每年六,、七月時(shí),，就有大量的葡萄上市，一個(gè)個(gè)飽滿圓潤(rùn),，晶瑩剔透,，散發(fā)出濃濃的香甜氣息，甚是惹人喜愛(ài),。昨晚去步行街逛夜市,，街兩邊不是各種小吃就是各種水果，看到葡萄還不錯(cuò),，買了2串,，個(gè)個(gè)都是新鮮又香甜,。
【如何買葡萄】
有的葡萄看著好看，其實(shí)已經(jīng)不新鮮了,，看到這四種,，再便宜也堅(jiān)決不買，不好吃,。
第一種,、整串顏色完全相同的葡萄
葡萄的品種不同，顏色肯定也不同,，有黑的,，有紫的，有紅的,，有青的,。無(wú)論什么品種，首先要看看新鮮程度,，顆粒飽滿有光澤的就比較新鮮,。如果是自然長(zhǎng)熟的葡萄，整串的顏色比較一致,，不過(guò)因?yàn)楣庹盏膯?wèn)題,，顏色肯定是有差別的，光照面深一些,，背光面淺一些,。
假如看到整串葡萄的顏色從上到下，從里到外是完全相同的,，那就要注意了,，這八成是催熟的葡萄,。同一品種的葡萄,，顏色越深味道就越甜，挑深的就對(duì)了,。
第二種,、下面不甜的葡萄
只要是長(zhǎng)熟的葡萄，同一串的味道基本都是甜的,，不過(guò)葡萄不是一起長(zhǎng)出來(lái)的,，還是有差異。
小時(shí)候外婆家有一個(gè)葡萄藤,，我經(jīng)常觀察葡萄的生長(zhǎng),，發(fā)現(xiàn)最先熟的是中間的,，接著是上面的，最后熟的是下面的,。所以買葡萄時(shí),，如果老板允許，可以先嘗嘗最下面的葡萄,，如果味道很甜,，那么整串葡萄都很好吃。
第三種,、表面沒(méi)有白霜的和容易掉落的葡萄
新鮮的葡萄除了顆粒飽滿,，還有一個(gè)特點(diǎn)就是表面有一層白霜，這是葡萄自身分泌的果粉,，白霜越多,，說(shuō)明葡萄越新鮮。把整串拎起來(lái),，如果不會(huì)掉葡萄,，也說(shuō)明很新鮮。
如果表面的白霜很少,，而且拎起來(lái)就一個(gè)個(gè)地掉,，說(shuō)明葡萄放了很長(zhǎng)時(shí)間了，便宜也別買,。
第四種,、手感很輕的葡萄
經(jīng)常買水果的人都知道，手感越重的汁水越多,，味道也越甜,，買葡萄也一樣。同樣大的一串,，一重一輕,，肯定要買重的那串。為什么重,？因?yàn)樗趾扛?。如果買輕的，汁水少,，口感,、味道都不好。
葡萄是露天生長(zhǎng)的,，表面很容易沾染灰塵,、雜質(zhì)、細(xì)菌等物質(zhì),，如果打了農(nóng)藥還會(huì)有農(nóng)藥殘留,，洗不干凈就會(huì)吃到肚子里去,，輕則拉肚子。洗葡萄時(shí),，先把葡萄都摘下來(lái),，放進(jìn)盆子里，加入適量清水,，再加入一勺食鹽,，攪拌均勻后浸泡10分鐘，沖洗干凈后行了,。也可以加入食用堿或面粉搓洗,，它們都有很強(qiáng)的吸附能力，可以吸附灰塵,、雜質(zhì),，再用水沖洗干凈就行了。
