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【每日一膳】鴛鴦糊:油亮滑潤,,清甜麻香,,通腸潤便,,是腦力勞動者辦公和學(xué)習(xí)搭檔

 醫(yī)養(yǎng)百家談 2020-10-22

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  最后五組,送完即止

據(jù)聞,,早在清末明初,,廣州的街邊檔口已有綠豆沙,、芝麻糊等售賣,。到民國十五年,糖水檔更是成行成店,,顧客盈門,羊城各家糖水店自成一派,,梁效記賣燉奶,,林記專賣龜苓膏,,壬癸坊口兆記芝麻糊香飄萬里,,潘容記杏仁糊則幼滑無比。時(shí)至今日,,糖水鋪已在廣州成行成市,市民在逛街之余,,信步溜進(jìn)老城區(qū)的內(nèi)巷,邊品清涼滋潤甜品邊悠然小憩于街角,,別有滋味。

在糖水里,,你能找到廣州人包容的氣量,,就如這個(gè)城市寬容的胸懷和謙和的秉性,。雖然新式糖水琳瑯滿目,,然而萬變不離其宗,,傳統(tǒng)糖水,,依然是主角,。廣州人樂于在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,,但最終不離傳統(tǒng),。

做法:

準(zhǔn)備好芝麻糊

做法詳見:【每日一膳】芝麻糊:補(bǔ)肝腎,、潤五臟,、益氣力,、長肌肉,、填腦髓

中醫(yī)認(rèn)為,芝麻味甘,、性平,,有補(bǔ)血、潤腸,、通乳,、養(yǎng)發(fā)等功效,適于治療身體虛弱,、頭發(fā)早白,、貧血、大便燥結(jié),、頭暈耳鳴等癥狀,。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜,、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘,。利用節(jié)食來減肥的人,,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,,皮膚會變得干燥,、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素,、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),,若配合芝麻的食用,,粗糙的皮膚可獲得改善,。

準(zhǔn)備花生糊

做法詳見:【每日一膳】花生糊:補(bǔ)血養(yǎng)顏,強(qiáng)體健身,,對面色蒼白,,精神不振,手足不溫,,腰腳無力有益

花生對人體很有好處,,同時(shí)花生湯不容易上火,,這比較傳統(tǒng)的健康飲食。花生富含鋅,,具有促進(jìn)兒童的腦部發(fā)育,、激活老年人的腦細(xì)胞,增強(qiáng)記憶力,。常吃花生油能夠抗老化、延緩大腦功能的退化并保護(hù)皮膚減緩老化,。
多吃花生,可以滋養(yǎng)調(diào)氣,、健脾胃、潤肺化痰的功效,。

勾兌

吃之前狠狠地吸了一口香味,如入口之前用勺子攪了攪,看看這畫面感就好像自己在調(diào)花式咖啡一樣,,攪動一下,,就可以拉不一樣的花來,,是不是吃個(gè)鴛鴦糊還可以有這多樂趣呢,?

當(dāng)然,你也可以一層一層的刮著吃,。就像最近流傳的一句話“吃出儀式感”,。

鴛鴦糊入口很順滑,,非常細(xì)膩,沒有絲毫顆粒感,,香甜不膩,。

糖水不僅美味,,而且還滋潤了不少愛情的滋長,。

在廣州生活了多年的70后張先生回憶道,那時(shí)他和女朋友拍拖,, 最喜歡去文明路的糖水店喝上一碗,。最喜歡點(diǎn)的是一碗吃起來香濃順滑又不寡口的鴛鴦糊。他希望兩人能如鴛鴦一般“煙韌”(粵語:恩愛,、纏綿的意思),。

吃鴛鴦糊吃得多了,兩人果真喜結(jié)連理,,連女兒后來在公園里看見鴛鴦也情不自禁叫出“鴛鴦糊”來,,兩人癡迷鴛鴦糊的程度, 竟在婚后鬧了笑話,。

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