雞蛋糕，表皮香脆,，內(nèi)里柔軟,，不腥不膩，酥軟可口,，口感扎實(shí),，一直深受人們的喜愛。而這款蛋糕,，原料普通,，制作過程簡單，新手都能hold??！

紅棗紅糖雞蛋糕

圖文 | 美女天天

原料：

紅棗片100g、雞蛋4個(gè),、紅糖50g,、白糖10g、玉米油30g,、水40g,、低筋粉50g、無鋁泡打粉3g,、香草精1勺,。

做法：

1、食材備好,。

2,、紅棗片用干磨機(jī)打成粉,。

3、雞蛋蛋清蛋黃分離,。

4,、蛋黃加入紅糖攪勻。

5,、加入玉米油攪勻,。

6、加入白水?dāng)噭颉?br>

7,、篩入低筋粉泡打粉拌至無顆粒,。

8、加入紅棗粉拌成順滑蛋黃面糊備用,。

9,、蛋清加點(diǎn)香草精。

10,、白糖1勺,。

11、打發(fā)成干性蛋白霜,。

12,、蛋白霜加入到紅棗蛋黃糊里拌勻。

13,、拌勻裝入紙杯里。

14,、放入預(yù)熱好的烤箱里170度25分鐘,。

15、烤好的非常棒,。

小竅門：

我用的時(shí)紅棗脆片用干磨機(jī)打粉就行,，要是整個(gè)紅棗就要煮熟再用了。

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夾心雞蛋糕

圖文 | 美女天天

原料：

雞蛋3個(gè),、牛奶45g,、玉米油30g、低筋面粉90g,、無鋁泡打粉3g,、白糖30g、雞蛋5個(gè),。

做法：

1,、食材圖。

2,、牛奶,，玉米油，白糖攪勻。

3,、加入三個(gè)雞蛋充分?jǐn)噭颉?br>

4,、篩入低粉，泡打粉,。

5,、攪勻好面糊倒入紙杯里，5分滿就行,。

6,、每個(gè)里面打入一個(gè)雞蛋。

7,、烤箱165度預(yù)熱放入烤35分鐘,。

8、烤好啦,！看看有沒有奇跡,？

9、哇哦,，一整顆雞蛋耶,！

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可愛滴雞蛋糕

圖文 | Hanna_j66PlilW

原料：

雞蛋1個(gè)、玉米油5g,、低筋面粉30g,、細(xì)砂糖20g、香草精幾滴,。

做法：

1,、用打蛋器的頭，用開水消毒一下,，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個(gè)小孔,；

2、將小孔慢慢豁開成一個(gè)洞,，然后將雞蛋液從洞口倒出來,；

3、將全蛋分次加入白糖電動(dòng)打發(fā)至濃稠即可,；

4,、將低筋粉篩入其中翻拌均勻；

5,、玉米油沿著盆壁倒入面糊中拌勻,，加入幾滴香草精拌勻；

6,、將一次性裱花袋套在碗上,，將面糊倒入裱花袋中,；

7、將雞蛋殼用錫紙包裹好,，露出開口處朝上放置在連模中,；

8、將裱花袋剪一個(gè)小口,，把面糊擠進(jìn)雞蛋里,，只能裝7分滿！??！

9、烤箱預(yù)熱180°,，中層上下火,，時(shí)間15分鐘。

10,、用胡蘿卜做嘴和腳,，胡椒粒做眼睛，麥片做翅膀,，可愛的小雞就做好啦,！

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古早味雞蛋糕

圖文 | 一廚作

原料：

雞蛋4個(gè)、白砂糖70g,、牛奶60ml,、低筋面粉100g。

做法：

1,、把蛋黃和蛋清分離,，盛放蛋清的容器內(nèi)不能沾水和蛋黃 。

2,、將分離后的蛋黃與白砂糖（20g）、牛奶,、攪勻成蛋黃奶漿待用,。

3、將篩過的面粉進(jìn)蛋黃奶漿里攪勻攪拌,，將蛋黃奶漿變成蛋黃粉漿,。

4、把分離出來的蛋清液,，放在干燥的器皿中用打蛋器打發(fā),，過程中將剩余的50g白砂糖分3次加入（蛋清打成奶油狀，挑起后能夠起角,，同時(shí)器皿翻過來不會(huì)有蛋清滴下即可）,。

5,、將奶油樣蛋清和蛋黃粉漿分三次攪拌形成蛋糕原漿（此處小伙伴請(qǐng)格外留意：第一次將奶油狀蛋清1/3加入蛋黃粉漿均勻攪拌，第二次再加入1/3奶油型蛋清拌勻,，第三次將拌好的蛋黃粉漿倒回剩余的1/3奶油狀蛋清后,，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，千萬不要旋轉(zhuǎn)式攪拌哦~）,。

6,、琺瑯鍋中火預(yù)熱3分鐘，鍋邊鍋底刷上一層薄油,，鍋底略有少少剩余油份即可,。

7、將攪拌均勻的蛋糕原漿倒入鍋內(nèi),，同時(shí)將鍋邊略敲幾下,，將氣泡放出來。

8,、蓋上鍋蓋最小火7分鐘,，關(guān)火后不要打開鍋蓋，再燜10分鐘,。（完成后的蛋糕,，可以用牙簽輕微扎一下蛋糕中心點(diǎn)，若牙簽上沒有留下蛋糕原漿,，香軟的無烤箱版蛋糕就大功告成了）

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