本期導(dǎo)讀：玉米面新吃法,，打上5個(gè)雞蛋，不發(fā)面不醒面,，蓬松暄軟又好吃

#蛋糕#

說(shuō)到玉米面,，大家應(yīng)該不陌生吧。玉米面糊糊是我們家家戶戶經(jīng)常喝的一種非常好吃的營(yíng)養(yǎng)粥,。玉米面的營(yíng)養(yǎng)成分有很多,，如含有豐富的卵磷脂、亞油酸,、谷物醇,、維生素E、纖維素等等,，具有降血脂,、降血壓、抗動(dòng)脈硬化,、預(yù)防腸癌,、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,，也是糖尿病人的適宜佳品,。

玉米面這種形態(tài)，既保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成分和調(diào)理功能,，還能改善粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn),，真是特別好的一種食材。

玉米面可以用來(lái)做發(fā)糕,，而且大家還特別喜歡吃,。今天楊哥給大家分享一個(gè)玉米面的新吃法，不發(fā)面不醒面,，做出來(lái)的蛋糕香甜松軟又美味,，比發(fā)糕還要好吃呢，關(guān)鍵是做法超級(jí)簡(jiǎn)單,，一學(xué)就會(huì),，我想大家一定會(huì)喜歡。下面一起來(lái)看看具體的做法吧,！

玉米面蛋糕的做法：

食材：雞蛋5個(gè),、40克玉米油,、50克牛奶、100克玉米面,、白醋少許,、白糖50克。

做法：

1,、先在無(wú)水無(wú)油的大碗里打入5個(gè)雞蛋,，蛋清和蛋黃分離。

2,、在蛋黃里面加入40克玉米油,、50克牛奶，攪拌均勻,。

3、攪勻之后篩入100克玉米面,，再用蛋抽攪拌均勻,，調(diào)成細(xì)膩沒(méi)有顆粒的面糊。

4,、在蛋清里面加入幾滴白醋,，用來(lái)去除雞蛋的腥味，50克白糖分3次加入,，然后用打蛋器把蛋清打發(fā),，提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀就說(shuō)明打好了,。

5,、把一半的蛋白霜放在面糊里，翻拌均勻,。再倒回蛋白霜里面,，翻拌均勻。

6,、準(zhǔn)備一個(gè)模具,，在里面刷上一點(diǎn)油，防止粘連,。

7,、將調(diào)好的面糊，倒在模具里,，用力振一下,，振出里面的氣泡。

8、放入預(yù)熱好的烤箱里,，180度上下火,，烤25分鐘。

這樣玉米面蛋糕就做好了,，這樣做的蛋糕,，蓬松暄軟，不塌陷,，不回縮,，切成小塊就可以直接吃了，口感細(xì)膩綿軟,，也可以用來(lái)做生日蛋糕坯,，喜歡的話趕緊試試吧！