平時(shí)我們做蛋糕,，第一個(gè)步驟就是要蛋清蛋黃分離,，然后將它們分別處理，蛋清打成蛋白霜,，蛋黃做成蛋黃糊,，很多人都嫌太麻煩而不愿意做，所以今天小廚就要用一個(gè)不一樣的方法做蛋糕,，不用再蛋清蛋黃分離,，我們也能做出漂亮美味的蛋糕來，接下來我們一起看看吧,。

【棉花蛋糕】

食材用料：柴雞蛋4個(gè),，低筋面粉130克,，細(xì)砂糖120克，純牛奶30克,，玉米油30克,，食鹽1克，白醋2滴,。

做法步驟：

1,、首先我們把食鹽倒進(jìn)低筋粉里混合均勻,，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗,，把牛奶和玉米油倒進(jìn)去攪拌一下備用；

2,、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水無油的盆,，打入4個(gè)柴雞蛋，倒入120克細(xì)砂糖,，用電動(dòng)打蛋器稍作攪拌,，打出魚眼泡的時(shí)候，滴入2滴白醋以去除雞蛋的腥味,，繼續(xù)啟動(dòng)電動(dòng)打蛋器攪打至雞蛋液變成白色,，這個(gè)過程大約需要4到5分鐘的樣子；

3,、取1/3的低筋粉篩入雞蛋液里,，用刮刀翻拌或者切拌均勻,，再把剩下的低筋粉全部篩進(jìn)去拌勻成雞蛋糊；

4,、取少許雞蛋糊倒進(jìn)牛奶,、玉米油里拌勻，然后全部倒進(jìn)雞蛋糊里拌勻成蛋糕糊備用,；

5,、8寸活底蛋糕模具，倒入蛋糕糊,，輕震出氣泡,，烤箱150度預(yù)熱，放入模具烤制35分鐘即可,，接下來就是見證奇跡的時(shí)刻了,。

這樣做出來的蛋糕,，非常柔軟且香甜,，即使沒有蛋清蛋黃分離，它發(fā)的也非常的好,，看完大家是不是也應(yīng)該試一試呢,？自己在家做蛋糕，營養(yǎng)美味而且沒有任何添加劑,，所有的食材都是自己的,，不用擔(dān)心食材不衛(wèi)生，質(zhì)量不好這些問題,。