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戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí),，以"自由翼"智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)為戰(zhàn)略重點(diǎn)

2017年,，咖啡之翼根據(jù)市場(chǎng)狀況調(diào)整了業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，整體進(jìn)行了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí),，將原有的兩條業(yè)務(wù)線增加為四條,，新增了兩項(xiàng)新業(yè)務(wù)："自由翼"智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)和供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。

這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)于2017年5月投入市場(chǎng),，但效果顯著,。據(jù)咖啡之翼公布的2017年年報(bào)中，我們可以看到,，僅智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)收入就高達(dá)4101.20萬元,，占總營(yíng)收的39.15%，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)也貢獻(xiàn)了7.11%的收入,。

由于兩項(xiàng)新業(yè)務(wù)的順利開展,，咖啡之翼2017年整體經(jīng)營(yíng)狀況良好，財(cái)務(wù)數(shù)字也相當(dāng)漂亮：2017年總營(yíng)收1.05億元,，凈利潤(rùn)941.39萬元,，分別同比增長(zhǎng)65.22%和272.24%，總資產(chǎn)增幅95.61%,。

咖啡之翼創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)尹峰在接受讀懂君采訪的時(shí)候表示,，2017年咖啡之翼之所以能夠取得如此良好的業(yè)績(jī)，一方面是因?yàn)楣菊麄€(gè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí),，在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上新增了兩條新的業(yè)務(wù)線：

"自由翼"智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)和供應(yīng)鏈業(yè)務(wù),。由原有的兩條業(yè)務(wù)線升級(jí)為四條業(yè)務(wù)線，并駕齊驅(qū),，共同發(fā)力,；

另一方面是對(duì)公司團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了績(jī)效考核等多方面調(diào)整，使整體團(tuán)隊(duì)始終保持著高昂士氣,，迎難而上,。

尹峰表示,，2018年咖啡之翼將會(huì)繼續(xù)在"自由翼"智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)上加大推廣力度。

除了與各大零售商進(jìn)行合作,，在醫(yī)院,、商場(chǎng)等不同的零售場(chǎng)景投放智能咖啡機(jī)外，咖啡之翼將會(huì)鎖定幾個(gè)重要城市,，建設(shè)新零售樣板城市,，重點(diǎn)投放"自由翼"智能咖啡機(jī)。

據(jù)了解,，咖啡之翼2018年經(jīng)營(yíng)規(guī)劃中,，"自由翼"將繼續(xù)保持高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，全年智能咖啡機(jī)的投放量將達(dá)到5000臺(tái),，是2017年度的3倍之多,。

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熟悉中國(guó)市場(chǎng)，做中國(guó)特色自主咖啡第一品牌

咖啡在我國(guó)是一個(gè)遠(yuǎn)未爆發(fā)的行業(yè),，據(jù)專業(yè)分析,，世界人均年咖啡消費(fèi)量在 240 杯左右，中國(guó)為 5 杯,，遠(yuǎn)低于日本,、韓國(guó)年人均約 300 杯的水平。隨著新生代消費(fèi)群體90后,、00后逐漸崛起,，并成為咖啡消費(fèi)主要力量,，咖啡市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步釋放，咖啡行業(yè)前景依舊廣闊。

有數(shù)據(jù)表示,，我國(guó)咖啡行業(yè)潛力巨大,，咖啡市場(chǎng)近幾年每年以25%的速度在增長(zhǎng)，2020年將達(dá)到3000億市場(chǎng),，整個(gè)咖啡用戶需求市場(chǎng)正在以前所未有的速度崛起,，中國(guó)咖啡行業(yè)可謂是迎來了"春天"，不少國(guó)內(nèi)外咖啡連鎖品牌紛紛開始"跑馬圈地",。

盡管以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略,，在國(guó)內(nèi)咖啡廳行業(yè)占據(jù)著絕大部分市場(chǎng)份額。

但正如尹峰所說,，與星巴克等外來品牌相比,，咖啡之翼最大的區(qū)別就是更了解中國(guó)用戶特色。18年市場(chǎng)探索和實(shí)踐發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，使得這位美女總裁對(duì)中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)及中國(guó)消費(fèi)人群有著充分的認(rèn)知與敏感度,。

現(xiàn)在,，咖啡之翼清楚地感受到了中國(guó)新一代咖啡消費(fèi)群體的改變及其喜好，致力于做中國(guó)特色自主咖啡第一品牌,。

對(duì)廣大90后,、00后消費(fèi)人群來說，咖啡不再是以女性為主的"小資"生活調(diào)性產(chǎn)品,，而是更多年輕人都可以接受的輕奢生活,、社交方式。這些年輕人,，他們追捧炫酷,、與眾不同的新事物、潮文化,，所以即使是一杯飲料,，也能成為"網(wǎng)紅"，這就使得以咖啡衍生出來的"咖啡+茶"飲品和新的茶概念廣受歡迎,，滿足年輕人不同的輕奢需求,。

尹峰告訴讀懂君，咖啡之翼很早就已經(jīng)看到了新消費(fèi)群體的喜好,，并且已經(jīng)推出了"小小翼"這個(gè)更輕更小的類似于喜茶的品牌項(xiàng)目,，未來還會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，推出更多不同類型的咖啡和茶飲品,。

另外,，新的中國(guó)特色消費(fèi)習(xí)慣——咖啡外賣，近兩年也在快速崛起,。 在日韓等咖啡成熟市場(chǎng),，平均40個(gè)人就有一臺(tái)咖啡機(jī)，而中國(guó)則約4500個(gè)人才有一臺(tái)咖啡機(jī),。"自由翼"智能咖啡機(jī)正是咖啡之翼在咖啡外賣和咖啡新零售的重要布局,。

當(dāng)星巴克還在定位一二線城市，走"高端"路線的時(shí)候,，咖啡之翼已經(jīng)開始了一至五線城市的"親民"布局,；當(dāng)其他品牌還在一邊大肆擴(kuò)張線下店鋪一邊又苦于實(shí)體咖啡店生存狀況的時(shí)候，咖啡之翼已經(jīng)在全國(guó)多個(gè)城市投放了"自由翼"智能咖啡機(jī),，并已經(jīng)靠著智能咖啡機(jī)實(shí)現(xiàn)了大幅盈利,。

盡管隨著新零售的風(fēng)，咖啡行業(yè)似乎競(jìng)爭(zhēng)激烈,，前有神州優(yōu)車高管攜10億元高調(diào)入局,，后有咖啡外賣品牌連咖啡獲B+輪融資，從幕后走向前臺(tái),；再有眾多自助咖啡機(jī)運(yùn)營(yíng)商,，如咖啡零點(diǎn)吧,、小咖、友飲等紛紛融資,。

對(duì)此,，尹峰表示，這是好事,，這說明咖啡市場(chǎng)真的覺醒了,，當(dāng)所有人都在看這個(gè)行業(yè)，就意味這個(gè)行業(yè)有它的前瞻性,，都是看好它的未來,，新的"攪局者"進(jìn)入，包括資本市場(chǎng),，都預(yù)示著這個(gè)市場(chǎng)在迅速地崛起,。

但真正能在這個(gè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中堅(jiān)持下來的才是強(qiáng)者，作為已經(jīng)堅(jiān)持了18年的咖啡行業(yè)的"老人",，尹峰告訴讀懂君,，早在創(chuàng)業(yè)初期，她就知道中國(guó)的咖啡行業(yè)一定會(huì)有這一天,，咖啡之翼已經(jīng)堅(jiān)持到了現(xiàn)在,，未來還將會(huì)繼續(xù)為實(shí)現(xiàn)"咖啡全民化"堅(jiān)持。

文 | 譚盼雨

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