大家好，我是第一名廚的張大磊,，關(guān)注我們,，會有更多的美食供您參考,，讓您的生活更加美味。

北方人熱愛面食,，這是大家有目共睹的,，特別是對于一些老年人，對面食的感情非常深,，可以說一天不吃饅頭就渾身不自在,，就感覺沒吃飽，總感覺缺了點(diǎn)什么,。像什么包子,、饅頭、烙餅,，是家中餐桌上的?？停亲匀灰膊幌∑?。

人們對面食的喜愛,，也讓更多的人有熱情去嘗試不同的造型和口味，比如,，南瓜饅頭啊,，玫瑰花卷啊，都是在面食的基礎(chǔ)上,，創(chuàng)造出更多花樣,，力求不僅好吃也要更好看。

今天就為大家推薦幾款面食的常見做法,，不僅更好看,，還更加注重營養(yǎng)了，學(xué)會這幾款面點(diǎn),，讓你在家也成為面食小能手

菠菜燈籠饅頭

具體做法：

1.小盆中倒入面粉200克，酵母粉2克,，白糖2克,，用筷子攪散，再加入適量的純牛奶,，先攪成面絮,，再揉成面團(tuán),，蓋上保鮮膜,，放在一邊醒發(fā)45分鐘,。

2.再準(zhǔn)備一個小盆，倒入面粉200克,，酵母粉2克,，白糖2克，用筷子攪散,，倒入提前打好的菠菜汁,，揉成軟一些的面團(tuán)，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)45分鐘,。

3.兩種面團(tuán)都醒好以后，取出醒好的面團(tuán),，反復(fù)揉搓幾遍,，排出面團(tuán)里面的氣體，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)5分鐘,。

4.取出白色的面團(tuán),，先揉成長條，再切成四個均等的面劑子,，用手揉成圓形的面胚,，全部揉好以后，蓋上保鮮膜,。

5.然后取出綠色的菠菜面團(tuán),，同樣揉成4個圓形的面胚，先取出白色的面胚,，搟成薄薄的牛舌狀,，再把綠色的面胚，也搟成牛舌狀,。

6.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油,，把綠色的面皮全部刷上植物油，然后疊在白色的面皮上面,，從前面向后面慢慢卷起來,。

7.再把下面白色的面皮，沒有抹油的地方,，用刀切成長條狀,，再全部卷起來，從兩端向中間卷起,，然后把剩余的面團(tuán)都按這個方法做好備用,。

8.蒸鍋內(nèi)燒水，攤上蒸籠布,，放上做好的饅頭生胚,，蓋上鍋蓋,，先不要開火，在鍋中醒發(fā)10分鐘,，醒發(fā)后開大火連續(xù)蒸12分鐘,，燜3分鐘就可以了。

9.然后掀開鍋蓋,，取出蒸好的饅頭,，放在案板上，不燙手的時候就可以食用了,。

紫薯花卷饅頭

具體做法：

1.準(zhǔn)備削皮的紫薯4個，依次切成均勻的薄片,，蒸鍋中添入清水,，放上篦子，再放上切好的紫薯片,，開大火連續(xù)蒸15分鐘,。

2.把蒸好的紫薯放入盆中，用鏟子把紫薯壓成紫薯泥,，盡量壓的細(xì)膩一點(diǎn),。

3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根據(jù)自己的口味來添加,，加入酵母粉3克,，再加入300克面粉，用筷子攪拌均勻,，加入適量的溫水,，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

4.在面團(tuán)的表面刷上一層植物油,，鎖住面團(tuán)里面的水分,，用一個盤子蓋住，避免面團(tuán)風(fēng)干,，放在一邊醒發(fā)40分鐘,。醒發(fā)好以后，取出醒發(fā)好的面團(tuán),，用手反復(fù)揉搓,，排出面團(tuán)里面的氣體。

5.取一塊面劑先揉成長條，再切成幾個均等的面劑子,，用手依次按扁,，搟成圓形的面皮，把面皮依次疊好,，從一邊卷起來，用刀從中間切開,，做成玫瑰花瓣的形狀,，中間再放上一段芹菜用來點(diǎn)綴。

6.蒸鍋中燒水,，攤上蒸籠布,，放上做好的花卷生胚，蓋上鍋蓋,，二次醒發(fā)10分鐘,。水開后計時，開大火連續(xù)蒸15分鐘,。

7.關(guān)火后,，再繼續(xù)燜3分鐘，取出蒸好的花卷,，這道松軟香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了,。

菠菜花卷饅頭

具體做法：

1.準(zhǔn)備一把菠菜葉,，擇洗干凈,，鍋中加水燒開，將菠菜放入熱水中焯一下,。焯好后撈入盆中過一下涼水,，然后打成菠菜汁，備用,。

2.準(zhǔn)備一個和面盆,，面粉300克，酵母粉3克,，白糖2克,，食鹽2克，打入一個雞蛋,，攪成絮狀,，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)40分鐘.

3.案板上撒一層面粉,，將醒發(fā)好的菠菜面團(tuán)取出,，反復(fù)搓揉排氣，蓋上保鮮膜,，再次醒發(fā)10分鐘,。

4.將醒發(fā)好的面團(tuán)，搓揉成長筒狀,，接著壓扁,，用搟面杖搟成2厘米左右的薄片，接著從一邊卷起來,，卷成圓筒狀,。

5.稍微用手壓一下，接著用刀在圓筒的上面,，均勻切段,，每段5厘米左右，不要切到底,，然后頭尾相接,，讓其圍繞成一個圓形。

6.鍋中添水,，將圓形菠菜饅頭放入篦子,，蓋上鍋蓋，繼續(xù)醒發(fā)10分鐘,。

7.醒發(fā)好開火,，等水燒開以后計時，開大火連續(xù)蒸15分鐘,，然后關(guān)火燜3分鐘,，這時候饅頭已經(jīng)完全蒸熟了。

8.掀開鍋蓋,，取出蒸好的南瓜饅頭,，就可以食用了。

南瓜饅頭

具體做法：

1.準(zhǔn)備洗凈的南瓜半個,，先切成薄片，再放入蒸鍋中,，攤平攤均勻,，這樣南瓜更容易蒸熟，開大火連續(xù)蒸20分鐘就可以了。

2.20分鐘過后,，取出蒸好的南瓜,，放入盆中，加入白糖15克,，用鏟子按壓成細(xì)膩的南瓜泥,，不喜歡吃糖的也可以不放，再分次加入面粉300克,，放涼至溫?zé)岬臅r候,，加入酵母粉3克。

3.打入一個雞蛋,，用筷子攪散，加入少許植物油,，加入植物油可以使面團(tuán)柔軟細(xì)膩,，然后揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜,，放在一邊醒發(fā)45分鐘,。

4.醒發(fā)好之后，先在案板上撒上適量的干面粉,，這時候面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)至原來的兩倍大,，然后取出放在案板上，反復(fù)揉搓幾遍,，排出面團(tuán)里面的氣體,，增加面團(tuán)的筋性和層次感，吃起來更有嚼勁,，再蓋上保鮮膜,，二次醒發(fā)5分鐘。

5.把面團(tuán)先揉成長條,，再從中間切開,，用手拽成大小均等的面劑子，揉成圓形的面胚,，揉至光滑細(xì)膩以后,，放在案板上備用。

6.準(zhǔn)備一個蒸鍋,，先在篦子上刷上一層植物油,，這樣可以避免饅頭在蒸制的時候粘鍋，再放上饅頭生胚,，蓋上蓋子繼續(xù)醒面10分鐘

7.醒發(fā)好開火,，等水燒開以后計時，開大火連續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘,，這時候饅頭已經(jīng)完全蒸熟了,，取出蒸好的南瓜饅頭，就可以食用了,。

菠菜雙色花卷

具體做法：

1.準(zhǔn)備一個和面盆，倒入面粉300克,，加入白糖3克,，酵母粉3克，用筷子攪散,，加入提前打好的菠菜汁和面,，邊加邊攪拌，先攪成面絮,，再揉成軟硬適中的面團(tuán),，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)1個小時,。

2.再取一個小盆,，倒入面粉300克，加入白糖1克,，酵母粉3克,，再加入不超過40度的溫水和面，揉成面團(tuán)以后,，蓋上保鮮膜,，同樣醒發(fā)1個小時。

3.把菠菜面團(tuán)醒發(fā)好以后,，先在案板上撒上適量的面粉,，取出面團(tuán)，揉搓排氣,，蓋上保鮮膜放在一邊備用,。

4.再取出白色的面團(tuán)，同樣揉搓排氣,，蓋上保鮮膜,，避免面團(tuán)風(fēng)干。

5.先把綠色的面團(tuán)揉成長條,，切成6個均等大小的面劑子,，再把面劑子搓成長條備用,。

6.然后取出白色的面團(tuán)，同樣下6個面劑子,，揉成圓形面胚,，搟成薄一些的面皮，把綠色的面胚放在白色的面皮中間,，用刀在兩邊間隔1厘米劃開,，再把白色的面皮交叉疊在綠色的面胚上面，折成一個圓圈,，把接口捏緊備用,。

7.起鍋開始燒水，攤上蒸籠布,，放上做好的花卷面胚,，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸15分鐘,。

8.15分鐘過后,，取出蒸好的花卷，這道松軟可口的雙色花卷就做好了,。

這樣子做出來的花卷和饅頭,，更加松軟,，表面光滑有彈性,，緊實(shí)細(xì)膩，用手捏一下,，緩緩回彈,。配一碟咸菜，再來一碗粥,，吃起來特別滿足,。