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雖然現(xiàn)在是夏天,，沒有熱乎乎的被窩,，但是依舊改變不了不想早起上班的事實(shí)。如果可以有一頓精致的早餐,，相信一定是叫你起床的利器,。北方人無論春夏秋冬，早晨都喜歡喝點(diǎn)熱乎乎的湯來暖胃,，通過一頓熱乎乎的早餐來開啟工作的一天,。今天小編就來給大家推薦一款在家就能做的餛飩，用一碗熱湯,，來開啟你精力充沛的一天吧~  餛飩的外形并沒有固定的樣子,，可以包成經(jīng)典的元寶形，或者任意你喜歡的形狀都可以,，吃餛飩,，一把對湯底的要求會比較高，要香,，鮮,。所以今天這款經(jīng)典，香掉牙的湯底,，你可不能錯過了,。餛飩屬于可以放置的食物，可以一次性包出很多,，放在冰箱冷凍,，無論是作為早餐還是宵夜，都是健康又美味的選擇~  餛飩只能煮,？ 廣東餛飩江南地區(qū),，餛飩與湯的關(guān)聯(lián)仿佛魚水,。雞湯,、肉骨頭湯是湯底的上選,。但是普通店鋪內(nèi)都僅僅在滾水中加入調(diào)味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲,、榨菜絲,、干絲、蝦皮,、鵪鶉蛋,、蔥花。 廣東地區(qū)常把餛飩加入面和湯成為餛飩面,。亦有只吃餛飩的,。餛飩湯以豬骨、大地魚干,、蝦皮熬成,。 在香港，亦有部分餐館把餛飩放在熱油內(nèi)炸至金黃香脆奉客,，是為“炸餛飩”,，此做法亦在外國流行。  在廣西百色市的百色城里,，餛飩由廣東的云吞傳入百色后便有甜吞的吃法,。甜吞一般是將甜豆沙包入薄的餛飩面皮，包法與廣東云吞相同,，將包好的甜吞下入5成熱的溫油中炸至金黃酥脆,、外焦里嫩后撈出，淋上事先熬好的黃糖湯汁一起食用,，味香甜而不膩,。 福建閩北地區(qū)的扁食一般只使用豬大骨熬出的清湯為湯底，除此之外不添加任何材料,。食用前用料酒和味精調(diào)味并撒入蔥花即可,。扁食常和干拌面一起食用，但二者混在一起的吃法比較不常見 本次制作的是純鮮肉餛飩,，不同放鹽,，只需要放一些簡單的蔥姜料酒去腥，再繼續(xù)用生抽攪拌至肉餡變成棕色,，味道絕對夠,。喜歡吃菜的還可以在制作餡料的時候放入香菇，各種菜,，玉米粒等你喜歡的食材,。希望你做的餛飩也能好吃的吞下舌頭哦~ 01 材料 / 步驟 材料： 餛飩皮30個，調(diào)制好的豬肉餡150g，香蔥碎適量,，香菜碎適量,，紫菜適量，蝦米皮適量,，榨菜碎適量,，香油適量 步驟： 1，取出一張餛飩皮,，將餛飩皮的左右兩邊涂抹上適量清水,，將肉餡放在餛飩皮的最下面，然后從下往上卷起餛飩皮,，卷好后對著中間壓緊  2,，煮鍋中加入清水，水燒開后放入包好的餛飩,，煮至餛飩飄起來即可  3,，將香蔥，香菜,，紫菜,，蝦皮，榨菜碎和香油倒入碗中,，澆上一勺餛飩湯,，然后倒入煮熟的餛飩即可   營養(yǎng)師藍(lán)冰瀅 douyin：696813849 中國注冊營養(yǎng)師、高級兒童營養(yǎng)師,，央視2套《回家吃飯》營養(yǎng)師,，一個懂健康愛生活的寶藏賬號！ 記得關(guān)注哦 |
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