在生活當(dāng)中很多人們都是比較喜歡吃燒烤的，尤其是在夏天的時候,，在夏天燒烤成了夏天的代名詞,，很多人們都有在夏天有吃燒烤的習(xí)慣，還有一些人們會自己在家庭中制作一些烤肉來吃,，脆皮烤肉就是很多人都比較喜歡吃的,，但是有很少的人自己會制作出脆皮烤肉來，在夏天吃脆皮烤肉是非常不錯的選擇,，再搭配著一些清涼的啤酒,，能夠讓我們的業(yè)余生活變得更加逍遙自在，接下來就和大家介紹一下脆皮烤肉的制作方法和它應(yīng)該選擇的調(diào)味料,。

第1點選擇合適的食材

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我們在制作脆皮烤肉的時候,，一定要選擇合適的食材，選擇豬肉的時候我們一定要注意自己的用途,，是用來做脆皮烤肉的,，這個時候我們就不要去選擇過于瘦的豬肉和過于肥膩的豬肉，這樣都是無法制作出好吃的脆皮烤肉的,，盡可能的選擇比較均勻的五花肉來制作,，如果豬肉過膩的話就會導(dǎo)致肥油過多，這樣做出來的口感是非常不好吃的,。并且在制作的時候,，我們還需要控制好火候，一旦有豬油被烤出,，那么這個時候的火焰是非常猛烈的,，極容易把豬肉烤糊,。烤糊的豬肉不但口感不好吃,，還會有一些有害物質(zhì)生成,。

第2點選擇合適的調(diào)味料

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在制作脆皮烤肉的時候，很多人都會選擇用大豆油來進(jìn)行烹飪,，但是大豆油并不是最合適的選擇,，大豆油很難和豬肉的味道結(jié)合在一起，并且吃起來也是比較油膩的,，口感上并不好,，我們在利用大豆油的時候，只需要保證烤肉不被烤糊就可以了,，之后要用香油進(jìn)行上色調(diào)味,，這樣能夠讓脆皮烤肉的味道變得更好，也能讓它的口感有所提升,。

以上的這兩點就是我們制作脆皮烤肉所需要注意的兩點,，也是比較重要的2點。