夏天一到，番茄（西紅柿）就胖嘟嘟了,，長滿了一整個季節(jié)的風(fēng),、雨、陽光和蟬鳴,。

說到這個時節(jié)的應(yīng)季風(fēng)物,，除了甜到人心坎里的蜜桃、深井里吊出的那顆碧綠西瓜,，還有一樣是絕對少不了的：番茄,。

人們很難定義番茄的定位。到底是水果還是蔬菜呢,？說不清,，那就算了吧。想吃水果的時候,，可以生食一個,，滑溜溜的籽迸出凜冽的酸味,，有些品種的番茄更是有堪比西瓜的綿沙。不知道餐桌上吃些啥,，西紅柿切塊做個蛋花湯或是配上蓬松的炒雞蛋來個超級下飯的西紅柿炒蛋,。

番茄從來就是一道開胃利器，比如今天做的這碗「酸湯番茄蛋面」

酸湯,，這名字一聽,，口腔就自動分泌唾液了。這是最好的底色,。我加了這個時節(jié)很常見的豇豆,，也準備了香氣馥郁的黃花菜和木耳。不用擔(dān)心這種活潑和厚重的混搭會很奇怪,，有了番茄,，一切都OK。

番茄切塊炒出風(fēng)味,，加水煮成一鍋酸湯,。直接加入面條，讓每一根品嘗酸酸甜甜的滋味,?？斐鲥仌r，可以放入炒過的豇豆,，再臥一個蛋,，一本滿足。如果還有兩塊煎過的午餐肉,，那就附加100分,。

菜肉齊備，雞蛋面條,，早上的能量來源都在這一碗里頭了,。大口嗦面喝湯，元氣滿滿一整天,。

酸湯番茄蛋面

食材：

西紅柿 2～3個、雞蛋 1個

干木耳,、干黃花,、豇豆一小把

香蔥、掛面

調(diào)味料：

油 1大匙,、生抽1大勺,、鹽

白砂糖 ,、白胡椒粉

椒鹽 少許（可略）、香油,、