因?yàn)榈貐^(qū)不同的緣由吧,，所以各地都有著自己煮蝦的方式，但我真的佩服能把蝦煮的一點(diǎn)腥味也沒有的,，又鮮又嫩,，吃的真上癮，對于我這種愛吃蝦的死忠粉來說,，竟然吃到了這么味美的水煮蝦,，自然會(huì)厚著臉皮上去討要其做法的，接下來陽仔就把我從親戚家學(xué)來的這套煮蝦方式分享給大家,，煮蝦時(shí),，用冷水下鍋還是熱水？原來一直都弄錯(cuò)了,，難怪蝦又老又腥,！

【水煮蝦】

食材：大蝦、老姜,、青花椒,、香菜、啤酒,、陳醋,、食鹽

【制作過程】

1. 將買回來的大蝦放進(jìn)裝有清水的盆子里浸泡5分鐘左右，等到時(shí)間一熬，直接將它放到流動(dòng)水下沖洗幾遍即可,。

2. 架起鍋并注入些許清水,，接著把老姜塊和青花椒丟入鍋中，大火將水煮至溫?zé)岷?，便把處理好的蝦倒進(jìn)鍋里,，再倒入一罐啤酒，大火將其煮制1分鐘,。

3. 等看到鍋里的蝦有些變彎曲之后,，立刻把蝦撈出來，隨后將它轉(zhuǎn)入到裝有涼白開的盆中,，泡上5分鐘后即刻濾出,，接著瀝干其水分并碼入盤中，最后淋上用食鹽和陳醋拌成的料汁,，再撒一些香菜段上去即可享用,。

【小貼士】

水煮蝦時(shí)，一定要注意是溫水下鍋才行,，并且還得往里加些啤酒進(jìn),，這樣才能讓香味滲透到蝦肉中，吃起來的口感才會(huì)又鮮又嫩的,。