大家好，我是小董,，一個愛做飯又怕長肉的90后,，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

海鮮是我們生活中常見的美食，尤其是大蝦,，無論是老人還是孩子都喜歡吃,。不過要說起吃大蝦的話，我覺得水煮大蝦是最鮮美的,，這種水煮大蝦不但做法簡單,，而且保留了蝦最原始的味道，蝦味鮮美,，肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富，而且做法超級簡單,，幾分鐘就做好,。

每次去飯店吃飯都會點一盤水煮大蝦，吃到的大蝦肉質(zhì)鮮嫩,，非常的好吃,，而且還沒有腥味。但是一般在家做水煮大蝦會發(fā)現(xiàn)自己做的肉質(zhì)不鮮嫩,，吃起來還有一點腥味,，那究竟是自己做的哪一個步驟不對呢？水煮大蝦到底是用熱水煮還是冷水煮呢,？具體應(yīng)該怎么呢,？其實煮大蝦不能用熱水也不能用冷水，做錯這一步,，做出來的蝦肉鮮嫩美味無腥味,。

食材：大蝦，姜,，啤酒,，鹽，花椒,，香菜

第一：首先我們將大蝦多清洗幾遍,，放入清水中浸泡大約5分鐘左右，然后將蝦線去掉,，再用流水清洗幾遍控水備用

第二：鍋中加入適量的涼水，然后放入,，姜,，幾粒花椒,，大火加熱,，將水燒溫，然后加入適量的啤酒，倒入蝦,，大火燒開大約60秒鐘左右,，看到蝦變彎曲之后，撈出放入涼開水中,，浸泡大約5分鐘左右

第三：準(zhǔn)備一個小碗,，倒入適量的陳醋，加入少量的食用鹽,，攪拌均勻備用,；再切一些香菜段，撒入大蝦中

這樣吃的時候在直接將大蝦剝好之后直接蘸調(diào)好的醋汁,，這樣大蝦肉質(zhì)鮮嫩,，而且沒有腥味，非常好吃的,。

1)大蝦先用清水浸泡大約5分鐘左右,，這樣將里面的雜質(zhì)清洗出來，這樣更加干凈

2）煮大蝦時溫水下鍋,，加入少量的啤酒,，溫水下鍋可以將啤酒，姜,，花椒的香味慢慢進(jìn)入到蝦中,，這樣蝦的肉質(zhì)鮮嫩，而且沒有腥味,。如果冷水下鍋會延長煮的時間,，蝦肉容易變老；如果用熱水煮,，會導(dǎo)致蝦肉緊縮,，吃起來肉質(zhì)太緊

3）煮大蝦時，蝦尾彎曲之后馬上將蝦撈出,，蝦尾彎曲就證明蝦已經(jīng)成熟了,，再煮的時間長了會變老

4）蝦是海鮮類的，大家都知道海鮮類的食材不能過夜,，所以大蝦也是一樣,，建議做好之后6小時內(nèi)吃完，這樣更加健康好吃

大家關(guān)于水煮大蝦的做法有什么好的建議和方法呢,？歡迎大家在評論區(qū)留言討論,，感謝大家的關(guān)注與支持！