廣州珠江被人們稱(chēng)之為“海鮮的吃貨之城”,，在這座城市里面，有各種各樣的海鮮任你挑選,，而且價(jià)格還也不貴哦,，陽(yáng)仔我每年都會(huì)去珠海探一次親，每次去到我親戚家,，都會(huì)準(zhǔn)備一大桌的海鮮來(lái)招待我,，看著就特別的誘人，真是羨慕那些能在當(dāng)?shù)厣畹娜藗儼?。?yáng)仔最喜歡吃當(dāng)?shù)氐暮Ｎr,，那個(gè)頭賊大了，再加上我親戚做的那水煮蝦是真的味美至極,，和我平日里做的味道不一樣,。

因?yàn)榈貐^(qū)不同的緣由吧，所以各地都有著自己煮蝦的方式,，但我真的佩服能把蝦煮的一點(diǎn)腥味也沒(méi)有的,，又鮮又嫩，吃的真上癮,，對(duì)于我這種愛(ài)吃蝦的死忠粉來(lái)說(shuō),，竟然吃到了這么味美的水煮蝦，自然會(huì)厚著臉皮上去討要其做法的,，接下來(lái)陽(yáng)仔就把我從親戚家學(xué)來(lái)的這套煮蝦方式分享給大家,，煮蝦時(shí)，用冷水下鍋還是熱水,？原來(lái)一直都弄錯(cuò)了,，難怪蝦又老又腥！

水煮蝦

食材：大蝦,、老姜,、青花椒、香菜,、啤酒,、陳醋、食鹽

制作過(guò)程

1. 將買(mǎi)回來(lái)的大蝦放進(jìn)裝有清水的盆子里浸泡5分鐘左右,，等到時(shí)間一熬,，直接將它放到流動(dòng)水下沖洗幾遍即可。

2. 架起鍋并注入些許清水,，接著把老姜塊和青花椒丟入鍋中,，大火將水煮至溫?zé)岷螅惆烟幚砗玫奈r倒進(jìn)鍋里，再倒入一罐啤酒,，大火將其煮制1分鐘,。

3. 等看到鍋里的蝦有些變彎曲之后，立刻把蝦撈出來(lái),，隨后將它轉(zhuǎn)入到裝有涼白開(kāi)的盆中,，泡上5分鐘后即刻濾出，接著瀝干其水分并碼入盤(pán)中,，最后淋上用食鹽和陳醋拌成的料汁，再撒一些香菜段上去即可享用,。

小貼士

水煮蝦時(shí),，一定要注意是溫水下鍋才行，并且還得往里加些啤酒進(jìn),，這樣才能讓香味滲透到蝦肉中,，吃起來(lái)的口感才會(huì)又鮮又嫩的。