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文/笨笨團(tuán)子媽 個人微信號：fushi1025 爸爸媽媽們總是擔(dān)心外面買的面包添加劑很多,，不敢給寶寶吃,，所以我也分享過不少適合寶寶吃的小面包 今天這款小面包的面包胚一出鍋，一股股濃郁香甜的奶香和椰香,，直往鼻子里鉆,。 我現(xiàn)在一般是每隔幾天就鼓搗一次面食,，自從有了廚師機(jī)的幫忙，解放雙手,，就更省勁兒了,，可以一邊揉著面，一邊還能陪笨寶寶跟團(tuán)子看書,，玩樂高,，揉出的面團(tuán)還能分倆小家伙當(dāng)橡皮泥玩，簡直不能再棒了,。 一說到面包,，大家可能覺得很復(fù)雜，其實(shí)真的一點(diǎn)也不難,，只要把食材全交給廚師機(jī)或面包機(jī),。揉好的面團(tuán)，放冰箱冷藏一晚,，第二天起來做,，簡單易懂，好操作 軟軟可口,，香味十足,，根本不用搭配任何食物，挑食的笨寶寶都能一口氣吃幾個了,。多做幾個,，拿下樓與笨寶寶的小伙伴分享，沒想到立馬被搶空了,，特受孩子們歡迎 對于沒時間的媽媽們,，就更合適了，完全可以一次多做一點(diǎn),，放到冰箱里冷凍起來想吃的時候上鍋蒸一下,，寶寶早餐/正餐/加餐都能搭配哦 —椰蓉蜜豆餐包—
蜜豆：100克 面包： 高筋面粉：375克 牛奶：210克（預(yù)留10克加減） 雞蛋：1個（50克） 白砂糖：20克 酵母：4克 無鹽黃油：30克 椰蓉醬： 植物油（無鹽黃油）：45克 雞蛋：1只 白砂糖：10克 椰蓉：25克 參考月齡：36個月以上 難易程度：易 提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶 制作量不代表添加量哦！,！
— 2 — 加入30克黃油 — 3—
繼續(xù)揉出膜狀態(tài) — 4 —
蓋保鮮膜,，放冰箱冷藏一夜，發(fā)酵至2倍大 *冷藏溫度不要低于3度,，最好不超過12小時,，避免發(fā)酵過度 *如果著急做，也可以常溫發(fā)酵至兩倍大 — 5 —
冷藏發(fā)酵一夜后,，拿起面團(tuán)有蜂窩組織就是發(fā)酵成功了～ — 6 —
輕輕排氣后,，分成16個小面團(tuán) — 7 —
把面團(tuán)搟癟，包入蜜豆 *蜜豆的做法,，有點(diǎn)類似豆沙,，大家可以進(jìn)小程序搜索豆沙。參考做法哦 — 8 —
包裹后捏緊,，然后整形圓潤 — 9 —
蓋保鮮膜,，放入烤箱，進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大 *家里烤箱有發(fā)酵功能的可以直接開啟發(fā)酵功能,，如果沒有的話,，可以在里面放兩碗溫水 — 10 —
烤箱180度預(yù)熱十分鐘，預(yù)熱期間再制作椰蓉醬,，將45克植物油（無鹽黃油）,，1只雞蛋，10克白砂糖,，25克椰蓉混合均勻 *大家注意，如果是給小寶寶吃,，建議這一步省略不用椰蓉醬哦,，畢竟含油量有點(diǎn)高了，我給團(tuán)子吃會將上層的椰蓉醬部分剝掉,，再給孩子們吃,，椰蓉醬就留著“禍害”自己吧 *提前制作的話，椰蓉會吸干水份,，會干,，不方便擠在面包團(tuán)上?? ?? ??），先把45g油（如果用黃油，需要融化成液態(tài)）,，一個雞蛋,，10g糖，攪拌均勻,，倒入25g椰蓉攪拌均勻 — 11 —
放入裱花袋,，均勻的擠到每個發(fā)酵好的面團(tuán)上，全程180度25分鐘左右,，上色后就馬上加上錫紙,，避免頂部椰蓉?zé)梗绊懣诟小?/span>
做好后的面包讓全家都彌漫著一股香氣,，光聞著都是一種享受啊,。
如果是給小寶寶吃，建議省略椰蓉醬哦,，畢竟含油量有點(diǎn)高,，我給團(tuán)子吃會將上層的椰蓉醬部分剝掉，椰蓉醬就留著“禍害”自己吧 小程序的使用非常簡單,，點(diǎn)擊上面這張圖片就能進(jìn)入,，點(diǎn)擊寶寶食譜，里面有按年齡,、功效,、類別、制作四大查找方式,，喜歡的菜譜可以點(diǎn)擊一下旁邊的五角星加入收藏,，并在右下角“我的收藏”里隨時查看，還可以上傳作品照片,，與上萬寶媽一起分享輔食 記得告訴笨笨團(tuán)子媽,，你在看哦  |
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