很喜歡椰蓉的味道,，以前不會自己做包包的時候，只要到面包店買面包,，椰蓉口味的必定是固定的一種選擇,。

后來學(xué)會做面包了,，就會經(jīng)常做這樣的椰蓉葡萄干小面包,，這兩樣都是我的最愛啊~~簡單干凈，看到做出來的椰蓉葡萄干面包很有成就感,。同時也用相機記錄了這其中的步驟：分享給大家,，喜歡的可以跟我一起來學(xué)做。

做法：

1,、先制作椰蓉餡：黃油切小丁,，室溫軟化,，放入盆里。

2,、加入糖粉用刮刀來回攪拌至完全融合,。

3、將蛋黃加入繼續(xù)攪拌,。

4,、至細膩光滑后加入奶粉拌勻。

5,、加入椰蓉攪拌成團,。

6、將拌好的椰蓉餡包入保鮮膜中,，入冰箱冷藏30分鐘,。

7、發(fā)酵粉加入水中靜置5分鐘后與除黃油外的其他材料一起加入到面包機中,，揉面20分鐘,，加入黃油后繼續(xù)揉10~20分鐘。

8,、取出手工摔打5~10分鐘,，至可以拉出大片均勻的薄膜,室溫下發(fā)酵至手指戳下后不塌陷也不回彈。

9,、將面團分成約60g左右的面團滾圓醒制10分鐘,。

10、然后將每個面團包入適量椰蓉餡,，收口粘牢,。

11、按扁用搟面杖搟成橢圓形,。

12,、對折，如圖切4刀,。

13,、然后再打開，手捏兩頭,，分別向兩個方向擰一下,。

14、再螺旋盤繞起來,，兩端藏在下面,。

15、放入紙模中,，最后發(fā)酵,；表面刷蛋液,，撒上葡萄干,。

16,、入提前預(yù)熱過的烤箱中,，180°烤約25分鐘左右。